ภาพปกโดยนักเขียน อาหารแบบฟิวชั่น เป็นหนึ่งในอาหารที่มีการพัฒนาสูตรกันอย่างแพร่หลายทั้งในไทย และในต่างประเทศทั่วโลก แม้ว่าการฟิวชั่นจะไม่ได้จำกัดเพียงแค่การผสมผสานของอาหารจากชาติใดชาติหนึ่ง แต่การฟิวชั่นอาหารโดยใช้อาหารไทย และต่างชาติมาผสมผสานเข้าด้วยกันอย่างลงตัวนั้น ถือเป็นเรื่องที่น่าภาคภูมิใจสำหรับคนไทยเป็นอย่างยิ่ง ภาพโดยนักเขียน โอ้กะจู๋ เป็นหนึ่งในแบรนด์ร้านอาหารฝีมือคนไทยยอดฮิต ที่มีการขยายสาขาออกไปมากมายทั้งในตัวจังหวัดเชียงใหม่ และต่างจังหวัดทั่วทั้งประเทศไทย แม้ว่าจะเป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงมาจากสลัด และผักออร์แกนิค แต่ก็มีเมนูอื่นที่เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ และเป็นที่นิยมอีกไม่น้อย ภาพโดยนักเขียน เมนูสเต๊กเองก็เป็นหนึ่งในเมนูขึ้นชื่อของทางร้าน ซึ่งนอกจากจะมีคุณภาพคุ้มค่ากับราคาแล้ว บางเมนูยังมีการผสมผสานวัตถุดิบต่าง ๆ เข้าด้วยกันอย่างเป็นเอกลักษณ์อีกด้วย วันนี้นักเขียนยังคงมาทานอาหารที่สาขานิ่มซิตี้ พลาซ่าค่ะ สาขานี้เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00-22.00 น. เนื่องจากวันนี้ยังอิ่มจากเมนูมื้อเช้ามานิดหน่อย เลยตั้งใจจะมาทานเมนูเบา ๆ อย่างสเต๊กปลาค่ะ และเมนูที่นักเขียนถูกชะตาด้วยวันนี้คือเมนู แซลมอนย่างซอสเทอริยากิค่ะ ภาพโดยนักเขียน ตอนแรกที่สั่งไปก็นึกว่าจะเป็นเมนูสเต๊กสูตรญี่ปุ่นเหมือนกับเมนูอื่น ๆ ของทางร้าน แต่พอพนักงานยกมาเสิร์ฟ และได้เห็นเครื่องปรุงกับเครื่องเคียงที่มีการผสมผสานวัตถุดิบของไทยแล้ว ทำให้รู้ได้เลยว่าเมนูนี้เป็นการฟิวชั่นระหว่างอาหารไทยกับญี่ปุ่นอย่างแน่นอน เมนูนี้เป็นเมนูเบา ๆ ราคา 195 บาท สำหรับท็อปปิ้งวันนี้เลือกเฟรนช์ฟรายส์มาค่ะ ว่าแล้วก็มาดูรีวิวแต่ละส่วนกันเลย -ปลา สเต็กปลาแซลมอนย่างสุกกำลังพอดีค่ะ เกรียมนิดหน่อยตรงบริเวณหนังปลา มันที่แรกอยู่ตามเนื้อปลาก็นุ่มกำลังดีทานพร้อมกับเนื้อปลาแล้วตัวไขมันละลายในปากเลย -ซอส เป็นซอสเทอริยากิที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมาเลยค่ะ ปกติจะเจอแบบที่ค่อนข้างจืด และมีกลิ่นหอม แต่ของร้านนี้ปรับรสชาติมาให้ถูกปากคนไทย มีรสหวานนำ และเปรี้ยวเค็มอย่างละนิดอย่างละหน่อย ตัวซอสเข้มข้นเหมาะที่จะทานกับเนื้อปลา และทางร้านมีซอสพิเศษใส่ถ้วยเล็กแยกมาให้ต่างหากด้วย รสชาติคล้ายกับซอสที่ใช้ปรุงกับมันบดแต่เนื้อซอสจะข้นคล้ายครีมมากกว่าค่ะ ทานคู่กับปลาแล้วอร่อยเข้ากันดีมากค่ะ -สลัด เป็นครั้งแรกที่มีการเสิร์ฟสลัดใส่จานแยก ส่วนประกอบมีกลีบดอกอัญชันเพิ่มมาด้วยค่ะ ฟิวชั่นอาหารยุโรปกับไทยแบบเก๋ ๆ ดี วัตถุดิบอื่นอกจากนี้ก็มีบีทรูทซอย, ต้นอ่อนทานตะวัน, มะเขือเทศ, ผักสลัดคอสประมาณนี้ค่ะ ซอสสลัดไม่ได้ต่างจากสลัดของเมนูอื่น รสชาติหวาน และเค็มกำลังดี -เฟรนช์ฟรายส์ ไม่แน่ใจว่าเมนูเฟรนช์ฟรายส์ของที่นี่มีกี่แบบ เพราะบางทีสั่งไปจะได้ชิ้นหนา บางทีได้แบบเป็นแท่งผอม ของวันนี้เป็นแบบหนาเหมือนกับชิพในเมนูฟิชแอนด์ชิพค่ะ ทอดสุกกำลังดี กรอบนอกนุ่มใน เนื้อด้านในนุ่มละมุนคล้ายมันบดเลยค่ะ -เครื่องเคียง สำหรับเครื่องเคียงยกให้เป็น The Best ของเมนูนี้เลยค่ะ เพราะเป็นการฟิวชั่นเครื่องปรุงของไทยกับอาหารญี่ปุ่นได้ลงตัวมาก บนตัวสเต๊กจะมีการโรยหอมแดงทอดกรอบหั่นเป็นเเว่นกับกระเทียมซอย ซึ่งทั้งกลิ่น และรสสัมผัสเข้ากันกับซอสเทอริยากิมาก ๆ ส่วนเครื่องเคียงอีกชุดที่มีการใส่แยกมากจะเป็นปลาโอแห้งกับหอมแดงซอยค่ะ มีรสหวานนำ และเค็มตาม ทั้งรสชาติกับกลิ่นเช้ากันได้ดีกับทั้งเมนูสเต็ก และสลัดเลยค่ะ เรียกได้ว่าทานคู่กับอะไรก็อร่อย พึ่งรู้วันนี้ว่าที่ร้านมีแมวด้วย กรี๊ด!! เด็กน้อย ภาพโดยนักเขียน เอาเป็นว่าใครอยากเล่นกับแมว เอ้ย! อยากมาลองทานอาหารฟิวชั่นที่มีเอกลักษณ์ไทยแบบเก๋ ๆ อย่าลืมแวะมาทานที่ร้านนี้กันนะคะ โอ้กะจู๋ สาขานิ่มซิตี้ พลาซ่า ค่ะ