วันนี้เราจะพาทุกคนมารู้จักกับชามะเเขว่นกันค่ะ เราได้มีโอกาสไปเจอชามะเเขว่นเจ้าเเรกของประเทศไทย ที่นำเครื่องเทศอย่างมะเเขว่น ที่ปกติจะนำไปใช้ปรุงอาหาร พวกลาบ หรือเเกงของภาคเหนือ ให้รสชาติที่เผ็ดร้อน คล้ายพริกไทยบ้านเราค่ะ ซึ่งเจ้าของสูตรชื่อว่าพี่ท่าน พี่ท่านเล่าถึงรักแรกพบที่ได้ไปเจอมะเเขว่น ก่อนที่จะนำมาทำเป็นชา เริ่มเเรกคือซื้อมะเเขว่นมา เเละรู้สึกว่ากลิ่นของมะเเขว่นนั้นหอมดี เลยคิดหาวิธีที่จะทำยังไงให้เครื่องเทศนี้เปลี่ยนเป็นชาสมุนไพรได้โดยที่ดื่มไปแล้วไม่รู้สึกเผ็ดร้อน จนปัจจุบันพี่ท่านก็ได้คิดหาวิธีได้โดยให้ความรู้กับเราว่าเขาจะนำมะเเขว่นไปตากลมค่ะ เพื่อไม่ให้กลิ่นกับคุณภาพของมะเเขว่นหายไป เเละนำมะเเขว่นมาต้มกับน้ำร้อน ปรุงกับสมุนไพรทั่วไปเพื่อได้รสชาติที่ดื่มง่ายค่ะ เเละไม่รู้สึกเผ็ดร้อนขณะดื่มเหมือนพวกเครื่องดื่ม น้ำขิงอีกด้วยค่ะ นี่เลยเป็นชามะเเขว่นที่เเรกของไทย ที่คิดค้นโดยพี่ท่าน เจ้าของ เนวาชา จังหวัดเชียงใหม่ค่ะเราเห็นถึงความตั้งใจของพี่ท่านที่คิดสูตรทำชานี้ขึ้นมา ปัจจุบันพี่ท่านทำมาได้ 4 ปีเเล้วค่ะ เเล้วก็พัฒนาสูตรมาเรื่อยๆ พี่ท่านชวนคุยเก่งเเละให้ความรู้เรื่องมะเเขว่นกับเราเยอะมากๆ พูดถึงสรรพคุณของมะเเขว่นด้วยว่าช่วยเรื่องขับลม ดีต่อหัวใจ เมื่อดื่มเข้าไปอาจจะมีอาการที่ทำให้เรานั่นคือการขับลมค่ะ และพี่ท่านจะเเนะนำมากๆสำหรับผู้หญิง เพราะชามะเเขว่นของพี่ท่านสามารถช่วยเรื่องการปวดประจำเดือนได้ หากดื่มไปประมาณ 5 นาทีจะทำให้รู้สึกดีขึ้น บรรเทาอาการปวดท้องประจำเดือนได้ค่ะเรามีโอกาสได้ชิมชามะเเขว่นของพี่ท่านเเล้ว ตอนเเรกกังวลว่าจะรสชาติเหมือนน้ำขิง ที่มีรสชาติเผ็ดร้อน เเต่พอดื่มเข้าไปแล้วรู้สึกดื่มง่ายมาก ให้อารมณ์เหมือนดื่มชาที่มีกลิ่มหอมเฉพาะของมะเเขว่นเลยค่ะ เเละไม่มีความรู้สึกเผ็ดร้อนของความเป็นมะเเขว่นหลงเหลืออยู่เลยค่ะ เปิดใจมากสำหรับชามะเเขว่นนี้ ประทับใจมาก คนไทยเราเก่งจริงๆค่ะ คิดค้นสิ่งใหม่ๆ เเถมยังมีประโยชน์ดีต่อสุขภาพ ดื่มได้ทุกเพศทุกวัยด้วยค่ะหากใครสนใจชามะเเขว่น เจ้าเเรกของประเทศไทย ที่อยู่ที่จังหวัดเชียงใหม่ สามารถติดตามได้ทางเพจ Facebook : เนวาชา เป็นเพจของพี่ท่านเจ้าของ ชามะเเขว่นที่เเรกของประเทศไทยค่ะพิกัดร้าน : Pachana Studio เครดิตภาพ : ภาพโดยผู้เขียนทั้งหมดห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป