ร้อน ร้อน ร้อน ร้อนจ้า เข้าเดือนเมษายน อากาศก็ร้อน ปีนี้หลายคนคงไม่ได้ออกจากบ้าน ไปสาดน้ำ เรามาหาอะไรกินที่ดับร้อน และเย็นกันดีกว่า แถมทำง่ายไม่ยุ่งอยาก ที่สำคัญอร่อยและมีประโยชน์ด้วย ก่อนที่เราจะเริ่มไปทำเรามาดูประโยชน์เมนูที่เราจะทำกันว่ามีอะไรบ้าง แคนตาลูป (Cantaloupe) เป็นผลไม้ที่มีฤทธิ์เย็น (สรรพคุณ ฤทธิ์เย็น สามารถดับความร้อนในร่างกาย แก้ร้อนในและลดอาการตัวร้อนได้) ประโยชน์ของแคนตาลูป ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส ช่วยในการชะลอวัยและลดการเกิดริ้วรอย มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต่อต้านการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยเสริมสร้างภูมิร่างกายให้แก่ร่างกาย ช่วยบำรุงและรักษาสายตา มีส่วนช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง มีส่วนช่วยในเรื่องของการเกิดสมาธิ นม มีแคลเซียม ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน วัตถุดิบ ที่ใช้ทำบิงซู 1. นมกลิ่นแคนตาลูป 4 ขวด (เราอาจจะใช้นมจืด หรือ นมหวาน ก็ได้) 2. แคนตาลูป ครึ่งลูก 3. นมข้นหวาน ขั้นตอนการทำ บิงซู 1. นำนมกลิ่นแคนตาลูปและแคนตาลูปสด ปั่นรวมกัน (ไม่ได้ใส่นมข้นหวานปั่นลงไปด้วย เพราะแคนตาลูปที่ใช้มาทำวันนี้มีรสชาติหวานและนมแคนตาลูปก้อหวานอยู่แล้ว) 2. เทส่วนผสมที่ปั่นดีแล้ว ใส่กล่องและนำไปแช่ฟรีซไว้ 5 - 6 ชั่วโมง และนำมาปั่นอีกครั้งเพื่อให้เนื้อเนียนเพิ่มขึ้น และนำไปแช่ต่ออีก 1 วัน ให้เนื้อแข็งตัว 3. นำแคนตาลูปครึ่งลูกที่เหลือมาตักให้เป็นลูกกลม ๆ เพื่อใช้เป็นจานสำหรับใส่บิงซู 4. นำส่วนผสมที่เราปั่นแล้วแช่ฟรีซออกมาแล้วใช้ส้อมขูด 5. นำจานแคนตาลูปที่เราตักแคนตาลูปเป็นลูกกลม ๆ มาใส่บิงซู (แคนตาลูปที่ตักแล้วมันกลมไม่สวย ก็นำมารองก่อนใส่บิงซู) และนำลูกที่เราตักแล้วมาจัดเรียงให้สวยงาม เป็นไงบ้างคะ เมนูแคนตาลูป บิงซู ทำได้ไม่อยากเลยใช่ไหมคะ ทำง่ายและก็กินกันได้ทั้งครอบครัว ที่สำคัญแล้วทานแล้วเย็นชื่นใจ คลายร้อนในอากาศร้อน ๆ แบบนี้ได้เลย กินหนึ่งคำเย็นไปถึงข้างใน หวังว่าเมนูนี้จะช่วยคลายร้อนได้ไม่มากก็น้อยนะคะ ส่วนใครชอบนมหรือผลไม้อะไรก็สามารถเปลี่ยนได้ตามความชอบของแต่ละคนได้เลย เจอกันเมนูต่อไปจ้า ภาพ : โดยผู้เขียน