เบบี้ บล็อคเคอรี่....ราดหน้าหมูหมัก วันนี้จะมาชวนเพื่อน ชาว True ID มาทำราดหน้ากัน วันนี้ไปเดินตลาดเจอผัก "เบบี้ บล็อคเคอรี่" เป็นพืชตระกูลเดียวกับ บล็อคเคอรี่ เบบี้ บล็อคเคอรี่ หวานกรอบ เส้นใยไม่เยอะ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงสายตา ช่วยบำรุงผิวพรรณ ต้นเล็กแบบเดียวกับคะน้าฮ่องเต้เลย ทำเมนูอะไรได้บ้างนะ แม่ค้าแนะนำ ผัดใส่กุ้ง ทำราดหน้า ผัดชีอิ๊ว ผัดใส่หมูกรอบ ซื้อมาเลย 2 กำ กำละ 10 บาท ทำราดหน้ากันดีกว่า ไปเดินตลาดต่อ ซื้อวัตถุดิบกันนะ เส้นใหญ่ หมูสไลด์ แป้งมัน น้ำตาล พริกป่น และน้ำส้มชายชู วัตถุดิบอื่น ๆ ทุกบ้าน ดิฉันเชื่อว่ามี ซื้อของครบละ ไปเตรียมของกัน เมนูราดหน้าเป็นเมนูง่าย ๆ ที่ทำบ้านชอบซื้อกินกัน หรือทำกินเอง เพราะตอนเด็กดิฉันก็ งง ราด ทำราดหน้ากันเถอะ แล้วจะเอามาราดหน้าทำไมแล้วจะกินอย่างไง ตอนเด็กไม่ค่อยชอบกินผัก แต่เมื่อได้ลองกินราดหน้า รู้สึกผักทุกชนิดขมไปหมดเพราะว่าเป็นเด็กดิฉัน ไม่ชอบกินผัก ได้ลองแล้วติดใจ ชอบมาถึงทุกวันนี้ ไปเตรียมของกันเลยนะ วัตถุดิบ 1.เส้นใหญ่ 500 กรัม (สำหรับ 4 ท่าน ) 2.เบบี้ บล็อคเคอรี่ หรือ คะน้า 2 มัด 3.หมูสไลด์ 3 ขีด 4.แป้งมัน 1 ถุง 5.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 6.ซีอิ๋วดำ 2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำเปล่า 4 ถ้วย ( ถ้วยพลาสติกขนาดมาตรฐาน ใส่น้ำ 3/4 ถ้วย ) 8.ผงปรุงรส รสหมู 9.ก้อนซุป รสหมู 10.กระดูกหมู 30 บาท วิธีทำราดหน้าหมูหมัก 1.ลอกเส้นใหญ่ ออกจากกัน ใส่ถ้วย จากนั้นนำซีอิ๋วดำเทใส่เส้นใหญ่ แล้วคลุกให้เข้ากัน แล้วพักไว้ก่อน 2.ตั้งน้ำเปล่าในหม้อเบอร์ 22 ใส่น้ำเปล่า 4 ถ้วย พอน้ำเดือดใส่กระดูกหมู ใส่ก้อนซุป รสหมู 1 ก้อน ตั้งไฟ 20 นาที พอ 3.นำหมูสไล ซื้อมาหมักด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๋วขาว ผงปรุงรสเล็กน้อย นำมาคลุกให้เข้ากัน 4.นำ เบบี้ บล็อคเคอรี่ 5.ตั้งกระทะให้ร้อนใส่ นำมันเล็กน้อย เอาเส้นใหย่ลงไปผัดให้เส้นร้อนเล้กน้อย ๆ ไม่ต้องใส่น้ำมันเพิ่ม ตักเส้นออกพักไว้ 6.เจียวกระเทียมให้หอม ในกระทะ ตักน้ำซุปใส่ในกระทะตั้งให้เดือด ใส่หมูหมักลงไป จากนั้นใส่ผัก เบบี้ บล็อกเคอรี่ และคะน้า 7.ตักแป้งมันใส่ถ้วยเล็ก 3 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำเล็กน้อย คนให้แป้งละลาย เทใส่กระทะทีกำลังเดือด คนให้น้ำราดหน้าจนใส 8.ตักเส้นใส่จาน ตักน้ำราดหน้าราดบนเส้น กินได้ละนะ ผักเบบี้บล๊อคเคอรี่ ข้อดี การทำราดหน้าทำเองสะอาดไม่มีสารกันบูด ได้วิตามินจากเบบี้บล๊อคเคอรี่ ข้อเสีย ถ้าลวกผ้กนาน อาจสูญเสียวิตามินในผักเบบี้บล๊อคเคอรี่ เพื่อนเอาไปทำกันกันในบ้านหรือจะไปทำขายก็ได้นะ ไม่ห่วงสูตร ใครทำกินแล้วเป็นไงบ้าง มาแชร์ กันบ้างนะ กินราดหน้ากันให้อร่อยนะเพื่อนชาว True ID ทุกคน เจอกันใหม่บทความหน้า สวัสดีจ้า เครดิตภาพ โดยนักเขียนทั้งหมด