ร้านอาหารญี่ปุ่นในปัจจุบันมีมากมาย ทั้งแบบแฟรนไชส์และแบบที่เชฟมาเปิดเอง ตามต่างจังหวัดเป็นที่นิยมพอสมควร วันนี้หลานชายคนเล็กผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นเป็นชีวิตจิตใจ ชวนไปร้านซูชิ สำหรับร้านที่ขายเฉพาะซูชิ เพิ่งจะเคยเห็นที่นี่ หลังจากขับรถออกจากตัวเมืองมหาสารคามไปยังเขตตำบลขามเรียง ซึ่งเป็นที่ตั้งมหาวิทยาลัยมหาสารคามแห่งใหม่ ถนนสายหลักเข้าสู่มหาวิทยาลัยสองข้างทางเต็มไปด้วยตึกร้านค้า ร้านเมย์ซูชิตั้งอยู่ใต้อาคารหอพัก มีขนาดความกว้างประมาณสองคูหาใหญ่ ด้านหน้าแขวนโคมญี่ปุ่นสีขาว ดูแล้วก็เข้าใจในสัญลักษณ์นี้ได้ไม่ยาก ร้านตกแต่งด้วยสติกเกอร์สีเหลือง พิมพ์เมนูตัวอย่างพร้อมแสดงราคาไว้ด้านหน้าร้าน เมนูทั่วไปราคาคำละ 10-20 บาท แต่มีเมนูพิเศษที่ราคาสูงกว่านั้น คือ 55 บาท ทุกเมนูจะมีปรากฏในสติกเกอร์ที่ติดรูปอย่างชัดเจนพร้อมด้วยราคา การตกแต่งในร้าน ส่วนกลางมีเคาน์เตอรยาวและใหญ่ มีถาดซูชิสีดำที่จัดวางซูชิหน้าต่างๆ วางเรียงรายชิดกันละลานตาให้ลูกค้าได้เลือก ซึ่งจะมีราคาแยกกันด้านซ้ายมือเป็นราคาเริ่มต้น คือ คำละ 10 บาท ตรงกลาง คือคำละ 15 บาทและริมขวาสุด คือ คำละ 20 บาท ซูชิที่เรารู้จักกันดีได้แก่ ซูชิหน้าไข่กุ้ง ซูชิหน้ากุ้ง ซูชิไข่ม้วน ซูชิหน้าปลาหมึก ซูชิหน้าปลาแซลมอน ซูชิหน้าปลาไหล ยังมีอีกหลายแบบมากในร้านแห่งนี้ ด้านขวามือของเราจะมีโต๊ะสำหรับให้หยิบถาด กล่องพลาสติกทั้งแบบใส และแบบสีดำทึบ พร้อมที่คีบสำหรับเลือกซื้อได้ตามชอบใจ ถ้าจะรับประทานในร้านด้านซ้ายมือมีโต๊ะไม้พร้อมเก้าอี้อยู่หลายโต๊ะ เครื่องดื่มก็สามารถหยิบเลือกเองได้ในตู้แช่ แล้วค่อยจ่ายพร้อมกันที่เคาน์เตอร์ ดูแล้วเป็นร้านที่ต้องบริการตัวเองแบบง่ายๆ และเราเองก็ควบคุมค่าใช้จ่ายเองได้โดยเลือกซูชิในราคาและจำนวนที่เราจ่ายไหว อาหารญี่ปุ่นโดยทั่วไปรสจืด ติดเค็มปลายลิ้นเล็กน้อย จึงต้องจิ้มกับซอสหรือซีอิ้ว ซึ่งร้านนี้ทำอาหารได้รสชาติพอดี ไม่ออกเค็มเกินไปสำหรับซอสที่ราดบนซูชิส่วนใหญ่จะมีรสหวานเล็กน้อย ตัวข้าวปั้นก็ไม่เละหรือเหนียวมาก หนึบนุ่ม คุณภาพของวัตถุดิบสดใหม่ เมื่อกัดลงไปจะรู้สึกถึงความสด ซูชิที่ผู้เขียนชื่นชอบเป็นพิเศษ คือ ซูชิหน้าไข่กุ้ง เพราะร้านนี้ทำแบบไม่หวงเครื่องทำให้ได้ลิ้มรสไข่กุ้งเต็มคำ จากการพูดคุยกับเจ้าของร้านพบว่าร้านเมย์ซูชิมีหลายสาขา โดยญาติ ๆ แบ่งกันไปเปิดสาขามีทั้งที่มหาสารคาม นครพนมและอำเภอชุมแพ จังหวัดขอนแก่น นับว่าเป็นการสร้างอาชีพและช่องทางรายได้ให้แก่คนในครอบครัวได้เป็นอย่างดี ร้านเมย์ซูชิมีแฟนเพจร้านค้าซึ่งได้อธิบายข้อมูลสาขาต่าง ๆ หรือคุณสามารถค้นหาร้านได้ในแผนที่กูเกิลหลังจากหลานชายวนเวียนเลือกไป 2 จานและรับประทานหมดแล้ว เราก็ยังเลือกใส่กล่องเพื่อนำไปฝากคนที่บ้านด้วย รสชาติของซูชิที่นี่นับได้ว่า อร่อยคุ้มค่า สมราคา ที่สำคัญ หน้าซูชิใส่มาแบบเต็มที่ สำหรับผู้นิยมซูชิที่ต้องการรับประทานหลายคำในราคาประหยัด เหมาะอย่างยิ่งที่จะมาอุดหนุนร้านนี้ หมายเหตุ 1. ร้านเมย์ซูชิ สาขาท่าขอนยาง (ม.ใหม่) อ.กันทรวิชัย จ.มหาสารคาม (ตรงข้ามร้านก๊อปปี้ดีจัง) ร้านเปิดทุกวัน เวลา 14:00 - 23:00 น. โทร.065-4895235 2. ภาพถ่ายทั้งหมดในบทความนี้ ถ่ายภาพโดย ผู้เขียน