สวัสดีจ้าผู้อ่านที่น่ารักทุกคน วันนี้ PinkGoGo ไม่พลาดนำสูตรอาหารพื้นบ้านมาฝากกันอีกแล้ว ไม่รอช้าค่ะขอเสนอเมนู "แกงเห็ดเผาะใส่ต้นบุก" เมนูนี้อยากจะบอกว่าอร่อยมาก รสสัมผัสเวลากินก็ดีมากเช่นกัน คนพื้นบ้านอีสานชอบกันมากค่ะ แถมเห็ดเผาะยังเป็นของหายากราคาก็สูงนาน ๆ ทีจะได้รับประทานกัน เพราะเห็ดชนิดนี้ต้องไปหาตามป่าตามเขา ซึ่งยากลำบากกว่าจะได้มา แต่ว่าเมื่อนำมาประกอบอาหารจะได้อาหารอร่อยมากคุ้มค่าแน่นอน อยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่าวัตถุดิบและวิธีทำเป็นอย่างไรบ้าง ไปดูกันจ้า วัตถุดิบ 1. เห็ดเผาะ 500 กรัม 2. น้ำเปล่า 1 ลิตร 3. ต้นบุก 100 กรัม 4. พริก 6 เม็ด 5. น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ 6. เกลือ 1/2 ช้อนชา 7. ตะไคร้ 5 ต้น 8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 9. แมงลัก 6 ก้าน 10. น้ำใบย่านาง 200 มิลลิลิตร วิธีทำ 1. เอาน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟกลาง ๆ 2. ทำการนำกระเทียม, เกลือ, ตะไคร้ไปโขลกในครกให้ละเอียด จากนั้นใส่ไปใส่หม้อที่ตั้งไฟไว้ 3. รอจนกว่าน้ำจะเดือดและได้กลิ่นหอมของตะไคร้ จากนั้นใส่เห็ดเผาะลงไปต้มไปสักพักหรือจนกว่าเห็ดจะอ่อนตัวลง 4. จากนั้นใส่ต้นบุกลงไปค่ะ ทำการคน ๆ ให้เข้ากัน และต้มไปจนกว่าต้นบุกจะอ่อนตัวลง (ลองตักขึ้นดูว่าชอบอ่อนแค่ไหน แต่แนะนำเอาแบบอ่อนนิ่มเลยค่ะอร่อยดี) 5. ใส่น้ำย่านางลงไปในหม้อต้มไปประมาณ 2-3 นาที ต่อด้วยการปรุงรสด้วยน้ำปลา, ปลาร้า ทำการคนส่วนผสมให้เข้ากันและตามด้วยการใส่แมงลักลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน ต้มต่อจนได้กลิ่นหอมของแมงลัก จากนั้นปิดเตาตักไปรับประทานได้เลยจ้า เป็นยังไงบ้างคะทุกคนเมนูพื้นบ้านอีสานเมนูนี้โดนใจกันไหมเอ่ย เห็ดเผาะเป็นเห็ดที่คนอีสานนิยมกินกันมาก ๆ เพราะว่ามีความกรุบกรอบเวลาเคี้ยวทำให้รู้สึกอร่อย การนำเห็ดเผาะมาทำอาหารแนะนำให้ล้างให้สะอาดมาก ๆ นะคะเพราะเห็ดชนิดนี้ดินติดเยอะมากต้องล้างดี ๆ หวังว่าทุกคนจะลองไปทำและหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้อ่านนะคะ PinkGoGo ยังมีบทความที่น่าสนใจอีกมากมายให้เลือกอ่านฝากเข้าไปอ่านด้วยนะคะ วันนี้ขอลาไปก่อนบ๊ายบาย รูปภาพโดยนักเขียน