“ลูกตาลมาจากต้นตาลเพศผู้หรือเพศเมียนะ” สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เราจะมาพูดถึงผลไม้อร่อยที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน เพราะว่ากว่าจะได้ทานแต่ละทีต้องรอจนถึงฤดูกาลของมันเลยทีเดียว ผลไม้ดังกล่าวก็คือ ลูกตาล นั่นเองจ้า ลูกตาล เป็นผลผลิตของต้นตาล หลายคนอาจคิดว่าต้นตาลที่เราเห็นอยู่ตามท้องไร่ท้องนาออกผลทุกต้น แต่ แต่ แต่ ไม่ใช่อย่างนั้นนะคะ ลูกตาลที่เราทานไม่ได้มาจากต้นตาลต้นไหนก็ได้ แล้วลูกตาลมาจากต้นตาลต้นไหนล่ะ ไปดูกันเลย ตาล หรือ ตาลโตนด เป็นพันธุ์ไม้พวกปาล์มขนาดใหญ่ สูงประมาณ 40 เมตร แยกเพศกันอยู่อย่างชัดเจน ซึ่งต้นตาลจะมีทั้งหมด 2 เพศค่ะ คือ ตาลเพศผู้ และ ตาลเพศเมีย มาดูกันคะว่าแต่ละเพศแตกต่างกันอย่างไร ตาลเพศผู้ จะมีลักษณะเด่นคือจะมีงวงออกมา ชาวบ้านหรือคนในท้องถิ่นจะใช้ประโยชน์จากต้นตาลเพศผู้ โดยการนำน้ำหวานจากงวงตาลไปทำน้ำตาลโตนด ซึ่งบอกเลยคะว่าน้ำตาลโตนด หอม มัน หวาน อร่อยมาก ทำน้ำตาลโตนดกันค่ะ ตาลเพศเมีย เป็นต้นตาลที่ออกผล ต้นตาลเพศเมียจะออกผลทุกปี เวลาที่เราเก็บลูกตาลเราจะต้องรีบเก็บตั้งแต่ลูกตาลอายุยังไม่เเก่มาก เพราะถ้าปล่อยไว้นานลูกตาลจะแข็ง ซึ่งฤดูกาลที่มีลูกตาลคือช่วงฤดูหนาวถึงต้นฤดูร้อน ชาวบ้านก็จะขึ้นไปตัดลูกตาลลงมาเป็นพวงใหญ่ ๆ แบบนี้ค่ะ จากนั้นก็จะนำมาปลอกเปลือก ซึ่งลูกตาล 1 ลูก จะมีเต้าตาล 2-3 เต้า ในแต่ละเต้าก็จะมีน้ำอยู่ในนั้นด้วย บอกเลยว่าน้ำลูกตาลอร่อยมากค่ะ ลูกนี้มี 3 เต้า สำหรับตาลลูกไหนที่สมบูรณ์ก็อาจจะมี 4 เต้าในหนึ่งลูก นี่เลยแกะเสร็จแล้ว น่าอร่อยมาก สำหรับพื้นที่ไหนที่มีต้นตาลเป็นจำนวนมาก เมื่อถึงฤดูกาลชาวบ้านก็จะหารายได้จากลูกตาลนี่แหละค่ะ โดยการนำมาปลอกเปลือกขาย ราคาขายขึ้นอยู่กับแต่ละร้านจ้า บางร้านก็ขายถุงละ 10 20 50 ขนาดถุงก็จะแตกต่างกันออกไป นอกจากลูกตาลจะสามารถนำมารับประทานสด ๆ แล้ว ยังสามารถนำไปทำของหวานได้จ้า ไม่ว่าจะเป็นเชื่อมลูกตาล ลูกตาลลอยแก้ว นับว่าอร่อยสุด ๆ เป็นไงกันบ้างคะ รู้แล้วใช่ไหมว่าลูกตาลที่เรากินมาจากต้นตาลเพศไหน ผู้เขียนก็พึ่งจะรู้ตอนโตเหมือนกันค่ะ เพราะตอนเด็กก็คิดว่าต้นตาลออกผลทุกต้น 555 ทุกวันนี้ลูกตาลหาทานได้ยากมาก กว่าจะได้ทานแต่ละทีต้องรอฤดูหนาวตลอดเลย สำหรับวันนี้ขอตัวไปทานลูกตาลสด อร่อยๆ ก่อนนะคะ บาย ๆ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน