พาส่องอาหาร จากมหกรรม "ของดีชายแดนใต้ & OTOP ทั่วไทย ร่วมใจสู่เมืองอุดร" (3 - 12 กุมภาพันธ์ 2566) เอาไว้เป็นข้อมูลสำหรับท่านผู้อ่านในจังหวัดอื่น ๆ ที่กำลังรอต้อนรับการไปเยือนของมหกรรมนี้ค่ะอันดับแรกขอบอกก่อนว่า มหกรรมนี้ไม่ได้มีเฉพาะอาหารนะคะ...ยังมี ของใช้ เครื่องไฟฟ้า เฟอร์นิเจอร์ อัญมณีและเครื่องประดับ เสื้อผ้า รองเท้า กระเป๋า ของขลัง สมุนไพร เครื่องสำอาง เครื่องประทินผิว ฯลฯ...เป็น SMEs มาจากหลาย ๆ จังหวัด ละลานตามาก ๆ ร้านค้าทั้งหมดอยู่ในโดมแอร์ขนาดมหึมาค่ะพอ "ของดีชายแดนใต้ & OTOP ทั่วไทย" เขาร่วมใจกันมาเยือนอุดรฯ ได้อลังการแบบนี้ ชาวอุดรฯ ก็พร้อมใจให้การต้อนรับ - เยี่ยม - อุดหนุน กันอย่างคึกคัก ช่างเป็นบรรยากาศ "ไทยช่วยไทย" จริง ๆ เลยค่ะ...โซนอื่น ๆ ก็ว่าคึกคักแล้ว โซนที่คึกคักยิ่งกว่าคึกคัก ก็เห็นจะเป็นโซนอาหารนี่แหละค่ะ...แถมในโดมแอร์ก็มีโต๊ะเก้าอี้ให้นั่งทานเยอะแยะเป็นล่ำเป็นสันมาก เอาใจลูกค้าแบบสุด ๆ ลูกค้าที่ซื้อแล้วนั่งทานเลย ก็มาก มากทั้งคนและของ ส่วนลูกค้าหิ้วกลับ ก็มาก มากทั้งคนทั้งของเช่นกันค่ะ"ส่องอาหาร"...ส่องรอบแรก ผู้เขียนก็จะส่องร้านที่คนมุงหรือรุมซื้อเยอะ ๆ กับแอบส่องของในถุงที่คนเขาหิ้ว ๆ กัน ว่าแบบไหนที่หน้าตาซ้ำ ๆ ท่าทางจะมาจากร้านเดียวกัน...ส่องรอบต่อมา ก็คือส่องร้านและเมนูที่เตะตาหรือเข้าทางเรา...ผลของการส่องคือ ได้ร้านและเมนูน่าสนใจเยอะมากค่ะ ชนิดที่ว่า ไม่รู้จะเริ่มจากตรงไหนก่อนค่ะ...ในที่นี้ จึงขอกล่าวถึงร้านที่ผู้เขียนและครอบครัวได้ช้อป - ชิมด้วยตัวเองมาแล้ว ดังนี้ค่ะ1. ข้าวเกรียบปลา - ปัตตานี...ร้านนี้เตะตาตั้งแต่เห็นคนหิ้วข้าวเกรียบปลาออกจากโดมกันหลายคน คนก็ไปอุดหนุนเรื่อย ๆ ค่ะ...มีทั้งแบบแผ่นใหญ่และแท่งเล็ก ๆ...เห็นถุงใหญ่ ๆ แต่ขาย 3 ถุง/100-...ของใหม่ ไม่มีกลิ่นหืน เคี้ยวเพลิน กลายเป็นของชอบของครอบครัว แถมเอาไปแบ่งเพื่อนบ้านได้อีกต่างหากค่ะ2. โรตีชาชัก - สตูล...อุดหนุนหลายรอบ จนจำกันได้แล้วค่ะ...เครื่องดื่มเข้มข้น แก้วใหญ่จุใจ แก้วละ 40- มีโรตีหลากหลายไส้ ราคา 35-/รายการ...โรตีชีส น่าจะเป็นนิยมมาก เพราะแต่ละวันถ้าไปช้าก็หมดแล้วค่ะ...ลูกค้าที่ยืนรอรับของ ก็ได้ชมลีลาการชงชาชักเพลินไปเลยค่ะ3. โรตีสายไหม - อยุธยา...โรตีหนานุ่ม สายไหมได้มาก ให้แบบไม่กั๊กทั้งปริมาณและความอร่อยเลย...ราคาเริ่มต้น 40- ค่ะ4. ปลาส้มไร้ก้างทอดกรอบ - กำแพงเพชร...เป็นแบบชุบแป้งทอด รสชาติดี ไม่เค็ม ขาย 100-/กล่อง...ที่บ้านติดใจถึงกับคิดจะไปซื้อมาแช่ฟรีซเก็บไว้ จะได้มีทานนาน ๆ ค่ะ5. อาหารปักษ์ใต้ - สงขลา...มีข้าวหมกไก่ ข้าวยำ แกงปักษ์ใต้ หน้าตาน่าทาน รสชาติเข้มข้น คนขายใจดี ทุกรายการ 50-/รายการ...ร้านนี้ อุดหนุนกันหลายครั้งค่ะ6. ห่อหมกทะเล & ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้ - ปัตตานี...ร้านนี้ มีลูกค้าเดินไปเจอแล้วบอกกันด้วยความดีใจว่า "นี่ไง!!!" เหมือนค้นพบสิ่งที่ตามหาแล้ว...ถ้าจะอุดหนุนห่อหมกต้องไปออเดอร์ไว้ก่อนเลยค่ะ เพราะต้องย่างก่อน ห่อหมกมีสูตรกุ้ง ปลาอินทรีย์ ปู และรวมมิตรทะเล 100-/3 ห่อ ขนมจีน 60-/ชุด ค่ะ7. ข้าวยำสมุนไพร - ยะลา...ข้าวยำครบเครื่อง รสชาติกลมกล่อม ถูกใจคนชอบหวาน 50-/กล่อง...ร้านมีอาหารปักษ์ใต้ อื่น ๆ ได้แก่ ขนมจีนน้ำยาต่าง ๆ ข้าวหมกไก่ กับปลาทูต้มเค็ม ด้วยค่ะ8. บ๊ะจ่าง - ตรัง...50-/ลูก ซื้อ 2 แถมอีก 1 ลูกเล็ก...ร้านมีสินค้าตรังมากมาย ที่รู้จักกันดีก็คือ หมูย่างเมืองตรัง...พอขายหมดแล้วก็สั่งตรงจากตรัง โดยเฉพาะบ๊ะจ่างค่ะ...แค่เห็นลักษณะการมัดห่อบ๊ะจ่าง ก็พิเศษแล้วค่ะ9. เกี๊ยวเด้ง - ตรัง...มีเกี๊ยวหมู ปู ปลา และกุ้ง ทำให้สุกโดยการต้มกับน้ำซุ๊ปสูตรพิเศษ จัดเป็นชุดขายกับน้ำจิ้มและผัก ทานเป็นเมนูเสริม...ปู 60-/กล่อง อย่างอื่น 50-/กล่อง รวม 100-/กล่อง เด้งสมชื่อค่ะ10 กะหรี่ปั๊บ - นราธิวาส...ตัวใหญ่ แป้งนุ่ม รสชาติดี ไส้แน่น มีไส้ไก่ ถั่ว และ เผือก 100-/กล่อง...ต้องสั่งก่อน แล้วร้านจะทอดให้เดี๋ยวนั้น เราก็ได้มาแบบอุ่น ๆ เลย...นำไปเป็นของฝากของกำนัลอุ่น ๆ น่าประทับใจดีค่ะ11. กระเพาะปลา และ บะกุ๊ดเต๋ - สตูล...รสชาติเข้มข้น น้ำซุ๊ปมีความพิเศษสมกับเป็นสูตรประจำถิ่น...เป็นอีกร้านที่คนช่างเลือกประจำบ้านไม่บ่นไม่ติอะไรค่ะ มีร้านอีกมากมายที่ได้รับการต้อนรับเป็นอย่างดีจากลูกค้าชาวอุดรฯ เช่น บ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน - เพชรบูรณ์ หมูย่าง - ตรัง เป็นต้นค่ะ...บางเจ้าก็จัดหน้าร้านได้โดดเด่น เหมือนเขายกครัวข้ามจังหวัดกันมาเลยค่ะ เช่น ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา ครัวภูเก็ต ฯลฯ...ขออภัยที่ไม่อาจกล่าวถึงไม่หมดและไม่ได้แสดงรูปภาพนะคะ...ใครไปเห็นแล้วจะเข้าใจค่ะว่าทำไม (ก็ร้านเค้ามีเยอะมาก ๆ ลูกค้าก็เยอะมาก ๆ ค่ะ)...แน่นอนว่า อาหารจากทุกภาค ทุกท้องที่ ก็ล้วนมีความอร่อย มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว...แต่ที่ส่วนใหญ่ อาหารปักษ์ใต้ ได้รับความสนใจจากลูกค้าในอุดรฯ มากเป็นพิเศษ ก็เพราะเหตุผลที่ว่า "อยู่แถวนี้ นาน ๆ ทีจะได้เจออาหารปักษ์ใต้ยกกันมาเป็นขบวนพาเหรดแบบจัดหนักจัดเต็มแบบนี้" นั่นเองค่ะ...ส่วน โรตีชาชัก กับ โรตีสายไหม มีกี่ร้าน มาจากจังหวัดอะไรก็ตาม คนก็ให้ความสนใจทุกร้านค่ะ เหตุผลน่าจะเป็นเพราะว่า เป็น "เมนูอินเทรนด์" ค่ะอาหารคาว - ขนมหวาน - เครื่องดื่ม ทั้งแบบปรุงสด ๆ และแบบของแห้ง - ถนอมอาหาร รวมทั้งผลไม้สดและแปรรูป แต่ละเจ้าที่ได้รับการคัดสรรมา ก็ล้วนเป็นของดีของโด่งดังประจำถิ่นเขา และเป็นของหายากสำหรับถิ่นเรา...แต่ขอบอกเลยค่ะว่า ความเป็นของดีของหายากเหล่านี้ ไม่ได้ส่งผลให้ราคาพิเศษเกินกว่าที่ขายทั่วไปในท้องตลาดเลยค่ะ...ท่านใดได้ไปเยี่ยมชมไปอุดหนุนช้อป - ชิม จะได้เห็นว่า คุ้มยิ่งกว่าคุ้มค่ะ...และอีกสิ่งหนึ่งที่ผู้เขียนประทับใจคือ ร้านที่ขายอาหารเหมือนหรือซ้ำกัน จะตั้งอยู่ไม่ชิดกันจนเกินไปนัก แบบว่าดีค่ะ ไม่ต้องแย่งลูกค้ากัน มีบางเจ้าช่วยแนะนำสินค้าของร้านเพื่อนบ้านด้วย เป็นบรรยากาศที่น่ารักค่ะสรุป ร้านอาหารในมหกรรม "ของดีชายแดนใต้ & OTOP ทั่วไทย ร่วมใจสู่เมืองอุดร" ดี อร่อย ถูกใจ คนขายและราคาก็เป็นกันเอง คะแนนเต็ม 10 ก็ให้ 10 ค่ะ...แล้วรอพบกับมหกรรมดี ๆ นี้ ที่จังหวัดของท่านนะคะ.มรรษยวรินทร์ภาพทั้งหมด โดย มรรษยวรินทร์พิกัด ที่ตั้งโดมแอร์ทุ่งศรีเมือง อุดรธานีห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป