สวัสดีค่ะผู้อ่านทุกท่าน มาพบกับผู้เขียน Amour M. กันอีกครั้งนะคะ ในช่วงวิกฤตโควิด-19 แบบนี้ เชื่อว่าทุกคนคงอยู่บ้านกันเบื่อจนตัวเปื่อยไปเลยใช่มั้ยล่ะคะ ในบทความนี้ผู้เขียนจึงขออาสาพาทุกคนไปตะลุยกันในที่ไกลๆ อย่างจังหวัดเชียงใหม่ซะหน่อย แต่คราวนี้ไม่ได้พาไปตระเวนวัดหรือสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆนะคะ แต่ผู้เขียนจะพาไปพบกับร้านโปรดของผู้เขียนเองค่ะ นั่นก็คือ! ร้านคาเฟ่ขนมไทยชื่อดัง ร้านขนมระรื่น by Tiger ค่ะ! Credit รูปภาพ by เจ้าของร้าน Edited by ผู้เขียน (ได้รับอนุญาตจากเจ้าของร้าน) ร้านขนมระรื่น by Tiger เปิดให้บริการมาประมาณ 1 ปีแล้วค่ะ อาจจะดูเหมือนเพิ่งเปิดได้ไม่นานแต่รับประกันความเจ๋งและแจ๋วค่ะ เพราะแม้จะเพิ่งเปิดมาได้ไม่นานนักแต่กลับเป็นที่โด่งดังมากๆในบรรดาสาวกขนมไทยทั่วประเทศ พูดได้ว่าถ้าใครเป็นสาวกขนมไทยแต่ยังไม่รู้จักร้านนี้เนี่ย บอกได้คำเดียวเลยค่ะว่า out ! ร้านขนมระรื่น by Tiger ตั้งอยู่ในซอยเทศบาลแม่เหียะ เปิดให้บริการตั้งแต่ 10:00 น.-17:00 น. สังเกตได้จากทางหน้าร้านจะเป็นระเบียงรั้วไม้ มีบอร์ดใหญ่ที่เขียนชื่อร้านและมีรูปเสือใส่แว่นกันแดดอยู่ ส่วนฝั่งตรงข้ามของร้านก็จะเป็นพื้นที่โล่งๆไว้สำหรับจอดรถลูกค้าค่ะ (ตำแหน่งที่ตั้งของร้านอาจจะออกจากตัวเมืองมาสักหน่อยแต่รับรองว่าสาวกขนมไทยได้ชิมแล้วจะฟินจนติดใจ) Credit รูปภาพ by เจ้าของร้าน Edited by ผู้เขียน (ได้รับอนุญาตจากเจ้าของร้าน) ร้านนี้ได้ชื่อว่าเป็นร้าน..ขนมของแม่ ร้านขนมระรื่น by Tiger ได้ชื่อว่าเป็นร้านขนมของแม่ เพราะพี่เจ้าของร้านเนี่ย เขาได้รับอิทธิพลและสูตรการทำขนมส่งตรงมาจากคุณแม่ค่ะ รวมถึงได้นำชื่อระรื่นของคุณแม่มาตั้งเป็นชื่อร้านด้วย คุณแม่ระรื่น ไม่เพียงแต่เป็นเจ้าของสูตรต้นตำรับขนมไทยเท่านั้นนะคะ แต่ยังทำขนมไทยสไตล์รถเข็นขายมาร่วม 40 ปีแล้วล่ะค่ะ (ขนมชนิดที่ขายจะเป็นขนมไทยทั่วไป ไม่ใช่ขนมไทยโบราณนะจ้ะ) ไปชิมกันได้ที่จังหวัดเชียงราย อำเภอเทิงค่ะ เจ้าของร้านบอกว่าแนวคิดแรกที่ทำให้ตั้งใจอยากจะก่อตั้งร้านขึ้นมา เนื่องจากเห็นว่าเด็กรุ่นใหม่ส่วนมากแทบจะไม่รู้จักขนมไทยโบราณแล้ว รวมถึงวัฒนธรรมการทำและการทานขนมไทยแบบต้นตำรับก็ลดน้อยถอยลงทุกที จึงมีความปรารถนาอยากที่จะส่งต่อแล้วก็สืบสานการทำและการทานขนมไทยเนี่ยล่ะค่ะ Credit รูปภาพ by เจ้าของร้าน Edited by ผู้เขียน (ได้รับอนุญาตจากเจ้าของร้าน) เมื่อเข้ามาภายในร้าน ร้านขนมระรื่น by Tiger จะเป็นร้านเล็กๆที่ถูกตั้งอยู่ภายในบ้านของเจ้าของร้านค่ะ ทำให้ได้ความรู้สึกอบอุ่นเป็นกันเองมากๆ บริเวณข้างๆและหลังร้านก็จะเป็นสวนย่อมๆที่มีทั้งต้นไม้ ดอกไม้ ไม่ว่าจะเป็น ต้นกาสะลอง ต้นลีลาวดี ต้นกุหลาบ ให้ความรู้สึกชิลๆ สบายๆ จะนั่งจิบเครื่องดื่มทานขนม อ่านหนังสือ หรือจะเม้ากับเจ้าของร้านก็ได้ Slow lifeที่แท้ทรูค่ะ มีบรรยากาศเงียบสงบพร้อมให้คุณเสพความรื่นภิรมย์จากเพลงและขนมไทยละมุนๆแบบเต็มอิ่มสุดๆ Credit รูปภาพ by เจ้าของร้าน Edited by ผู้เขียน (ได้รับอนุญาตจากเจ้าของร้าน) มาร้านขนมไทยก็ต้องขอพูดถึงขนมไทยภายในร้านกันหน่อย จะบอกว่าตั้งแต่เดินเปิดประตูเข้าร้านมาเนี่ยหนึ่งสิ่งที่สะกดสายตาก็คือ โต๊ะโชว์ขนมตัวอย่างค่ะ บนโต๊ะจะเต็มไปด้วยขนมหลากสีสัน ซึ่งถูกจัดวางไว้สำหรับโชว์เมนูต่างๆให้แก่ลูกค้าในวันนั้นๆ ขอกระซิบบอกอีกอย่างว่าทางร้านไม่ได้มีแค่ขนมไทยทั่วไปอย่างทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง หม้อแกงนะคะ แต่ยังมีขนมโบราณอีกมากมายที่ผู้เขียนเชื่อว่าหลายๆท่านเนี่ย ยังไม่เคยได้ยินแม้แต่ชื่อมาก่อนเลยละค่ะ ตัวอย่างเช่น ขนมซิกเนเจอร์ของทางร้านอย่าง พระพาย และ รังไร (หรือเรียกอีกชื่อว่า เรไร) ที่รับประกันได้ว่ามีเป็นที่แรกและที่เดียวในจังหวัดเชียงใหม่ค่ะ Credit รูปภาพ by เจ้าของร้าน Edited by ผู้เขียน (ได้รับอนุญาตจากเจ้าของร้าน) ขนมไทยโบราณภายในร้าน ที่หลายท่านอาจไม่คุ้นชื่อ เช่น ทองเอก เสน่ห์จันทร์ ทองชมพูนุช ผกากรอง สำปันนี หยกมณี กระเช้าสีดา ละอองฟ้า(ขนมขี้หนู) ขนมหน้านวล บุหลันดั้นเมฆ วุ้นมะพร้าวน้ำหอม ขนมเล็บมือนาง โสมนัส เป็นต้น รวมถึงในหลายๆครั้งทางร้านก็ตามเทรน นำขนมไทยโบราณที่โผล่อยู่ในละครมาทำให้ลูกค้าได้ชิมได้ลองกันแบบพิเศษ ซึ่งทางร้านจะทำขึ้นมาเพียงแค่ช่วงเวลาหนึ่งเท่านั้น อย่างเช่นช่วงก่อนมานี้ทางร้านก็ได้ทำ ขนมมัศกอดขึ้นมา ซึ่งขนมชนิดนี้ได้มาโผล่อยู่ในตอนหนึ่งของละครเรื่องเล่ห์บรรพกาลค่ะ (ขนมชนิดนี้อยู่ในกาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวาน อันเป็นพระราชนิพนธ์โดยพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย รัชกาลที่ ๒ ด้วยค่ะ) ...มัศกอด..กอดอย่างไร ยังสงสัยใคร่ขอถาม กอดเคล้นจะเห็นความ ขนมนามนี้ยังแคลง... เห็นขนมไทยโบราณที่ไม่คุ้นชื่อเยอะแยะขนาดนี้หลายท่านอาจกังวลเรื่องราคา บอกเลยค่ะว่าเมื่อเทียบกับประสบการณ์ที่จะได้รับจากอาหารแล้วถือว่าไม่แพงเลยค่ะ ส่วนมากขนมภายในร้านจะอยู่ที่เพียงชิ้นละ 10-20 บาท เท่านั้นเอง!! แถมไม่บังคับให้สั่งเป็นเซ็ตด้วยค่ะ อยากสั่งอะไรกี่ชิ้น ก็สามารถสั่งได้ตามต้องการเล้ย Credit รูปภาพ by เจ้าของร้าน Edited by ผู้เขียน (ได้รับอนุญาตจากเจ้าของร้าน) ร้านขนมไทยไม่ได้มีดีแค่ขนมไทย ร้านนี้เครื่องดื่มเขาก็ดี๊ดีค่ะ โดยเฉพาะคนที่ชอบเครื่องดื่มแนวสดชื่นค่ะ นอกจากกาแฟและชาร้อนที่เสิร์ฟเป็น teapot แล้ว ก็ยังมีเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นอย่าง มะขามพริกเกลือ อัญชันลิ้นจี้โซดา บ๊วยโซดา เอสเปรสโซ่โซดา บอกเลยค่ะว่าคนที่ง่วงๆ มาสั่งมะขามพริกเกลือหรือบ๊วยโซดานี่ตาตื่นแน่นอน ส่วนใครที่ไม่ชอบเครื่องดื่มเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดก็ยังมี อัญชันลิ้นจี้โซดาอยู่นะ Credit รูปภาพ by เจ้าของร้าน Edited by ผู้เขียน (ได้รับอนุญาตจากเจ้าของร้าน) Credit รูปภาพ by เจ้าของร้าน Edited by ผู้เขียน (ได้รับอนุญาตจากเจ้าของร้าน) ร้านขนมระรื่น by Tiger ไม่ได้ให้บริการเฉพะที่ร้านเท่านั้นนะคะ แต่ยังรับจัดเบรค จัดโตกหรือจัดพานขนมในพิธีมงคลต่างๆ รวมถึงรับทำของขวัญเป็นกระเช้าขนมไทยน่ารักๆไว้สำหรับไหว้ผู้ใหญ่หรือเนื่องในโอกาสอื่นๆอีกด้วยละค่ะ เป็นยังไงกันบ้างคะผู้อ่านทุกท่าน? เพียงแค่อ่านบทความไปพร้อมกับดูรูปภาพประกอบ ก็ทำให้อยากทานขนมไทยอร่อยๆขึ้นมา อ๊ะ อ๊ะ! แต่กลัวโควิดกันใช่มั้ยล่ะคะ.. ขอบอก ไม่ต้องห่วงเลยค่ะ! ทางร้านมีบริการจัดส่งให้ถึงบ้านผ่าน Line Man หรือจะมาที่ร้านด้วยตนเองแล้วสั่งซื้อแบบ Take home ก็ได้นะคะ อย่างไรก็ดีหมดโควิดแล้ว อย่าลืมแวะมานั่งที่ร้านเพื่อสัมผัสกับบรรยากาศรื่นภิรมย์ พร้อมทานขนมหวานละมุนๆแบบนี้ดูนะคะ ผู้เขียนรับรองว่าถ้าได้มาชิมแล้วล่ะก็ จะอยากกลับมากินอีกไม่มีเบื่อเลยล่ะค่ะ สุดท้ายนี้ผู้เขียนขอเป็นกำลังใจให้กับทุกๆท่าน ให้ผ่านพ้นช่วงเวลานี้ไปด้วยกันนะคะ แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้า สำหรับบทความนี้ สวัสดีค่ะ :D Facebook Page: ขนมระรื่น by Tiger เบอร์โทรติดต่อ: 063 646 2526 ตำแหน่งที่อยู่ร้าน: 430/31 ม.7 ถ.เชียงใหม่-ฮอด ต.แม่เหียะ อ.เมือง เทศบาลนครเชียงใหม่ 50100 เปิดทุกวันจันทร์ อังคาร พุธ ศุกร์ เสาร์และอาทิตย์ ปิดทุกวันพฤหัสบดี ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 10:00 น.-17:00 น. ผู้เขียน: Amour M.