เมื่อครั้งที่เราเดินทางไปเที่ยวเขาใหญ่ เราสะดุดตาร้านอาหารอยู่ร้านหนึ่งที่มีป้ายแผ่นใหญ่เขียนว่าอาหารเจและมังสวิรัตินานาชาติ พอเห็นปุ๊บก็รู้สึกสะดุดใจทันทีค่ะ ไม่คิดว่าจะมีร้านอาหารแนวนี้มาเปิดที่นี่ ร้านที่ไม่มีเนื้อสัตว์เลยในทุกเมนู แถมยังตั้งอยู่ในบริเวณแหล่งท่องเที่ยวสำคัญคือถนนเส้นทางไปเขาใหญ่ด้วย เมื่อมองดูแล้วเห็นลักษณะร้านเป็นบรรยากาศร่มรื่นตกแต่งแนวคันทรีสบาย ๆ ชวนให้ลองแวะไปชิมดูจริง ๆ วันนี้เราก็เลยจะขอมาแนะนำร้านอาหารร้านนี้ล่ะ ชื่อร้าน"ออร่า แอมมี่" ซึ่งเป็นร้านขายทั้งอาหารเจและมังสวิรัติ ตั้งอยู่บนถนนธนะรัชต์ อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมา เส้นทางไปเขาใหญ่นั่นเอง สำหรับใครที่อยากกินอาหารมังสวิรัตินานาชาติ หลากสไตล์ และมีบรรยากาศแนวคันทรีเข้ากับบรรยากาศเขาใหญ่ ต้องไปที่นี่เลยนะคะ ใครที่ได้ลองมากินอาหารร้านนี้แล้ว รับรองว่าจะต้องเปลี่ยนความคิดใหม่เกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติไปเลย จากที่เคยคิดว่าเป็นอาหารที่มีแต่ผักกับแป้ง คงจะรสชาติจืด ๆ ไม่น่ากินเท่าไร แต่เมื่อเราเห็นอาหารแต่ละจานของร้านออร่าแอมมี่แล้วถึงกับต้องร้องว้าวเลยทีเดียว เพราะทางร้านมีการใช้ผลิตภัณฑ์เจมาปรุงทดแทนเนื้อสัตว์ได้น่าสนใจมาก ๆ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ดูเผิน ๆ ก็มีลักษณะไม่ต่างจากอาหารที่เราคุ้นเคย เช่น ไส้กรอก เนื้อไก่ หรือเนื้อเสต๊กต่าง ๆ แต่ทุกอย่างล้วนทำจากถั่วเหลืองและเห็ดหลายชนิด นำมาแปรรูป เมื่อเราได้ชิมรสชาติแล้ว บอกได้เลยว่าไม่ธรรมดา เพราะอร่อยจนลืมไปเลยว่านี่คืออาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ เมนูที่นี่มีทั้งแบบอาหารเจ และแบบมังสวิรัติ ถ้าหากเป็นอาหารเจจะไม่มีส่วนผสมของนม ไข่ และผักฉุน(กระเทียม หัวหอม ต้นหอม กุยช่าย และหลักเกียวหรือกระเทียมโทนจีน) ส่วนอาหารมังสวิรัติอาจจะมีส่วนผสมไข่ นม และผักฉุนเป็นส่วนประกอบได้ ใครอยากกินสไตล์ไหนก็เลือกสั่งได้ตามใจชอบกันเลย เราเห็นเมนูครั้งแรกอยากจะทดลองชิมทุกอย่างเลย แต่ก็เลือกสั่งสเต็กไก่ซอสส้มไป เมื่ออาหารมาเสิร์ฟก็ต้องร้องว้าวอีกครั้งเพราะหน้าตาอาหารดูน่ากินมาก สำหรับเรื่องรสชาตินั้น เมื่อได้ชิมแล้วเนื้อไก่เจก็อร่อยดี มีเนื้อสัมผัสที่คล้ายเนื้อไก่จริง ๆ มาก ส่วนรสชาติของซอส และเครื่องเทศก็เข้มข้นใช้ได้เลยทีเดียว นอกจากอาหารแนวยุโรปเช่น สเต็ก สปาเกตตี ซุปชนิดต่าง ๆ ที่มีให้เลือกหลากหลายอย่างแล้ว ก็ยังมีอาหารไทยอย่างเช่น ลาบเห็ด ข้าวคอหมูย่างจิ้มแจ่ว ข้าวไก่ซอสมะขาม หรือเมนูอาหารชาติอื่น ๆ อย่างเปาะเปี๊ยะสด ก็มีให้เลือก รวมไปถึงขนมหวานอย่างเช่นแพนเค้ก เครปเย็น เป็นต้น คือเมนูหลากหลายน่าสนใจจริง ๆ ค่ะ หลังจากได้ลองชิมไปหลายอย่าง ก็ต้องบอกว่าเป็นร้านที่ทำอาหารมังสวิรัติได้อร่อย รสชาติถูกปากเราเกือบทุกอย่างเลยล่ะ แต่มีที่สิ่งที่ต้องบอกกันไว้ก็คือว่า เวลาที่ลูกค้าเยอะเช่นในช่วงวันหยุดยาว เราอาจจะต้องรออาหารนานนิดนึงนะคะ แต่เราสามารถโทรไปสั่งอาหารไว้ก่อนจะเดินทางไปที่ร้านได้เช่นกันค่ะ หลังจากได้เคยไปกินที่ร้านนี้ครั้งแรกแล้ว ขอบอกเลยว่าเราประทับใจมากทั้งเรื่องรสชาติ บรรยากาศ และการบริการ เรียกว่าเป็นร้านในดวงใจร้านหนึ่งเลยล่ะ มีโอกาสไปเที่ยวแถวปากช่องหรือเขาใหญ่เมื่อไหร่เราก็จะแวะไปกินแทบทุกครั้ง ดังนั้นแล้วใครที่อยากลิ้มลองอาหารมังสวิรัติที่ทั้งอร่อย ดีต่อสุขภาพ และดีต่อใจด้วย ถ้าผ่านไปแถวเขาใหญ่เราก็ขอแนะนำให้ลองไปลิ้มลองรสชาติอาหารที่นี่ดูกันนะคะ เบอร์โทรร้านออร่า แอมมี่ 096-3955195 พิกัดร้านออร่า แอมมี่ เครดิตภาพปก โดย : Aurra Ammie เครดิตภาพที่ 1 - 8 โดยนักเขียน : Jirapath Parichartnon / ภาพที่ 9 โดย : Aurra Ammie