สวัสดี เช้าวันจันทร์ ที่ไม่ต้องออกไปไหน ไม่ใช่สิ ต้องบอกว่าออกไปไหนไม่ได้ถึงจะถูก วันนี้ก็เข้าวันที่ 30 ของการต้องอยู่แต่ในบ้านออกไปไหนไม่ได้ วันแรก ๆ ก็คิดสนุกว่าจะทำสิ่งที่อยากทำ ไม่ว่าจะเป็นทำความสะอาดบ้าน จัดห้องนอนใหม่ อ่านหนังสือเล่มโปรด ดูหนังที่อยากดูและซีรี่ย์ แต่ตอนนี้ก็ทำวนจนเบื่อแล้ว ต้องหาอะไรทำแก้เบื่อ แก้เครียดแล้วละคะ ก่อนจะเป็นบ้าไปก่อน กิจกรรมที่ฉันขอบทำอีกอย่างหนึ่งก็คือการทำอาหารค่ะ แต่วันนี้จะพาเพื่อน ๆ มาทำเค้กกล้วยหอมแบบง่าย ๆ กันเพราะเก็บไว้ได้นานแถมอร่อยไว้กินเพลิน ๆ ตอนดูซีรี่ย์ได้ด้วยค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ส่วนผสม แป้งสาลีทำเค้ก 300 กรัม เบคกิ้งโซดา 1 ¼ ช้อนชา ผงฟู 1 ¼ ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 280 กรัม เนยสดชนิดเค็ม 180 กรัม ไข่ไก่ (เบอร์2) 3 ฟอง กล้วยหอมบด 300 กรัม นมข้นจืด 125 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน วิธีทำ 1. ผสมนมข้นจืดกับน้ำมะนาวพักไว้ 2. ร่อนแป้งสาลีทำเค้ก เบคกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลลงในแป้งใช้พายยาง เคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน 3. ตีส่วนผสมของแป้งที่ร่อนไว้กับเนยสด โดยใช้หัวตีรูปใบไม้ความเร็วต่ำ จนส่วนผสมเป็นเม็ดทราย ใส่กล้วยหอมเพิ่มความเร็วปานกลาง ตีจนผสมเข้ากันและเนื้อเนียน ใส่ไข่ไก่ทีละฟองจนหมด ตีให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยว ตีผสมจนเข้ากัน ปิดเครื่อง ใช้พายยางคนส่วนผสมให้เข้ากัน 4. ตักใส่ถ้วยประมาณ 3/4 ของพิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ12 – 15 นาทีหรือจนกว่าจะสุก ภาพถ่ายโดยผู้เขียน แนะนำให้ใช้กล้วยหอมที่แช่เย็นนะคะเพราะกล้วยหอมจะเก็บน้ำไว้ทำให้เค้กจะมีความช่ำไม่แข็งค่ะ เห็นไหมละคะทำง่ายมาก ๆ เลยเมื่อทำเสร็จแล้วแนะทำให้ทิ้งเค้กไว้สัก 1 คืนนะคะเพราะเค้กจะช่ำน้ำทำให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีกค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน กักตัวอยู่บ้านถึงจะน่าเบื่อ แต่ก็อยากขอให้ทุก ๆ คนอดทนนะคะเพื่อความปลอดภัยของตัวเราเองและเพื่อลดภาระของคุณหมอ คุณพยาบาลที่กำลังทำงานหนักเพื่อเราทุกคน เราก็ต้องให้ความร่วมมือไม่ไปเพิ่มภาระอีก และการอยู่บ้านก็ไม่ได้แย่อะไรเลยถ้าลองคิดดูดี ๆ ทำให้เรามีเวลาให้ตัวเองมากขึ้น อยู่กับตัวเองมากขึ้น ได้อยู่กับครอบครัวมากขึ้น ใช้เวลาด้วยกัน พูดคุยกัน ดูหนังด้วยกัน และเพื่อให้ไม่เป็นการเสียเวลา เราก็ใช้เวลานี้แหละค้นหาตัวเองว่าจริง ๆ แล้วเราอยากทำอะไร เมื่อทุกอย่างกลับไปเป็นปกติเราอยากทำอะไร อยากไปไหน ลองค้นหาหัวเองดูนะคะ แล้วก็อย่าลืมนะคะ ล้างมือบ่อย ๆ กินร้อน ช้อนตัวเองนะคะ ดูแลตัวเองและคนรอบข้างดี ๆ นะคะ เราจะต้องผ่านไปด้วยดีค่ะ สู้ ๆ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน