เช้า ๆ ถ้าได้อะไรอุ่น ๆ ทานก็คงเป็นการต้อนรับเช้าวันใหม่ที่ดีไม่น้อยเลยใช่ไหมคะ ร้านอาหารเช้าที่มีเมนูหลากหลายให้ได้เลือกทานก็เป็นตัวเลือกที่ดีในวันที่ร่างกายต้องการพลังงานสำหรับเช้าวันใหม่ วันนี้เราจะมาแนะนำร้านอาหารเช้าย่านกังสดาล มหาวิทยาลัยขอนแก่น นั่นก็คือร้าน “ก๋วยจั๊บยามเช้า Hello Morning” ชื่อร้านก็บ่งบอกอยู่แล้วนะคะว่าเมนูเด็ดก็คือก๋วยจั๊บ แต่จริง ๆ แล้วทางร้านยังมีเมนูอาหารเช้าอื่น ๆ มากมาย เช่น ข้าวต้ม โจ๊ก ขนมปังญวน ไข่กระทะ เกาเหลาเลือดหมู ซึ่งล้วนแต่เป็นเมนูที่เหมาะกับมื้อเช้าจริง ๆ ค่ะ อิ่มสบายท้องพร้อมรับวันใหม่แน่นอนค่ะ และวันนี้เมนูที่เราจะสั่งก็คือ “ก๋วยจั๊บรวม” ซึ่งเป็นเมนูเด่นของทางร้าน เจ้าของร้านก็เคลมว่าสูตรของที่นี่เป็นสูตรก๋วยจั๊บอุบล อย่างที่เรารู้ ๆ กันดีอยู่แล้วนะคะว่าจังหวัดอุบลราชธานีมีก๋วยจั๊บอันเลื่องชื่อ ถ้าหาทานได้ในขอนแก่นนับเป็นข่าวดีสำหรับสาวกก๋วยจั๊บอุบลทั้งหลายค่ะ มาดูหน้าตาของก๋วยจั๊บที่เราสั่งมากันค่ะ ออกมาเป็นแบบนี้ ขอบอกว่าชามใหญ่มาก ราคาชามนี้อยู่ที่ 55 บาท แต่เครื่องเรียกว่าคุ้มเกินคุ้ม มีทั้งกระดูกหมู ตีนไก่ หมูยอ หมูเด้ง เรียกว่าจัดเต็มมากค่ะ ทานคนเดียวจุกมากถ้าคนที่ไม่ชอบอิ่มแบบแน่น ๆ แบ่งทานสองคนยังได้เลยค่ะ ได้เยอะมากจริง ๆ ในส่วนของรสชาติก็อร่อยค่ะ น้ำซุปกลมกล่อมเข้มข้น เราไม่ปรุงเพิ่มเลย หรือถ้าใครที่ชอบรสจัดจ้านทางร้านก็มีพริกเผาให้ลูกค้านะคะ ก๋วยจั๊บกับพริกเผาเป็นอะไรที่เข้ากันสุด ๆ เลยนะคะ ตัวเส้นเหนียวนุ่มเป็นเส้นต้นตำรับของก๋วยจั๊บอุบลแท้ ๆ หรือบางคนเรียกเส้นแบบนี้ว่าเส้นข้าวเปียกค่ะ หมูยอก็อร่อยถึงรสชาติของเครื่องปรุงและพริกไทยเข้ากับก๋วยจั๊บมากค่ะ ใครที่กำลังมองหามื้อเช้าสามารถแวะมาได้ที่ร้าน “ก๋วยจั๊บยามเช้า Hello Morning” ตั้งอยู่ในซอยวุ่นวาย ฝั่งกังสดาล มหาวิทยาลัยขอนแก่น เปิดทุกวันเวลา 07.00 – 20.00 น. โทรสั่งล่วงหน้าได้ที่ 088-3375870 ใครที่ชอบทานก๋วยจั๊บเส้นข้าวเปียกไม่ควรพลาดค่ะ บทความ/รูปถ่าย: เยลลี่หมีขี่จรวด