ดริปกาแฟที่ บ้านปายไม้ ริมเขื่อนอุบลรัตน์ จ.ขอนแก่น แบบชิว ๆ สวัสดีค่ะทุกคน สำหรับใครที่มีความฝันอยากเป็นบาริสต้า แต่วันนี้ยังไม่มีเงินลงทุนที่จะซื้อเครื่องทำกาแฟ และยังไม่รู้จะเริ่มจากไหน วันนี้จิ้นจะพาไปรู้จักร้านกาแฟร้านนึงที่จะช่วยสานฝันเล็ก ๆ ให้ทุกคนได้ลองทำกาแฟกันในงบราคาประหยัด โดยร้านกาแฟที่ว่านี้ คือ "ร้านบ้านปายไม้-หาดโนนทัน" ต.เขื่อนอุบลรัตน์ จ.ขอนแก่น" ค่ะเพราะร้านนี้จะทำให้เราได้เรียนรู้วิธีการชง กาแฟดริปมือ โดยสำหรับผู้ที่อยากเริ่มต้นนั้น การดริปกาแฟควรจะมาที่นี่ลองดู การเดินทางไม่ยากค่ะร้านจะอยู่ริมเขื่อนอุบลรัตน์ หาดโนนทัน ใครกลัวหลังทางสามารถเปิด Google Map แล้วพิมพ์ “ร้านปายไม้” ได้เลยจ้า ร้านนี้จุดเด่นคือโครงสร้างของร้านที่ทำจากไม้แบบเรียบง่ายทั้งหลัง การตกแต่งแสดงให้เห็นถึงวัฒนธรรมของความเป็นอีสาน และผสมสานความวินเทจเข้าไปด้วย บริเวณร้านมีพื้นที่จอดรถกว้างขวาง ไว้คอยบริการ เมื่อถึงร้านก็สามารถสอบถามเมนูอาหาร และเครื่องดื่มกับพนักงานได้เลย เมนูเด่น ๆ คือเมนูกาแฟดริปเอง ราคาเซ็ทละ 99 บาท สำหรับทาน 2 คนได้ และยังมีขนมไว้ทานคู่กาแฟ เซ็ทล่ะ 20-30 บาท ก่อนจะเสิร์ฟพนักงานจะถามเราก่อนว่า? จะรับประทานกาแฟแบบร้อนหรือแบบเย็น ใครชอบทานไหนก็สั่งได้เลยค่ะ ส่วนจิ้นนั้นเลือกทานแบบเย็น พอสั่งเสร็จพนักงานก็จัดเซ็ทเครื่องดื่มพร้อมอุปกรณ์ที่จะดริปกาแฟมาวางให้ ว่าแล้วเราไปเริ่มดริปกันเลยดีกว่าค่า หลังจากที่ได้อุปกรณ์มาพนักงานจะนั่งสอนวิธีการดริป ตั้งแต่การบดเมล็ดกาแฟ-จนถึงวิธีการดริป โดยเริ่มให้เรานั่งบดกาแฟ ได้ บดจนละเอียดหลังจากนั้นก็เตรียมไปดริปกันค่า หลังจากบดเสร็จก็ให้เรานำกาแฟเทลงบนอุปกรณ์การดริปกาแฟ หลังจากนั้นก็เทน้ำลงบนกาแฟในแผ่นกรอง ทริคเล็ก ๆ ที่พนักงานสอนคือ การเทน้ำร้อนที่ลงจากกาน้ำร้อนนั้นควรขนาดให้น้ำมีเป็นเส้นเล็ก ๆ และค่อยเทวนให้รอบ ๆ จนทั่ว และเวลาในการเทน้ำร้อนจะต้องห้ามช้าหรือเร็วเกินไป เพราะการเทน้ำระหว่างดริปกาแฟจะทำให้มีผลต่อรสชาติกาแฟที่ออกมาค่ะ ดริปวนไปค่า การดริปกาแฟจะต้องใจเย็น ๆ นะคะ ใช้ใจในการดริปรสชาติกาแฟจะได้ออกมาดีและอร่อยค่า ดริปเสร็จก็นำกาแฟมาผสมกับนมข้น หรือถ้าใครอยากกินแบบไม่ใส่นม ก็ทานเป็นเมนูที่เรียกว่า "อเมริกาโน่" ก็ได้นะคะ เสร็จแล้วเทลงในแก้วพร้อมเสิร์ฟ จะสังเกตุได้ว่าที่นี้เน้นความเป็นธรรมชาติ แก้วที่ร้านนี้มีความเก๋ไก๋มาก ดูรักษ์โลกสุดๆ หามุมชิว ๆ นั่งจิบกาแฟกันค่า ที่นี่มีมุมชิค ๆ ไว้ให้เราได้เลือกนั่งได้ตามสบายเพียบ อีกมุมของร้าน วินเทจสุด ๆ ร้านนี้ไม่ได้มีเพียงแค่กาแฟที่โดดเด่นถ้าใครแวะไปในวันเสาร์-อาทิตย์ ทางร้านจะมีเมนูข้าวที่จะเป็นเซ็ทตามสไตล์บ้านปายไม้ไว้คอยบริการ ส่วนตัวจิ้นไปในวันปกติ จึงมีเพียงบรรยากาศในการดริปกาแฟมาฝากค่า เวลาเปิด-ปิด :ร้านเปิดทุกวัน : 09:00-18:00 น. ที่ตั้งของร้าน: 69 หมู่ 7 คุ้มฝายหินบ้านภูคำเบ้า ต.ตำบล อ.เขื่อนอุบลรัตน์ อ.อุบลรัตน์ จ.ขอนแก่น 40250