สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เราจะพาทุกคนไปรู้จักกับ พิซซ่าอีสานหรือบางท่านอาจจะรู้จักในชื่อว่า แป้งปิ้ง นั้นแหละค่ะ แต่จริง ๆ แล้วมีสารส่วนใหญ่ก็จะเรียกว่า พิซซ่าอีสานค่ะ ถามว่าทำไมถึงเรียกอย่างนี้อาจจะเป็นเพราะว่าลักษณะของมันนะคะเป็นกลม ๆ เหมือนแผ่นพิซซ่าก่อนที่จะใส่หน้าพิซซ่าลงไปค่ะ แน่นอนมันก็เป็นอาหารที่เรารู้สึกว่า แปลกและคนส่วนใหญ่ก็ไม่ค่อยรู้จักกันและก็หากินค่อนข้างยากด้วยค่ะ ที่ที่เราไปเจออยู่ที่อำเภอลำปลายมาศ จ.บุรีรัมย์ที่ตลาดนัดคลองถมสะเดาหวาน ที่เปิดทุกวันอังคารตอนเย็นค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เราได้บังเอิญไปเจอร้านนี้เพราะได้ไปเที่ยวที่ตลาดนัดแห่งนี้ค่ะเราจะเห็นคนมุงเยอะมาก ๆ พ่อค้าแม่ค้าที่ขายก็มีถึง 2 เตาแต่ดูเหมือนจะทำไม่ทันเราก็สงสัยว่า เอ๊ะ นี่มันคืออะไรเขาขายอะไรนะ ทำไมดูขายดีจังคนก็ซื้อเยอะที่สำคัญ คืออากาศก็ร้อนแต่เขาก็ยังทนสงสัยต้องอร่อยมากแน่ๆ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เราก็เลยเดินเข้าไป และยืนดูสถานการณ์และสังเกตเห็นสิ่งที่เขาปิ้ง เราก็นึกว่าแผ่นแป้งธรรมดา แล้วก็ถามยายว่า เอ๊ะ มันคืออะไรก็บอกว่ามันเป็นแผ่นแป้งแต่มีคุณน้าใจดีคนนึงหันมาบอกกับเราว่า " เขาเรียกมันว่า พิซซ่าอีสานครับ ทำจากแป้งขนมจีน" ตอนนั้นแค่ได้ยินชื่อก็อุทานในใจแล้วค่ะ ทุกคน ต้องได้กิน! ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ที่นี่ขายแบบเป็นชุด ๆ ชุดละ 20 บาท ได้ 5 ชิ้น คือคนขายจะห่อแป้งปิ้งให้เรากับแผ่นกระดาษค่ะ แค่ลักษณะการห่อก็ทำให้รู้สึกหิวและอยากกินแล้วค่ะทุกคน เรากว่าจะไปมากินก็ใช้เวลาพอสมควรค่ะ แต่ที่นี่ไม่มีการจดคิวนะคะ เราต้องเข้าใจว่าขายแบบบ้าน ๆ แต่คนที่นี่ส่วนใหญ่ใครมาก่อนมาหลังก็ต้องรู้ตัว ๆ เองและจะเกรงใจกันค่ะ การแทรกคิวจะน้อยมาก ๆ คนขายก็จำเก่งนะคะ พอได้พิซซ่าอีสานมาไว้ครอบครอง สิ่งแรกที่สัมผัสได้เลยคือกลิ่นค่ะ อารมณ์เหมือนแป้งบูด ออกกลิ่นเปี้ยว ๆ แต่เราเคยไปสัมผัสกับการทำขนมจีนมาค่ะ เลยรู้ว่านี่เป็นกลิ่นปกติของแป้งทำขนมจีนค่ะ เลยว่าไม่แปลกอะไร ภาพถ่ายโดยผู้เขียน รสชาติที่กินรู้สึกว่าจะออกเหมือนข้าวเหนียวแผ่น หนึบ ๆ เหนียว ๆ แต่ไม่มาก กินแล้วเพลิน ๆ มีกลิ่นที่เฉพาะตัว กลิ่นย่างไฟ ทานตอนร้อน ๆ คือดีมากค่ะ เราอยากฝากเมนูนี้กับทุกคน ใครไม่เคยลองกินก็อยากให้ลองดูนะคะ ไปเนอที่ไหนก็อย่าลืมเปิดใจ และกินพิซซ่าอีสานอย่างมีความสุขนะคะ