คัพเค้กกล้วยหอม....อุ่น ๆ ....จิบกาแฟร้อน... วันนี้ดิฉันจะมาชวนเพื่อน ชาว True ID ทำคัพเค้กกล้วยหอม... เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี.. อบหอม ๆ กินกับกาแฟร้อน ตอนเช้า ฟินอิ่มไปละ พร้อมไปทำงาน ถ้าเป็นเด็กทานคู่กับนมตอนเช้ารอท้องก่อนกินข้าวเช้า กล้วยมีประโยชน์มากมายสามารถใช้ทำเป็นขนมหวานคาวได้หลายเมนู เครดิต ภาพกล้วย และ เค้กกล้วยในถาด https://pixabay.com/th ดิฉันเห็นว่าทุกบ้านต้องทานกล้วยน้ำหว้าหรือกล้วยหอมอยู่แล้ว แบบเหลือ 2 - 3 ลูก อาจจะเริ่มง่อมก็จะเสียดาย..มาแปรรูปทำเป็นขนมกันดีกว่านะคะ สำหรับสุตรนี้ทำกินที่บ้านและทำขายไว้หน้าร้านด้วยเลยเอาสูตรมาแบ่งปันกันนะ ไปเตรียมของกันเลย เริ่มเตรียมอุปกรณ์กันเลยนะค่ะ สูตรนี้ถ้าใช้พิมพ์ขันข้าวเบอร์ 9 - แป้งเค้ก 200 กรัม - ไข่ไก่ 2 ฟอง เบอร์ 2 - ผงฟู 1 ชช. / เบคกิ้งโซดา 1 ชช. - เกลือ 1/2 ชช. - น้ำมันพืช 150 กรัม - นมสด 50 กรัม - น้ำตาลทราย 150 กรัม - กล้วยหอมสุกบด 200 กรัม ( ถ้าไม่มีใช้กล้วยน้ำหว้าสุกจนงอมก็ได้) - น้ำมะนาว 1 ชช. เครดิต ภาพปก และ คัพเค้กกล้วยหอม ภาพถ่ายโดยนักเขียน 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา บดกล้วยหอมและน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน พักไว้ 20 นาที ร่อนแป้ง+ผงฟู+เบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน พักไว้ 2. ตีไข่ไก่+น้ำตาลทราย+เกลือให้ขึ้นฟู ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 5 นาที (จนกว่าจะออกเป็นเนื้อครีมสีเหลืองหรือจนกว่าน้ำตาลจะละลาย) 3. เติมกล้วยหอมบดลง เติมน้ำมันพืช ตีต่อด้วยความเร็วกลางอีกประมาณ 2 นาที 4. เติมแป้งลงไป ตีต่อให้เข้ากัน (ประมาณ 1 นาที) แล้วใช้ไม้พายคนเบา ๆ ทิ้งให้เซ็ตตัว 30 นาที 5.หยอดใส่พิมพ์ขันข้าว เบอร์ 9 ประมาณ ¾ ของถ้วย ไม่ต้องใส่เต็มเพราะเวลาอบเนื้อเค้กจะฟูขึ้นมาก็ได้ ไฟบนอบ 10 นาทีแรก จากนี้นเปลี่ยนมาป็นไฟล่าง 15 นาที ประมาณ 20-25 นาที หรือสำหับคนไหนไม่มีเตาอบสามารถใช้หม้อนึ่ง หรือซึ้ง ก็ได้ ใส่น้ำลงหม้อนึ้งตั้งน้ำให้เดือด หยอดใส่พิมพ์ขันข้าว เบอร์ 9 ประมาณ ¾ ของถ้วย จะเรียงบนชั้นนึ่ง ไม่ต้องติดกันมากยกขึ้นเตาปิดฝาจับเวลา 15 นาที เป็นอันสุกแล้วนะ เครดิตภาพจาก เค้กกล้วยในถาด https://pixabay.com/th จากนั้นก็พักบนตะแกรงให้เย็น ส่วนตัวชอบแบบเก็บกล่องสำหรับใส่อาหารแช่ตู้เย็น 1 คืน เพราะเนื้อเค้กจะยิ่งชุ่มชื้น แล้วเช้ามา อุ่นไมโครเวฟอีก 5 วินาที ได้ขนมทานคู่กับนมตอนเช้าได้อย่างสบายใจหรือ จะไว้ทำบุญใส่บาตรก็ได้นะ สำหรับเพื่อนคนนั้นที่ชอบทาน อย่าลืมกดแชร์บนแอพเฟซบุ๊ค บนแอพไลน์ ถ้าใครชอบอย่างลืมทำตามกันนะค่ะ เครดิต ภาพปก และ คัพเค้กกล้วยหอม ภาพถ่ายโดยนักเขียน เครดิต ภาพกล้วย และ เค้กกล้วยในถาด https://pixabay.com/th