ถ้าพูดถึงหมูสะเต๊ะน้อยคนที่จะไม่รู้จักเพราะเป็นอาหารที่หาทานได้ทั่วไป ไม่ว่าจะเป็นตามร้านอาหารบางร้าน ในตลาดสดหรือตามตลาดนัด ส่วนจะอร่อยถูกปากหรือเปล่านั้นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง โดยเฉพาะกับตัวผมเองที่ค่อนข้างเรื่องมากกับอาหารการกินมากพอสมควร บางร้านรสชาติจืดไป เค็มไป หมูเหนียวไปหรือบางร้านที่ดูหน้าตาน่ากินก็ขายแพงซะจนไม่กล้าซื้อเลยก็มี ซึ่งเพื่อน ๆ คนไหนที่ชอบกินหมูสะเต๊ะแต่ยังหาร้านถูกใจไม่ได้ วันนี้ผมจะมาชี้พิกัดหมูสะเต๊ะอร่อยม๊ากมากร้านหนึ่งให้เพื่อน ๆ ชาว True Intrend ที่อาศัยอยู่เชียงใหม่ได้มาลองชิมกัน รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอนครับ ร้านหมูสะเต๊ะที่ผมจะมาแนะนำในวันนี้คือร้าน ราเชนทร์หมูสะเต๊ะ จะมีหมูสะเต๊ะขายเป็นชุดตั้งแต่ ชุดละ 20 บาท, 40 บาทและ 50 บาท อย่างในภาพวันนี้ผมซื้อเป็นชุดละ 50 บาทครับ ได้ทั้งหมด 15 ไม้ น้ำจิ้ม 2 ถุง อาจาด 2 ถุง ในส่วนของหมูนั้นไม่ถึงกับว่านุ่มมากแต่ก็ไม่เหนียวนะ อาจเพราะเป็นไม้เล็กจึงทำหมูค่อนข้างบางหน่อย รสสัมผัสเวลากัดลงไปจึงสัมผัสความนุ่มไม่ค่อยได้ ตรงโคนของแต่ละไม้มีมันหมูอยู่ 1 ก้อนและด้วยความที่มันเป็นชิ้นเล็กพอดีคำทำให้สุกทั่วถึงดีมาก ด้านนอกเกรียมนิด ๆ พอกัดเข้าไปด้านในก็สุกนุ่มอร่อยสุด ๆ จุดที่ผมชอบคือรสชาติน้ำจิ้มมีความเข้มข้นมาก รสชาติหวานกลมกล่อมกำลังพอดีและอัดเน้นไปด้วยถั่วเน้น ๆ ส่วนอาจาดที่ให้มาก็ตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี น้ำอาจาดไม่เปรี้ยวมากไป คือทั้งหมู น้ำจิ้มและเครื่องอาจาดพอทุกอย่างมาอยู่รวมกันแล้วอร่อยลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อเลยครับ ด้วยรสชาติความอร่อยที่ว่ามาทั้งหมดกับราคาประมาณนี้ผมถือว่าคุ้มค่าดี จะซื้อไปทานกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อน ๆ ก็ได้หรือจะทานเปล่า ๆ ก็อร่อยครับ ครั้งแรกที่ผมได้กินหมูสะเต๊ะร้านนี้รสชาติของมันทำให้ผมนึกถึงตอนสมัยที่ผมยังเป็นเด็กประมาณ 20 ปีที่แล้ว หลังจากเลิกเรียนแม่ก็มักจะพาเข้าตลาดและแวะซื้อหมูสะเต๊ะเจ้าหนึ่ง อร่อยมาก ๆ จนกลายเป็นรสชาติหมูสะเต๊ะที่ติดอยู่ในใจผม คือถ้ากินหมูสะเต๊ะทีไรก็จะมีรสชาติแบบนั้นเป็นมาตรฐานของตัวเองไปโดยปริยาย แต่เมื่อผมย้ายมาอยู่เชียงใหม่ ผมก็ยังไม่เคยเจอรสชาติแบบนั้นอีกเลย จนกระทั่งผมได้เจอกับร้านราเชนทร์หมูสะเต๊ะ ทุกวันนี้จึงกลายเป็นร้านโปรดอีกร้านหนึ่งของผมเมื่อนึกอยากกินหมูสะเต๊ะเลยครับ ร้านราเชนทร์หมูสะเต๊ะ อยู่ฝั่งขาออกนอกเมือง ถ้าขับรถจากในตัวเมืองเชียงใหม่ให้ตรงมาอย่างเดียวเลย พอเจอตลาดวรุณก็ชะลอรถ ขับเลยมาอีกนิดหนึ่งจะเจอรถเข็นคันเล็ก ๆ ขายอยู่ริมข้างทาง มีป้ายเล็ก ๆ ตั้งอยู่หน้าร้าน ถ้าไปครั้งแรกให้ชะลอรถช้า ๆ นะครับ เพราะแถวนั้นร้านกับข้าวเยอะอาจจะสังเกตยากหน่อย ซึ่งทั้งรถยนต์และมอเตอร์ไซค์เราสามารถจอดรถริมฟุตบาทได้เลยครับ โดยร้านจะตั้งขายเฉพาะช่วงเย็น เวลาประมาณ 4 โมงครึ่งเป็นต้นไป ส่วนเวลาปิดผมไม่แน่ใจนักน่าจะราว ๆ สามทุ่ม เพื่อน ๆ คนไหนผ่านไปทางนั้นก็อย่าลืมแวะซื้อหมูสะเต๊ะกลับไปกินที่บ้านกันด้วยนะครับ ภาพประกอบโดยผู้เขียน