สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะทำข้าวต้มผัดด้วยวิธีง่าย ๆ เลยจะมาแบ่งปันสูตรและวีธีการทำให้ผู้ที่เข้ามาอ่านได้รู้และสามารถนำไปปฏิบัติตามกันได้นะคะ ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสม กล้วย เกลือป่น น้ำตาลทราย ข้าวเหนียว ถั่วดำ6. กะทิ7. ใบตอง วิธีการทำ ส่วนของการเตรียมข้าวเหนียวกะทิ แช่ถั่วดำและหม่าข้าวทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำถั่วดำที่แช่เสร็จแล้ว 3 ชั่วโมง มาต้มประมาณ 10 นาที เพื่อให้ถั่วสุกและอ่อนนุ่มยิ่งขึ้น หลังจากนั้นนำข้าวมาล้างน้ำ แล้ววางพักไว้ให้แห้งหรือสะเด็ดน้ำก่อน ต่อจากนั้นให้ตั้งกระทะ แล้วให้เทกะทิใส่ลงไปในกระทะรอจนกว่ากะทิจะเดือด แล้วค่อยใส่ข้าวเหนียวลงไปผัดรวมกับกะทิคนให้เข้ากัน ผัดจนกะทิซึมเข้าไปกับข้าวเหนียว แล้วหลังจากนั้นนำถั่วดำไปผัดรวมกับข้าวเหนียว ก็จะได้ข้าวเหนียวผัดกะทิ หลังจากนั้นให้ปรุงข้างเหนียวกะทิโดยเติมส่วนผสมลงไปนั่นก็คือ น้ำตาล และเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน แล้วปลงข้าวเหนียวกะทิไว้สักพักค่อยเอาไปห่อ ส่วนของการเตรียมใบตอง หาต้นกล้วยที่ใบตองไม่แตกจนเกินไป เลือกเอาใบที่ใหญ่พอประมาณ ไม่แกขาดเยอะเกินไปเพราะจะทำให้เวลาเอมาแบ่งฉีกใบตองจะมีขนาดไม่ได้ตามที่ต้องการจะทำให้ห่อยาก พอตัดมาได้แล้วก็นำไปตากแดดให้อ่อน ประมาณ 2 ชั่วโมง อย่าตากจนมันแห้งเหี่ยวหรือไหม้เกินไปเพราะจะทำให้เวลานำมาฉีกและตัดเป็นรูปทรงจะทำได้ยาก และทำให้เวลาห่อไม่เป็นรูปทรงตามต้องการ พอใบตองเหี่ยวอ่อนพอประมาณก็นำมาตัดแบ่งเป็นแผ่น และใช้กรรไกรตัดหัวและท้ายใบตองเป็นทรงวงรี จะทำให้ห่อง่ายและสวยงามค่ะ ใช้ผ้าเช็ดใบตองให้สะอาด ส่วนของการห่อข้าวต้มผัด นำใบตองซ้อนกัน 2 ใบ วางกล้วยลงไป โปะด้วยข้าวเหนียวผัด แล้วห่อเพื่อเตรียมนึ่ง เรียงข้าวต้มผัดใส่ซึง หรือกระทะไฟฟ้าที่มีชั้นนึ่งก็ได้ค่ะ ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือ ครึ่งชั่วโมง เมื่อนึ่งเสร็จ นำข้าวต้มผัดออกมาพักไว้ให้เย็น ค่อยแกะรับประทานค่ะ