ใครเป็นสายติสท์สายอินดี้แล้วมาเชียงใหม่ แต่ไม่รู้จักร้านเหล้าชื่อ 'สุดสะแนน' บอกเลยว่าคุณนั้นเป็นติสท์เป็นอินดี้แค่ผิวๆ !!! เพราะร้านเหล้าชื่อสุดสะแนนนั้น เปิดบริการมาตั้งแต่เมื่อ 21 ปีที่แล้ว เริ่มจากการเป็นร้านเหล้าธรรมดาสามัญขายอยู่ที่แยกภูคำ ไม่ไกลจากถนนนิมมานเหมินทร์ ในสมัยที่ยังเป็นป่าเป็นทุ่ง จากนั้นร้านก็ย้ายตัวเองมาอยู่ที่ถนนห้วยแก้ว ในซอยหลืบเล็กห่างจากห้างเซ็นทรัลกาดสวนแก้วเพียงนิดเดียว และต่อมาสุดสะแนน (หรือสุดสายแนน) ก็ย้ายตัวเองหนีความแออัดออกมาอยู่ที่ถนนคันคลองชลประมาณห่างจากตัวเมืองประมาณ 10 กม. ขับมอเตอร์ไซค์แค่ไม่กี่อึดใจก็ถึง สุดสะแนน (หรือสุดสายแนน ชื่อบนป้ายร้านแห่งใหม่) มีดีอยู่ที่บรรยากาศ เสียงเพลง และอาหาร 21 ปีที่ยืนหยัดอยู่เชียงใหม่ เมืองปราบเซียน น่าจะพอบอกอะไรเราได้หลายอย่าง ทั้งความมีเสน่ห์และความมีเอกลักษณ์แบบที่ใครก็หลงใหลได้ไม่ยาก ณ ที่แห่งนี้ เมื่อมีเสียงเพลงดังขึ้น คุณจะได้เห็นบรรดากวี ทั้งหนุ่มหรือชรา และชาวต่างชาติหลากสีผิวลุกขึ้นเต้นรำอย่างไม่เขินอาย บางคนที่มีฝีมือดนตรีก็มาร่วมแจมกับนักดนตรีได้เลย บรรยากาศโดยรวมของร้านจึงเหมือนเป็นที่ที่คุณจะได้มาปลดปล่อย แต่เป็นการปลดปล่อยให้จิตวิญญาณนั้นผ่อนคลาย หาใช่การกระทำซ้ำเติมร่างด้วยเสียงเพลงอึกทึกและการสบัดแข้งขาแบบคึกคะนอง ส่วนของอาหารที่นี่ คุณจะได้รับรสชาตแบบที่ไม่มีใครเหมือน เมนูยอดฮิตที่ผู้เขียนไปแล้วต้องสั่ง (ถ้าตังค์ยังมี) คือ ‘ยำไก่ผักแพว’ ผักพื้นบ้านมากประโยชน์รสซ่าคลุกเคล้ากับเนื้อไก่ฉีกกับน้ำมะนาวเปรี้ยวแซ่บ ตามด้วย ‘เกาเหลาคั่ว’ อันนี้ก็หากินที่ไหนไม่ได้ กระดูกหมูต้มเปื่อย เลือดหมู และหอมเจียว คั่วคลุกกันมาแบบแห้งๆ รสชาตเผ็ดหวาน พูดแล้วน้ำลายสอ ขอตบท้ายด้วย ‘ยำหอยนางรม’ หอยนางรมสดจมน้ำพริกเผารสเปรี้ยวหวาน กินกับพริกแห้งแกล้มเหล้า วางแก้วแล้วระบายลมออกปาก อยากบอกโลกว่า มันชื่นใจ! อาหารทั้งหมดนี้เริ่มต้นที่หลักสิบ ประมาณ 75 - 85 ราวๆ นี้ น้ำแข็งโซดา ราคา 20-25 ค่าเหล้าแพงกว่าเซเว่นนิดหน่อย พอให้เขาได้มีกำไร เอาจริงๆ ไปทีไรไม่เคยสนใจเรื่องราคา กำตังค์ไปหนึ่งพัน ได้กับแกล้ม 3 อย่าง กับเหล้า 1 ชุด ฟังเพลงเพราะๆ นิ่มๆ กีตาร์นิด กลองหน่อย ถ้าเป็นคืนศุกร์เสาร์อาทิตย์ ก็คึกคักขึ้นมาด้วยวงช่วงดึก ชอบอาหารดีๆ ดนตรีสดแจ่มๆ ในบรรยากาศเรียบง่ายสบายๆ มาเหอะ! ร้านเหล้าสุดสะแนน (สุดสายแนน) เปิดบริการตั้งแต่ 10.00 – 24.00 น. facebook.com/sudsananchiangmai/ โทร. 085 038 0764 เครดิตภาพ : ภาพจากผู้เขียนทั้งหมด