สวัสดีค่ะเพื่อนๆชาว TrueID InTrend ทุกคนค่ะ สำหรับใครที่ได้อ่านบทความของดิฉันมาบ้างแล้ว จะเห็นว่าบทความส่วนใหญ่ของดิฉันจะเป็นเกี่ยวกับอาหารและขนมค่ะ นั่นก็เพราะเป็นทางที่ดิฉันถนัดและทำอาหารกับขนมอยู่บ่อยครั้ง ดิฉันเลยอยากมาแบ่งปันสูตรอาหารหรือสูตรขนมให้กับเพื่อน ๆ ได้ไว้ไปหัดลองทำกันนะคะ สำหรับเมนูวันนี้เป็นเกี่ยวกับการทำเบเกอรี่ค่ะ นั่นคือ เค้กชิฟฟ่อนกาแฟ ทำไว้ทานคู่กับ ชา/กาแฟ/โอวัลติน หรือเครื่องดื่มต่าง ๆ จะยิ่งเพิ่มความฟินไปได้อีกค่ะ งั้นเรามาเริ่มจากวัตถุดิบกันก่อนนะคะ #ก่อนลงมือทำเปิดเตาอบ 150 องศา ไฟล่าง บน ก่อนนะคะ# ส่วนผสม 1.ไข่ไก่ (ใช้แต่ไข่แดง) เบอร์ 1 จำนวน 5 ฟอง 2. แป้งเค้ก 70 กรัม 3. ผงกาแฟดำ 2 ช้อนชา + น้ำร้อน 1ช้อนโต๊ะ 4. กลิ่นกาแฟ หรือ กลิ่นวนิลาน้ำ 1 ช้อนชา 5. น้ำมันรำข้าว 50 กรัม 6. นมข้นจืด คาร์เนชั่น 50 ml 7. เกลือป่น เศษ1 ส่วน 4 ช้อนชา ส่วนผสม (ไข่ขาว หรือ เมอแรง) 1. ไข่ขาว 5 ฟอง 2. น้ำตาลทราย 80 กรัม 3. ครีมออฟ ทาร์ทาร์ เศษ 1 ส่วน 4 ช้อนชา วิธีทำ 1. แยกไข่ แดง ไข่ ขาว 2. นำน้ำมันรำข้าว ไปเข้าไมโครเวฟ 1 นาที ออกมาเท ใส่ชาม เทแป้งเค้ก ลงไป ผสม คนให้พอเข้ากัน (ตระกร้อมือ) 3. เท นมข้นจืดลงไป คนผสมให้เข้ากัน จากนั้น เติมกลิ่นกาแฟ หรือ กลิ่นวนิลา ลงไปผสม 4. ใส่ ไข่แดงลงไป ทีละฟอง คนผสม พอเข้ากัน จนหมดทั้ง 5 ฟอง พักไว้ วิธีทำ ตี เมอแรง ไข่ขาว 1. ตีไข่ขาว ด้วยเครื่องตีมือใช้ ความเร็ว เบอร์ 2 ตลอด ใส่ ครีม ออฟ์ทาร์ทาร์ ลงไป ตีให้ฟองละเอียดๆ ค่อยๆใส่ น้ำตาลทราย ทีละน้อย แบ่งใส่ 3-4 รอบ ตี จนไข่ขาว ตั้งยอดแข็ง เป็นอันใช้ได้ น้ำไข่ขาว ไปผสม กับ ไข่แดง ที่เราพักไว้ ค่อยๆ ตะล่อม เบาๆ จนเข้ากัน 2. นำเค้กที่ได้ เท ลงพิมพ์ ขนาด 8×8 นิ้ว รองกระดาษไข ไม่ต้องทาเนย 3. ใช้ไฟ 150 องศา ไฟล่าง บน เข้าอบ(เวลา อบ ต้องรองถาดน้ำ อีกที) ใช้เวลา 25-30 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาของแต่ละบ้านค่ะ)