'หมาล่า' หากได้ยินคำนี้ คงไม่มีใครไม่รู้จักแน่นอน เพราะกระเเสสังคมเทรนของกินในตอนนี้ มาแรงแรงทุกโค้งทุกหนีไม่พ้น หมาล่า ที่ตอนนี้เปรียบเหมือนส่วนหนึ่งของอาหารไทยไปแล้วก็ว่าได้ ไม่ว่าจะเป็นหมาล่าแบบปิ้งย่าง เป็นหม้อแบบชาบู เป็นรสก๋วยเตี๋ยว และอื่นๆอีกมากกมาย ซึ่งความหมายของหมาล่า นั่นก็คือ เครื่องเทศที่มีรสชาติเผ็ด มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีนนั่นเอง และด้วยความเผ็ดร้อน และเอกลักษณ์ ความชาที่ลิ้นเมื่อได้กิน จึงเป็นที่ชื่นชอบของเหล่านักชิมน้อยใหญ่ และวันนี้เราก็มีร้านหมาล่ารสเด็ดมาแนะนำ นั่นก็คือ ร้านSongshu หรือซงฉู่ ที่ไม่ได้เป็นเพียงหมาล่าปิ้งย่าง หรือชาบูแบบทั่วไป เพราะร้านนี้เป็นระบบแบบ'ตักเอง' ตัดปัญหาการบ่นว่ากินบุฟเฟห์แล้วไม่คุ้ม เพราะร้านนี้คือระบบชั่งตามน้ำหนักที่ตัก โดยเกณฑ์ราคาคือ 100กรัม = 28บาท โดยของทุกอย่างจะถูกเรียงไว้ในถาดมากมาย ไล่เรียงตั้งแต่ พืชผักต่างๆ ไปถึงเนื้อสัตว์มากมายทั้งสัตว์บกและสัตว์ทะเล ยังไม่หมดเพียงเท่านั้น ยังรวมไปถึงเหล่าของจุกจิกต่างๆมากมายที่เราสามารถหยิบใส่ในจานอาหารของเราได้ โดยของทุกอย่างในร้านคือราคาเท่ากันหมด คือ100กรัม = 28บาท (แนะนำสุดเลยคือตักหมูไม่เน้นผักค่ะคุ้ม> โดยมีขั้นตอนง่ายๆในการรังสรรค์เมนูของตัวเองคือ เลือกกาละมัง ที่ทางร้านเตรียมไว้ จากนั้น คีบสิ่งที่เราชอบลงในกาละมัง เสร็จแล้วให้นำไปชั่งที่เคาท์เตอร์ เราก็จะเห็นว่าสิ่งที่เราตักไปนั้นราคาเท่าไหร่ เลือกเมนูซุปหมาล่าตามที่เราชอบให้เชฟทำ โดยไม่มีพวกเพิ่มค่าทำ คุ้มสุดๆไปเลย โดยมีซุป ทั้งหมด4 แบบ หมาล่าน้ำข้น เมนูนี้เหมาะกับคนที่ชอบความเข้มข้นของซุปหมาล่า บวกกับความมันของนม เป็นซุปแนะนำของร้านเลยก็ว่าได้ หมาล่าน้ำใส เมนูนี้เหมาะกับคนที่ชอบหมาล่าจัดจ้าด ตัวนี้จะคล้ายน้ำข้น แต่จะไม่มีนม รถชาติหมาล่าเลยจะชัดเจนกว่า หมาล่าน้ำใส เมนูนี้เหมาะสำหรับเด็กหรือคนที่ไม่กินเผ็ด เพราะไม่มีหมาล่าแต่จะมีความกลมกล่อมของซุปใสๆทางร้านแทน หมาล่าผัดแห้ง เมนูนี้คือสำหรับคนกินเผ็ดโหดๆชอบความชาแบบจุกๆ เพราะเป็นแบบผัดแห้ง เม็ดหมาล่าเป็นเม็ดๆกันเลยทีเดียว นอกจากเมนูซุปหมาล่าทั้ง4แบบแล้ว ทางร้านยังมีเฟรนฟรายหมาล่า ที่ไปแล้วไม่ลองจะพลาดมาก ด้วยรสชาติความหวานและมันของเฟรนฟรายเจอเข้ากับความเค็มและเผ็ดของผงหมาล่า กินคู่กับซุปหมาล่าทั้ง4แบบของร้านแล้วลงตัวอย่างบอกไม่ถูก หลังจากเจอคำบรรยายจนอยากไปลิ้มลองด้วยตัวเองแล้ว เราจึงมีแผนที่ลายแทงของทางร้านมาปักหมุด ร้านซงฉู่ ตั้งอยู่ที่ถนนวัวลาย ซอยหน้าเซนทรัลแอร์พอร์ตเชียงใหม่ ตึกนิ่มซี่เส็งชั้น2 (ช่วงนี้มีโปรโมชั่น เช็คอินอาหาร ฟรีลูกชิ้น หรือเฟรนฟราย)รีบมาลองก่อนหมดเขตกัน ทุกภาพโดยผู้เขียน