วันก่อนเราได้มีโอกาสไปเดินกาดฝรั่ง แล้วในนั้นก็มีของกินมากมาย แต่เราดันไปสะดุดกับอะไรบางอย่าง นั่นคือสะตอ เราเป็นคนภาคเหนือที่ปกติทานอาหารได้ทุกรสชาติ ทุกภาค พอเห็นเลยรู้สึกอยากทานขึ้นมา เพราะได้ทานครั้งสุดท้ายตอนอายุ 19 ปี ตอนนี้ก็ล่วงเลยมาจะ 5 ปีแล้ว ที่ไม่ได้ทาน เลยซื้อมาเพื่อทำกับข้าว เลยคิดเมนู สะตอผัดกะปิกุ้งสด พอเดินๆไป เจอกุ้งลายเสือพอดีจึงซื้อเพื่อนำมาทำกับข้าว สะตอเป็นพืชผักยืนต้น มีถิ่นกำเนิดมาจากภาคใต้ จึงทำให้สะตอที่เราซื้อมาราคาแอบแรงอยู่นิดนึง แต่ด้วยนานๆทานทีจึงพอรับได้ และอีกทั้งสะตอยังมีสรรพคุณที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการลดน้ำตาลในเส้นเลือด ป้องกันเบาหวาน ช่วยขับลมในลำไส้ มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด และมีใยอาหารสูง ช่วยในการขับถ่าย จึงทำให้เราซื้อมาทานในครั้งนี้ งั้นเรามาเริ่มทำเมนูกันดีกว่า วัตถุดิบ สะตอ กุ้งลายเสือ กะปิ พริกสด กระเทียม น้ำตาลปิ้ป ซอสหอยนางรม น้ำมันหมู วิธีทำ 1. ขั้นตอนแรกเราทำการแกะสะตอ แล้วนำมาล้างน้ำ แล้วแกะกุ้งต่อ ผ่าหลังแกะเส้นดำๆออก คลุกเกลือล้างน้ำ 2. ตำพริก กระเทียม เข้าด้วยกันจนละเอียดแล้วใส่กะปิ น้ำตาลปิ้ป โขลกให้เข้ากัน 3. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันหมูเล็กน้อย ใส่เครื่องลงไปผัดให้หอม แล้วจึงใส่กุ้งลงไปผัด พอกุ้งเริ่มสุก ก็ใส่สะตอลงไปผัดต่อคลุกเคล้า ใส่ซอสหอยนางรม เพื่อเพิ่มรสชาติ 4. พอคลุกเคล้าจนสุกดี ก็ทำการจัดใส่จาน การทำเครื่องผัดสะตอ คล้ายๆกับการทำน้ำพริกกะปิ เลยได้ตำเผื่อไว้ทำน้ำพริกกะปิ เพียงปรุงน้ำมะนาวกับน้ำปลาเพิ่มก็เสร็จสรรพ สามารถทานพร้อมกันเป็นกับข้าวสำหรับมื้ออาหารจานเด็ดได้แล้ว เพียงขั้นตอนการทำง่ายๆไม่กี่ขั้นตอน ก็ได้จานโปรดแล้ว ไม่แน่ใจว่าสูตรของภาคอื่นๆ จะปรุงอะไรเพิ่ม แต่สำหรับสูตรแบบฉบับสไตล์คนเหนือแบบเรา เราใส่เครื่องเพียงเท่านี้เองจ้า ง่ายๆทำตามกันได้จ้า ในมื้อนี้เราก็ได้ทำทั้งน้ำพริกกะปิ แล้วก็กระเพราหมูกรอบไว้ทานด้วย ต่อไปก็ทานได้เลยจ้า ดูจากความเปรอะเปื้อนของจาน นั้นแสดงว่ารสชาติอร่อยมากจ้า อย่าลืมดูแลสุขภาพ และใช้ช้อนกลาง ก่อนทานก็ล้างมือกันด้วยนะทุกคน ภาพถ่ายโดย Punsuk