สวัสดีค่ะท่านผู้อ่านทุกท่าน วันนี้วันดีผู้เขียนจะมาบอกวิธีการนึ่งข้าวเหนียวมาฝากท่านผู้อ่านกันจ้า วิธีทำนั้นง่ายนิดเดียวจริง ๆ เดี๋ยวเราไปดูวัสดุและอุปกรณ์กันว่ามีอะไรบ้าง วัสดุอุปกรณ์ที่ต้องเตรียม มีดังนี้ 1. ข้าวสารเหนียว (ถ้าใครเป็นมือใหม่ สังเกตจากสีของข้าวนะคะ ข้าวเหนียวจะมีสีขุ่น ข้าวจ้าวจะมีสีใส) 2. หม้อนึ่ง (หม้อในภาพผ่านประสบการณ์มาโชกโชน ประกอบด้วยที่บ้านใช้เตาฟืนหม้อจึงมีสภาพนี้จ้า) ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 3. หวดนึ่งข้าว (ถ้าท่านใดไม่มีข้อที่ 2 และ 3 สามารถใช้ซึ้งนึ่งแทนได้จ้า) ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 4. ผ้าขาวบาง (กรณีที่บ้านไหนไม่มีหวดกับหม้อนึ่ง ผ้าขาวบางจะใช้รองข้าวแล้วนึ่งกับซึ้ง) 5. กระติ๊บ (ถ้าใครไม่มีก็สามารถใส่ภาชนะอื่นได้นะคะ) ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 6. ภาชนะสำหรับแช่ข้าว แล้วแต่บ้านไหนสะดวกเลยจ้า วิธีทำ 1. เริ่มด้วยนำข้าวสารที่เตรียมไว้แช่น้ำให้ท่วม ข้าวสารเหนียวเมื่อแช่น้ำแล้วเม็ดข้าวจะอวบขึ้น ใช้เวลาในการแช่ข้าวอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เพราะถ้าใช้เวลาน้อยกว่านี้ข้าวอาจไม่สุกจะมีลักษณะเป็นไต ๆ ฉะนั้นถ้าจะนึ่งข้าวเหนียวต้องกะเวลาแช่ไว้ล่วงหน้าก่อนนะจ๊ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 2. เมื่อข้าวที่แช่ได้ที่แล้ว เอาหม้อนึ่งใส่น้ำวัดขึ้นมาจากก้นหม้อสัก 2 นิ้ว อย่าให้มากกว่านี้เพราะถ้ามากกว่านี้เมื่อน้ำเดือดจะทำให้ข้าวแฉะ เละเหมือนข้าวต้ม (หม้อซึ้งก็เหมือนกันนะคะ) แล้วเอาขึ้นตั้งไฟ 3. ก่อนจะเอาข้าวใส่หวด ควรจะราดน้ำข้างในและข้างนอกหวดก่อน เพื่อไม่ให้ข้าวติดหวดเมื่อข้าวสุกแล้ว (บ้านที่มีซึ้ง ให้เอาผ้าขาวบางรองในถาดซึ้งแล้วเอาข้าววางใส่ลงในซึ้ง แล้วขึ้นตั้งบนก้นซึ้งได้เลย แล้วปิดฝาซึ้ง) 4. เอาข้าวใส่หวด เสร็จแล้วเอาฝาหม้อปิด ยกขึ้นตั้งใส่ในหม้อนึ่ง แล้วรอเวลาประมาณ 20 นาที ใช้ไฟแรง ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 5. เมื่อครบ 20 นาทีแล้ว จะสังเกตได้ว่าเม็ดข้าวจะมีสีใสทั้งเม็ดแสดงว่าสุกแล้ว ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 6. ผู้เขียนใช้ทัพพีตักใส่ในกระติ๊บเลยนะคะ ได้เหมือนกัน แต่ถ้าเป็นบางบ้านเขาจะเอาข้าวไปเทใส่กระด้งแล้วใช้ไม้ตวัดข้าวให้เย็นลงสักหน่อยก่อน ถึงเอาใส่กระติ๊บ แต่ผู้เขียนไม่สะดวกเลยใช้ทัพพีตักใส่เลย ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 7. ปิดฝากระติ๊บถ้ายังไม่ทาน เพราะถ้าตากลมไว้ ข้าวจะแข็ง กร้านลม ทานไม่อร่อยค่ะ แค่นี้วิธีการนึ่งข้าวเหนียวของเราก็เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เมื่อมีข้าวเหนียวแล้ว สิ่งที่ต้องทำต่อไปคือ หาของกินให้เข้ากัน วันนี้ผู้เขียนได้ตำซั่วกับข้าวเกรียบกุ้ง อยากร้องเป็นภาษาอีสานดัง ๆ ว่า "แซบบบ อี หลี เด้อออออ" ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เป็นอย่างไรบ้างคะ ยังไงก็เอาไปลองทำดูนะคะ สำหรับวันนี้ "สวัสดีจ้าา"