เมื่อฤดูหนาวมาเยือนสภาพอากาศแปรปรวน คุณพ่อคุณแม่ที่ลูกยังเล็ก โรคภัยไข้เจ็บที่ตามมาเราคงหนีไม่พ้นกับโรคไข้หวัดนี้ ย่อมต้องเจอกับปัญหาเรื่องสุขภาพของลูกน้อยกันทุกครอบครัว โดยเฉพาะปัญหาเรื่องหวัดเพราะลูกน้อยของคุณพ่อคุณแม่มีภูมิคุ้มกันที่ยังไม่แข็งแรงดี พี่ปังปังจะชวนทำเมนูง่ายๆสำหรับเด็ก ที่ช่วยให้สร่างไข้ได้เร็ว ทั้งบำรุงร่างกาย แก้บรรเทาหวัดได้ดีและรวมไปถึง ที่ได้สารอาหารที่ครบ 5 หมู่ แถมขั้นตอนในการทำก็ทำแสนจะง่ายมากๆ คือ เมนู"ซุปไก่มันเทศ" เอาแล้วพูดไปซะเยอะเลยเริ่มหิวแล้ว....ไปเริ่มทำตามกันเลย... ส่วนผสมและเครื่องปรุง 1. เนื้อไก่ 300 กรัม เนื้อไก่หั่นชิ้นๆพอดีคำ ไม่ใหญ่เกินไป 2. มันเทศ 1 ลูก, แครอท 1/2 ลูก ล้างมันเทศและแครอท หั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้ มันเทศควรหั่นเป็นท่อนๆสี่เหลี่ยม ไม่ใหญ่เกินไปไม่เล็กเกินไป ส่วนแครอทหั่นเป็นแว่นกลมๆ หรือจะเป็นหั่นเป็นเส้นก็ได้ตามใจชอบได้เลยนะคะ 3. หัวหอมใหญ่หั่นลูกเต๋า 1 ลูก หัวหอมใหญ่ และมะเขือเทศ จะหั่นชิ้นใหญ่ๆ เพราะเวลาต้ม เนื้อจะได้ไม่เละ 4. น้ำเปล่า 2 ถัวยตวง 5. มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า 1 ลูก 6. เกลือป่น 7. ต้นหอม คื่นฉ่าย หั่นอย่างละ 1-3 ต้น (ถ้าชอบความหอมจากต้นหอม ผักชี และคื่นฉ่ายก็ใส่เพิ่มได้เลยนะคะ) 8. ผักชี 1-3 ต้น วิธีทำ ซุปไก่มันเทศ 1.ตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่เกลือป่นลงไป ใช้ไฟปานกลางไม่ต้องรอน้ำเดือดใส่เนื้อไก่ลงไปต้มเลย การที่ต้มแบบนี้จะได้น้ำซุปหวานๆจากเนื้อไก่พอน้ำเดือดให้ช้อนฟองที่ลอยหน้าออกแล้วจะได้น้ำซุปใส 2.จากนั้นก็ใส่แครอท มันเทศและหัวหอมใหญ่ลงไปต้มจากนั้นหรี่ไฟอ่อนลงเล็กน้อยประมาน 10 นาที 3.เมื่อแครอท มันเทศและหัวหอมใหญ่เปลี่ยนสีหรือสุกให้ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วต้มต่ออีก 3 นาที 4.เมื่อไก่นิ่มสุกแล้ว 5 ให้ชิมรสชาติ 6.พอได้ที่แล้วจากนั้นให้ใส่ต้นหอม ผักชี คื่นช่ายลงไปในหม้อต้มซุปแล้วปิดไฟยกลงจากเตา 7.ตักไก่พร้อมน้ำซุปใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยคื่นช่ายตกแต่งถ้วย พร้อมเสิร์ฟ รับประทานได้ "ต้มซุปไก่มันเทศ" สำหรับลูกน้อย ซุปไก่มันเทศกลิ่นหอมๆ ชวนหิว กินฟินยกซดจนหมดถ้วย แบบนี้ไม่ต้องรอแล้วรีบไปตลาดหาซื้อวัตถุดิบมาทำซะเดี๋ยวนี้กันเลยดีกว่า เมนูอร่อย ทานง่าย :)