นอกจากจังหวัดอุดรธานีจะมีอาหารอีสานรสเด็ดที่ร้าน “ชบาบาร์น ครัวอีสานวินเทจ” แล้ว ยังมีอาหารอร่อยอีกอย่างหนึ่งก็คือ “แจ่วฮ้อน” หรือที่รู้จักกันอย่างง่าย ๆ ก็คือ “จิ้มจุ่ม” นั่นเอง วันนี้เราเลยจะพาทุกคนมากินแจ่วฮ้อนอร่อย ๆ กันที่ร้าน “Tiffin Mama” ในโรงแรม “Brown House Hotel by Blu Monkey” ถ้าหิวแล้วก็ตามกันมาเลยค่า!ที่ตั้งและบรรยากาศร้าน ร้าน “Tiffin Mama” เป็นร้านอาหารตามคอนเซ็ปต์ Esan secret recipe ที่ตั้งอยู่ภายในโรงแรม Brown House Hotel by Blu Monkey บนถนนริมหนองบัว ตำบลหมากแข้ง อำเภอเมือง จังหวัดอุดรธานี ซึ่งร้าน “Tiffin Mama” มีทั้งโซน Indoor และ Outdoor โดยโซน Indoor เป็นพื้นที่นั่งในร้าน มีโต๊ะ-ที่นั่งประมาณ 8 ที่นั่ง ส่วนโซน Outdoor เป็นพื้นที่นั่งนอกร้าน มีทั้งแบบโต๊ะ-เก้าอี้เหล็กที่บริเวณระเบียงทางเดินของโรงแรม กับโต๊ะ-เก้าอี้ไม้ไผ่ที่ลานสนามหญ้าหลังโรงแรม สำหรับใครที่ชอบฟังเพลงหรือดนตรีกันแบบสด ๆ กันอย่างชิลล์ ๆ ท่ามกลางสายลมเย็น ๆ ขอแนะนำว่าให้มาในวันศุกร์หรือวันเสาร์ ตั้งแต่เวลาหนึ่งทุ่มเป็นต้นไปค่ะเมนูร้าน / เมนูเด็ด เมนูของร้าน “Tiffin Mama” ส่วนมากจะเน้นอาหารสไตล์อีสานเป็นหลัก เช่น ตำด๊องแด๊ง (เส้นด๊องแด๊งที่มีลักษณะคล้ายเส้นขนมจีนหรือลอดช่องตำกับน้ำปลาร้า), ตำลาว, แกงหน่อไม้ผักรวม, หมูย่างจิ้มแจ่ว, ต้มแซ่บกระดูกอ่อน, ลาบหมูทอด, น้ำพริกปลาร้า ผักแหนม, แจ่วฮ้อน เป็นต้น ส่วนใครที่ไม่ค่อยชอบกินอาหารอีสาน ก็สามารถสั่งอาหารอย่างอื่นได้ ไม่ว่าจะเป็นราดหน้าหมู, ผัดซีอิ๊วหมู, กะเพราหมู / ไก่ / เนื้อ, ไข่เจียว / ไข่เจียวหมูสับ, ลาบหมู / ไก่ / เนื้อ, แกงจืดเต้าหู้หมูสับ, เกี้ยมฉ่าย, ข้าวผัดหมู / ไก่ / หมูยอ, ถั่วทอด และเฟรนช์ฟรายด์ แต่เมนูเด็ดที่ขึ้นชื่อของทางร้านและห้ามพลาดเลยได้แก่ แจ่วฮ้อนหมู / เนื้อ, ตำด๊องแด๊ง, ข้าวผัดน้ำพริกปลาร้า, หมูตกครก, ปีกไก่ทอดพริกเกลือ, ลาบหมูทอด และหมู / เนื้อย่างจิ้มแจ่วค่ะรายการที่สั่ง1. แจ่วฮ้อนเซตหมู (ราคา 220 บาท) “แจ่วฮ้อนเซตหมู” เป็นเมนูเด็ดของทางร้านเลยทีเดียว มีลักษณะเป็นหม้อไฟอีสาน หรือสุกี้ลาว ซึ่งทางร้านจะต้มน้ำซุปสีเข้มข้น หอมกลิ่นน้ำซุปสุด ๆ เสิร์ฟมาพร้อมกับเนื้อหมูแล่บาง ๆ สำหรับต้มให้สุก และจานผัก โดยในจานผักก็จะมีทั้งผักกาดขาว, ผักบุ้ง, โหระพา และวุ้นเส้น ส่วนน้ำจิ้มเป็นน้ำจิ้มแจ่ว พอได้กินแล้วบอกเลยว่าอร่อยสุด ๆ น้ำซุปแซ่บนัว กลมกล่อม น้ำจิ้มก็รสชาติดี รู้สึกติดใจแจ่วฮ้อนของร้านนี้มากค่ะ ^^2. ปีกไก่ทอดพริกเกลือ / ปีกไก่คั่วเกลือ (ราคา 120 บาท) “ปีกไก่ทอดพริกเกลือ” หรือ “ปีกไก่คั่วเกลือ” เป็นเมนูที่เราชอบมากที่สุด ถึงกับต้องสั่งเพิ่มอีกจาน ซึ่งทางร้านจะนำปีกไก่ไปทอดกับพริก, กระเทียม และเกลือ จนมีกลิ่นหอม เสิร์ฟในถังใบเล็ก ๆ คล้ายถังน้ำแข็ง และมีกระดาษรอง พอได้กินแล้วรู้สึกถึงความกรอบนอก นุ่มในของปีกไก่ รวมถึงรสชาติเผ็ดแซ่บของพริกและกระเทียมค่ะ3. ข้าวผัดหมูยอ (ราคา 120 บาท) “ข้าวผัดหมูยอ” เป็นเมนูที่น่าลองสั่งมากินเช่นกัน ซึ่งทางร้านผัดข้าวได้สีสันน่ากินมาก ๆ ข้าวร่วนสุด ๆ แถมเสิร์ฟมาบนตะกร้าหวายที่มีใบบัวขนาดใหญ่รองอยู่ มีต้นหอม แตงกวา และมะนาวซีกตกแต่งอยู่ด้านข้าง โดยเสิร์ฟมาพร้อมกับพริกน้ำปลา พอได้กินแล้วถือว่ารสชาติดีทีเดียว ยิ่งใส่พริกของพริกน้ำปลาด้วยแล้วก็ยิ่งอร่อยค่ะ สำหรับใครที่มาพักอาศัยในโรงแรม Brown House Hotel by Blu Monkey แล้วไม่อยากขับรถออกไปกินอาหารเย็นนอกโรงแรมล่ะก็... ลองแวะมากินแจ่วฮ้อนอร่อย ๆ ท่ามกลางดนตรีสดและสายลมเย็น ๆ กันได้ที่ร้าน “Tiffin Mama” นะคะ ^^ ปักหมุดได้ที่: 234/5 หมู่ 1 ซอยริมหนองบัว ถนนริมหนองบัว ตำบลหมากแข้ง อำเภอเมือง จังหวัดอุดรธานี 41000GPS: https://goo.gl/maps/gYowQY5e3omsemLP7โทร: 042-222-668Facebook Fanpage: Tiffin mama Restaurant Udonthaniเปิด: ทุกวันจันทร์, พุธ - อาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 17.00 - 22.00 น. (ร้านหยุดทุกวันอังคาร)เมนูเด็ด: แจ่วฮ้อนหมู / เนื้อ, ตำด๊องแด๊ง, ข้าวผัดน้ำพริกปลาร้า, หมูตกครก, ปีกไก่ทอดพริกเกลือ, ลาบหมูทอด และหมู / เนื้อย่างจิ้มแจ่ว ออกแบบหน้าปกใน Canva และโปรแกรม Photoshop โดย: Windy_55 (ผู้เขียน)เครดิตภาพประกอบบทความทั้งหมดโดย: Windy_55 (ผู้เขียน)หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !