สวัสดีเช้าวัน วันนี้วันอะไรนะ วันที่เท่าไหร่แล้ว เราแทบจะไม่ได้สนใจเลย เพราะไม่ต้องออกไปไหน ไม่ใช่สิ ต้องบอกว่าออกไปไหนไม่ได้ถึงจะถูก วันนี้ก็เข้า 1 เดือนของการต้องอยู่แต่ในบ้านออกไปไหนไม่ได้ วันแรก ๆ ก็คิดสนุกว่าจะทำสิ่งที่อยากทำ ไม่ว่าจะเป็นทำความสาดบ้าน จัดห้องนอนใหม่ อ่านหนังสือเล่มโปรด ดูหนังที่อยากดูและซีรี่ย์ แต่ตอนนี้ก็ทำวนจนเบื่อแล้ว ต้องหาอะไรทำแก้เบื่อ แก้เครียดแล้วละคะ ก่อนจะเป็นบ้าไปก่อน กิจกรรมที่ฉันขอบทำอีกอย่างหนึ่งก็คือการทำอาหารค่ะ วันนี้เลยอยากชวนเพื่อน ๆ มาทำอาหารสไตล์อิตาเลียนแท้ ๆรสชาติกลมกล่อมหอมชีสอ่อน ๆ กินกันฟินจนลืมอ้วนกันไปเลยค่ะ เป็นเมนูที่แสนจะทำง่ายดายแบบนี้ ไม่ต้องออกไปหากินนอกบ้านให้ยุ่งยากเลยค่ะ เพราะแค่ทำตามขั้นตอนง่าย ๆ ตามสูตรนี้ ก็ฟินกันได้แล้วค่ะ ถ้าพร้อมกันแล้วเราไปเตรียมเส้นสปาเกตตีให้พร้อม มองหาวัตถุดิบให้ครบ แล้วมาลุยกันเลยค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน วัตถุดิบสปาเกตตีคาร์โบนารา เส้นสปาเกตตี 300 กรัม เบคอนหั่นชิ้นเล็ก ๆ 100 กรัม น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 4 กลีบใหญ่ หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 100 กรัม คุกกิ้งครีม ½ ถ้วย ไข่แดง 1 ฟอง เกลือ ½ ช้อนชา พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ภาพถ่ายโดยผู้เขียน วิธีทำสปาเกตตีคาร์โบนารา ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดพร้อมทั้งใส่เกลือ และน้ำมันมะกอก แล้วใส่เส้นสปาเกตตีลงไป คนให้เส้นจมน้ำหมดทุกเส้น หรี่ไฟอ่อนพร้อมปิดฝา ต้มประมาณ 10 นาที แล้วเช็กเส้น จากนั้นนำเส้นสปาเกตตีต้มสุกแช่น้ำเย็นสักครู่สะเด็ดน้ำออก นำไปคลุกกับน้ำมันพืช แล้วพักไว้ ( วิธีเช็กเส้นสปาเกตตี แค่ลองหักเส้นดูว่าข้างในเป็นสีเสมอกันหรือไม่ ดูว่าหากตรงกลางมีสีขาว ๆ หรือเป็นไตหรือเปล่า ถ้าไม่มีแสดงว่าสุกแล้ว ) นำคุกกิ้งครีม ชีสพาร์เมซานขูดฝอย และพริกไทยผสมลงในถ้วย คนให้เข้ากัน นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่เบคอนลงไปทอดจนเกรียม จากนั้นใส่เนยลงไป ตามด้วยกระเทียม และหอมใหญ่ลงไปผัดให้จนส่งกลิ่นหอม จากนั้นใส่สปาเกตตีลงไปผัด ตามด้วยคุกกิ้งครีม ผัดให้เข้ากันดีจากนั้นปิดไฟ และใส่ไข่แดงลงไป คนเร็ว ๆ ให้ไข่แดงเข้ากับเส้น จากนั่นก็ จัดเสิร์ฟ “สปาเกตตีคาร์โบนารา” ลงในจาน แล้วโรยชีสพาร์เมซาน และเบคอนทอดกรอบลงไปตกแต่งหน้าด้วยใบพาร์สลีย์ เพียงเท่านี้ “สปาเกตตีคาร์โบนารา” ของเราก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เป็นยังไงกันบ้างคะ กับเมนูเส้นยอดฮิตอย่าง “สปาเกตตีคาร์โบนารา” ไม่ว่าจะวัยไหนก็รับรองได้เลยว่าถ้าได้ลองชิมเพียงแค่ครั้งเดียวก็ต้องติดใจกันแน่ ๆ เลยค่ะ ยังไงเพื่อน ๆ ก็ลองไปทำทานกันดูนะคะ