การมาดื่มกาแฟในครั้งนี้จะไม่เหมิอนเดิมอีกต่อไป เมื่อเราได้พบกับร้านกาแฟแห่งหนึ่งในย่านป่าตัน Garuda789.Cafe เป็นร้านที่มีเมนูกาแฟแตกต่างจากร้านอื่น ก่อนหน้าที่จะมา ได้เห็นรูปใน Instagram ของทางร้าน เห็นว่ามีความน่าสนใจดี ก็เลยคิดว่าวันหยุดนี้ต้องมาลองให้ได้ แล้วก็ไม่ผิดหวังจริง ๆ ค่ะ ประทับใจทั้งเครื่องดื่ม สถานที่ เจ้าของร้าน และแนวคิด ตั้งแต่กลับมาจนถึงตอนนี้ก็ยังคงคิดถึงร้านนี้อยู่ตลอด ร้านอยู่ย่านป่าตัน ใกล้กับวัดเมืองลัง ลักษณะของร้านเป็นบ้านไม้เก่าที่มีอายุถึง 160 ปี นำมาดัดแปลงเป็นร้านคาเฟ่ ที่ใช้ใต้ถุนบ้านมาตกแต่ง ตอนเดินเข้าไปในร้านรู้สึกได้เลยว่า ร้านนี้เก๋และเจ๋งมาก เปลี่ยนใต้ถุนบ้านให้ดูมีอะไรมากขึ้น ทั้งการจัดมุมต่าง ๆ อย่างลงตัว ที่ชอบก็คือมุมนั่งกับเสื่อ ให้อารมณ์สไตล์ญี่ปุ่นมาก ๆ แล้วมีกระจกรอบ ๆ มีแสงแดดสาดส่องเข้ามาได้ไออุ่น อบอุ่นอย่างบอกไม่ถูก แต่ถ้ามาช่วงตอนหน้าร้อนอาจจะเรียกว่าไอร้อนได้ ฮ่า ๆ นึกถึงตอนดูละครโบราณญี่ปุ่น ที่เค้านั่งคุยกันละค่อย ๆ จิบชา วันนี้เราจะได้อยู่ในฉากนั้นแล้ว คนอินกับละครจะสามารถจินตนาการแบบเราได้ค่ะ คำเตือนของร้านนี้ (เราเตือนเองนะคะ เจ้าของเค้าไม่ได้เตือนหรอก)ก็คือ ระวังหัวชนเพดานเพราะใต้ถุนค่อนข้างต่ำ บางทีลุกยืนหัวก็โขกแล้ว มาร้านนี้รู้สึกว่าหัวจะชนไปประมาณเกือบสิบครั้งได้ ฮ่า ๆ เพราะฉะนั้นต้องค่อย ๆ ลุกนะคะ ใช้ชีวิตแบบ slow life ในร้านนี้ ค่อย ๆ เดิน อย่าทำอะไรเร็ว เราลุกขึ้นยืนแบบรวดเร็ว ไม่ทันมอง หัวโขกเสียงดังโป๊ก ตลอดเวลาเลย เมนูของที่ร้านมีไม่เยอะค่ะ มีกาแฟมูสและกาแฟดริป ที่ตั้งใจมาลองเลยก็คือ กาแฟมูส เพราะเห็นจากรูปของคนอื่นแล้วดูน่ากินมาก ต้องมาโดนด้วยตัวเอง ราคาแก้วละ 40 บาท ไม่แพงเลยค่ะ ถ้าซื้อกลับบ้าน 45 บาท เมนูมูสจะมีให้เลือกคือ โกโก้ ชาพีช นมสด ชาเขียวมัทฉะ และน้ำสไปรท์ เราเลือกสั่งโกโก้ กับ มัทฉะ ค่ะ ซึ่งเจ้าของร้านบอกว่า มัทฉะต้องใช้เวลาทำหน่อย ระหว่างที่เค้าทำกาแฟ ก็ไปยืนดูวิธีการทำของเค้า น่าสนใจมาก ๆ ค่ะ ปกติก็ไม่ค่อยได้จดจ่อกับการทำกาแฟร้านไหนเท่าไหร่ แต่ร้านนี้อยากเห็นว่าเค้าจะทำตัวมูสออกมาเป็นยังไง เลยไปยืนดูซักหน่อย ในแก้วเค้าจะทำทีละขั้นตอน ชั้นล่างสุดใส่เครื่องดื่มที่เราเลือก เค้าใส่โกโก้ลงไป แล้วก็ใส่มูสกาแฟฉีดจากกระบอก ตรงนี้แหล่ะค่ะดูน่าสนุก ตอนเค้าฉีดออกมาจากกระบอกดูแล้วเหมือนมูสใส่ผมเลย หลังจากนั้นก็จะเทกาแฟปริมาณเล็กน้อยลงไปผสมค่ะ เมนูชาเขียวมัทฉะ ใช้เวลารอประมาณ 5 นาทีได้ค่ะ ไปยืนดูแล้วรู้สึกได้เลยว่าเค้าจะค่อย ๆ ทำทุกแก้วด้วยความตั้งใจ หน้าตาออกมาสวยงามดูน่ากินสุด ๆ เครื่องดื่มมี 3 ชั้นสีสันสวยงาม มูสด้านบนจะเริ่มละลายปนมากับตัวเครื่องดื่ม ลักษณะก็คล้าย ๆ กับฟองนมเลยค่ะ นุ่ม ๆ เหมือนกัน หอมกลิ่นกาแฟมาก ๆ ตัวมัทฉะเข้มข้นสุด ๆ อร่อยสมกับรอเลยค่ะ รสจะไม่ค่อยหวานด้วย มีความละมุนของนมที่ผสมมา ส่วนโกโก้อันนี้จะมีความหวานนิดหน่อย หอมโกโก้ผสมกาแฟ กินไปกินมาก็คล้าย ๆ กับมอคค่าเลย สำหรับใครที่ไม่กินกาแฟ เมนูนี้ผสมกาแฟให้ปริมาณไม่เยอะมาก ลองชิมดูก็ได้นะคะ แล้วจะติดใจพร้อมกับสนุกที่ได้ลองอะไรแปลกใหม่ ร้านนี้ตกแต่งสไตล์ ZEN คือเน้นความเรียบง่าย เน้นธรรมชาติ ให้ความรู้สึกโปร่งสบาย สงบ ซึ่งเรามองว่าเค้าแต่งแบบเรียบง่ายจริง ๆ ค่ะ นำเอาธรรมชาติที่มีอยู่รอบตัวมาตกแต่ง เฟอร์นิเจอร์เรียบง่าย มองแล้วสบายตา ใช้หน้าต่างเป็นกระจกบานใหญ่ พร้อมรับแสงจากธรรมชาติเต็มที่ รู้สึกไปนั่งแล้วโปร่ง โล่ง ไม่อึดอัด มาที่นี่แล้วผ่อนคลายมากเลยค่ะ เจ้าของร้านใจดี และเป็นมิตรมาก แนะนำแต่ละเมนูว่าเป็นยังไง ได้คุยด้วยแล้วรู้เลยว่า เค้ามีแนวคิดในการใช้ชีวิตที่ดีจริง ๆ แลกเปลี่ยนความคิดเห็นกัน ทำให้ต่างคนต่างได้แรงบันดาลใจใหม่ ๆ เป็นการมาร้านกาแฟที่ประทับใจอีกร้านนึงเลยค่ะ ได้กินกาแฟที่แปลกใหม่ รสชาติดีเยี่ยม แล้วยังได้เห็นและได้ฟังสิ่งใหม่ ๆ ที่ทำให้อยากนำไปปรับใช้กับชีวิตประจำวันของเราเลยค่ะ Garuda789.cafe ใกล้กับวัดเมืองลัง เลขที่ 217 ถ.ป่าตัน ต.ป่าตัน จ.เชียงใหม่ เวลาเปิด 10.00 - 18.00 น. หยุดวันจันทร์