ช่วงนี้มีกระแสแรงจาก การกินอาหารแบบเชฟเทเบิ้ล (Chef’s Table) หรือการกินแบบตามใจเชฟ นั้น เป็นเทรนด์การกินที่ให้เราได้มาเปิดประสบการณ์ การทานอาหารแบบ ได้ทั้งรสชาติ ความสนุก และความรู้ใหม่ ที่เหล่าเชฟมากฝีมือ ได้นำองค์ความรู้และประสปการณ์ ที่มีทั้งหมด มาเสริฟให้เรา จนเป็นอาหาร ที่มีทั้ง ศาสตร์ และ ศิลป์ ที่สำคัญ ร้านเหล่านี้ ต้องล้วนต้องจองล่วงหน้าเท่านั้นและที่เชียงใหม่เองก็มีร้านที่น่าสนใจหลายๆร้าน แต่เราได้มาสะดุดกับร้านที่นี้ที่ชื่อว่า PO Concept dining (โค คอนเชป ไดนน์นิ่ง) ที่มาสะดุดเนื่องจาก Season นี้ เค้าใช้ชื่อว่า "ถึงพริก......ถึงแกง" ที่เค้า เคลมว่า "หยิบเอาพริกแกงจากเหนือจรดใต้ของไทย พื้นฐานความอร่อยของหลากหลายเมนูอาหารไทย และตัวแทนความละเมียดละไมของอาหารแต่ละภูมิภาคมาปรุงแต่งด้วย เทคนิคที่ให้ความสำคัญในวัตถุดิบและทุกขั้นตอนการทำ"มีเสริฟให้เราถึง 10 คอร์ส (คนละ 2,800+ บาท) ด้วยกัน ต้องบอกเลยว่า แต่ละจานนั้นผ่านประสบการณ์ ที่ผ่านการคิด และกระบวนการทำมาอย่างดี ทั้งรสชาติและการนำเสนอจนเกิดเป็นจานอาหารที่ดูแปลกใหม่ และรสชาติที่มีมิติมากขึ้นเราขอแนะนำเมนูที่เราชื่นชอบ ส่วนเมนูที่เหลือ ต้องไปลองเอง บางจานถ่ายไม่ทัน เนื่องจาก มือไว ปากไว และมันอร่อยมาก จนลืมถ่ายรูป น้ำพริกอ่อง : ซึ่งน้ำพริกอ่องเป็นเมนูน้ำพิกน้ำพริกพื้นบ้าน หรืออาหารเนือที่เราชอบกิน โดยปกติจะทำมาจาก หมูปละมะเขือเทศ เป็นถ้ายๆไป แต่นี้ เซฟนำมาทำเป็น อาหารเรียกน้ำย่อย ที่ใช้ทาร์ตแคปหมูและโฟมน้ำพริกที่มันละมุน และรสน้ำพริกจัดจ้านแบบว่า เห้ย นี้มันน้ำพริกอ่อง ที่อร่อย มาก จนอยากกินอีกคำ และเป็น ตัวเปิดที่ละมุนสุดๆแกงเปรอะ : หน้าตาแลดูสวยแปลกตา แลไม่เหมือนแกงเปรอะที่เคยทาน แต่ต้องบอกเลยว่า เค้าทำกลิ่น ได้หอมหวน และรสชาติถูกปากสุดๆยำทะวาย : จานนี้เป็นสลัด ที่เสริฟมากับ น้ำยำไอติม เราต้องเอาไอติมมาคลุกๆ เครื่องแล้ว ทาน ถือเป็นสลัดเย็นอีกจานที่ชื่นชอบราคา : 2800+ ท่านบรรยากาศ : ที่ร้านมีอยู่ 1 โต๊ะ นั้งได้ ไม่เกิน 10 ท่าน (เราจองไปสองที่) ซึ่งจะได้นั่งรวมกับท่านอื่นๆ แต่โต๊ะใหญ่มาก และไม่รู้สึกอึดอัน คนที่มาก็ เฟรนลี่คุยสนุกถือว่าได้คอนเนคชั่นใหม่ๆ เชฟเอนเตอเทนสนุกมาก และ อธิบายได้ดี รวมถึงเราสามารถตอบโต้กับเชฟ ได้ตลอดอาหารถือว่า รสชาติจัดถูกปากคนไทยแน่นอนแผนที่ : https://goo.gl/maps/MkUremSvm1GAkSFg6จองที่ : 082 058 8941 หรือ https://www.facebook.com/Po.ConceptDining/แนะนำเลยถ้ามาเชียงใหม่ ต้องร้านนี้ ไม่ผิดหวังตามมาจากรีวิวพี่แดน แดนเนรมิต https://www.youtube.com/watch?v=CENoYqt0wUoเครดิตภาพปกและเนื้อหาโดยนักเขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !