ท่ามกลางธรรมชาติที่โอบล้อมด้วยแนวทิวเขาที่ทอดยาว ในมุมมองรอบทิศเกือบ 360 องศา กอปรด้วยทิวทัศน์ของ “พระธาตุดอยคำ” และ “พระธาตุดอยสุเทพ” ที่เป็นฉากตัดกับขอบฟ้าเมื่อแหงนหน้ามองขึ้นไปจากพื้นราบ ณ จุดที่อาณาบริเวณโดยรอบนั้น แวดล้อมไปด้วยแปลงที่ปลูก “พืชผักปลอดสารพิษ” มากสีสันและหลากหลายชนิด ณ ที่แห่งนี้ในยามเช้าตรู่ หมู่เมฆยังคงละเลียดลอยตัวและค่อย ๆ เคลื่อนคล้อยไปกับสายลมผ่านทิวเขาไปอย่างเชื่องช้า หากใครได้มายืนอยู่ตรงจุดนี้จะ "รู้สึก" และ "สัมผัส" ได้ถึงความ "ผ่อนคลาย" มีโอกาสได้สูด "หายใจ" เอาอากาศที่สดชื่นและบริสุทธิ์เข้าไปจนเต็มปอด เมื่อลองมองธรรมชาติที่รายล้อมให้ละเอียดจากนั้นให้หลับตาสูดหายใจลึก ๆ สักชั่วครู่หนึ่ง...จะรู้สึกคล้ายกับกาลเวลาหยุดนิ่งไปชั่วขณะ ที่นี่เรียกว่า "ตลาดนัดเกษตรปลอดพิษอาหารปลอดภัย" ซึ่งมีทำเลที่ตั้งอยู่ ณ สถานีวิจัยระบบทรัพยากรเกษตร ไร่แม่เหียะ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เหตุที่เรียกว่าตลาดนัด เนื่องจากไม่ได้มีทุกวัน โดยจะมีตลาดเฉพาะวันเสาร์ (ซึ่งอยู่ท่ามกลางหุบเขาและธรรมชาติ) และวันพุธ ณ คณะเกษตรศาสตร์มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เวลาประมาณ 06.30-11.00 น. ซึ่งจุดสังเกตในการเดินทางเข้ามายังตลาดแห่งนี้ เริ่มต้นตั้งแต่เนินพระพุทธ และอ่างเก็บน้ำที่มีฉากหลังที่ลักษณะเหมือนบ้านหลังสีขาวเล็ก ๆ มองแล้วสบายตา ไล่เรียงมาจนถึงซุ้มขายผักปลอดสารพิษที่มีหลังคาสีม่วงสีสันสะดุดตา และแนวเสาสีเหลืองที่ทอดยาวในบริเวณที่ปลูกพืชผักปลอดสารพิษ ซึ่งเมื่อถึงเวลาที่ไม้เลื้อยงอกงามจุดนี้เป็นจุดที่น่าถ่ายรูปมาก รวมทั้งที่นี่มีกาแฟออร์แกนิคที่ชงด้วยวิธีการแบบดริป (Drip) ซึ่งการนั่งจิบกาแฟยามเช้า ชมวิถีชีวิต วิถีธรรมชาติ ก็ชวนให้หย่อนใจได้ไม่ใช่เล่นเลย ตลาดแห่งนี้ จำหน่ายพืชผักปลอดสารพิษชนิดต่าง ๆ มากมาย รวมทั้งอาหารพื้นเมืองและอาหารต่าง ๆ หลากหลายประเภท โดยใช้วัตถุดิบจาก “พืชผักที่ปลอดสารพิษ” ภายในกลุ่มเกษตรกรด้วยกันเอง พวกเขารวมตัวกันภายใต้นาม “กลุ่มเครือข่ายเกษตรปลอดพิษแม่ปิง” จากการได้พูดคุยกับคุณลุงเฉลิม อรุณโรจน์ ประธานกลุ่มเครือข่าย ฯ ทำให้ได้ทราบประวัติความเป็นมาของตลาดแห่งนี้พอสังเขปดังนี้ ตั้งแต่ปี 2545 คณาจารย์และนักวิชาการเกษตรของศูนย์วิจัยระบบทรัพยากรเกษตร คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ได้เข้าไปให้ความรู้และส่งเสริมกลุ่มเกษตรกรในจังหวัดเชียงใหม่และจังหวัดใกล้เคียงเกี่ยวกับองค์ความรู้ในการผลิตพืชผักปลอดสารพิษ จนกระทั่งกลุ่มเกษตรมีความรู้ ความสามารถผลิตพืชผักปลอดสารพิษได้ แต่ยังไม่มีตลาด (ซึ่งหมายถึงสถานที่) ที่จะทำการจำหน่ายสินค้า ทางศูนย์วิจัยระบบทรัพยากรเกษตรจึงร่วมกับกลุ่มเกษตรกร จัดตั้งตลาดนัดเกษตรปลอดพิษ อาหารปลอดภัย ขึ้นในปี 2547 โดยไม่มีการเก็บค่าเช่าที่แต่อย่างใดจากกลุ่มเกษตรกรทั้งสิ้น...จวบจนกระทั่งถึงทุกวันนี้ ตลาดแห่งนี้ยังคงมีกลิ่นอายวิถีดั้งเดิมแบบชาวบ้านพื้นถิ่นและมีอัตลักษณ์เฉพาะ ด้วยรอยยิ้ม การสนทนาปราศรัยอย่างเป็นกันเอง ความเป็นธรรมชาติของวิถีชีวิตแบบดั้งเดิมที่ผู้คนมีปฏิสัมพันธ์ต่อกัน ซึ่งนับวันสิ่งนั้นเหล่านี้เริ่มเลือนหายไปจากสังคมของเรา ด้วยวิถีชีวิตเร่งรีบในเมืองในแทบทุกด้านของสังคมพลวัตรที่ผลักดันให้เราต้องรีบร้อนและทำทุกอย่างให้เร็ว ให้ทันตามสถานการณ์ บางครั้งก็สร้างความกดดันในชีวิตอยู่มิใช่น้อย และด้วยความเร่งรีบจนเกินไปนี่เองที่ทำให้เราละเลยทั้งเรื่องของ" สุขภาพ" และ "จิตใจ" จนบางครั้งกว่าจะรู้ตัวอีกทีบางสิ่งในชีวิตก็ยากจะแก้ไขเสียแล้ว หากท่านใดพำนักอยู่ใกล้เคียงตลาดนี้ และยังไม่ทราบว่ามีตลาดแห่งนี้อยู่ หรือหากท่านมีโอกาสเดินทางมาจังหวัดเชียงใหม่ ขอให้ท่านลองมาเที่ยวชมที่นี่ดู นอกจากจะได้สัมผัสกับอากาศดี ๆ และทิวทัศน์ที่สวยงามแล้ว ท่านยังจะได้อาหารที่ดีมีคุณภาพและปลอดภัยกลับบ้านไปด้วย เรียกได้ว่าเมื่อท่านมาที่นี่...ท่านได้ทั้งสุขภาพ “กาย” และ “ใจ” กลับไปพร้อมกันแบบ 2 in 1 เลยทีเดียว ตลาดที่ซ่อนตัวอยู่กลางหุบเขาแห่งนี้ มีลมหายใจ มีชีวิต มีจังหวะ Slow Life อันเรียบง่ายให้ท่าน เมื่อยามที่ท่านอยากพักจิตใจ จากวิถีชีวิตแบบเดิม ๆ เชิญเถิดครับ...เชิญ มาหย่อนใจกัน. ภาพประกอบบทความโดยผู้เขียน: Thanit S. East Side รายละเอียดเพิ่มเติม: https://www.facebook.com/carsrstation https://www.facebook.com/cmu.farmer.market