ชวนทำเมนู โหย๋ยไก่ ประยุกต์ทำกินเองได้ง่าย ใช้ไก่บ้านทั้งตัว เน้นไก่บ้านหนุ่มๆ เนื้อแน่นๆยิ่งตุ๋นนานเนื้อไก่ยิ่งนุ่มมีความเหนียวหนึบ เนื้อไก่เข้าถึงเครื่องเทศ คล้ายกลิ่นพะโล้มีเพิ่มความเผ็ดหอมเครื่องแกงใต้ รสชาติกลมกล่อม แซ่บ นัว เตรียมวัตถุดิบในการทำโหย๋ยไก่ ประยุกต์ทำกินเองที่บ้านไก่บ้าน หรือ ไก่เหนียว 1ตัวชุดเครื่องพะโล้ 1ห่อผงกะหรี่ 1ห่อพริกแกงเผ็ดใต้ 2ช้อนโต๊ะพริกไทยป่น 1ช้อนชาข่า 1หัวขิง 1หัวใบมะกรูด 6ใบกระเทียมดอง 1ห่อเล็กน้ำตาลปี๊บ 1ช้อนโต๊ะพริกแห้งคั่วป่นตำหยาบๆเกลือ 1ช้อนชาผงชูรส 1/2ช้อนชาน้ำซุบไก่ 1ถ้วยเริ่มขั้นตอนในการทำสับไก่เป็นชิ้นตามที่ต้องการ ล้างน้ำเปล่าให้สะอาดพักไว้ แล้วจึงนำไก่มาจัดเรียงไว้ในหม้อ เอาเครื่องในไก่ไว้ตรงกลางวางไว้บนสุด เพราะเครื่องในไก่สุกง่าย หั่นข่าและขิง เป็นแว่นเตรียมไว้นำชุดเครื่องพะโล้ ไม้อบเชยแห้ง นำมาวางไว้บนไก่อีกที ฉีกซองเทผงกะหรี่ตามลงไปในหม้อเริ่มใส่เครื่องปรุงต่างๆ ใส่พริกไทยป่น /ข่า/ขิง/ใบมะกรูด/กระเทียมดองใส่น้ำลงไปด้วย/น้ำตาลปี๊บ/พริกแกงเผ็ดใต้/ผงชูรส/เกลือ/พริกแห้งคั่วป่นหยาบ/น้ำซุบไก่ ใส่ให้ท่วมไก่พอดี เสร็จแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟต้มด้วยไฟแรง ต้มให้น้ำเดือดเริ่มเบาไฟ ปิดฝาหม้อเคี่ยวต่อไปจนครบเวลา 20นาที เริ่มได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศอย่างชัดเจน จากนั้นให้เคี่ยวต่อเนื่องไปอีกสักพัก ด้วยไฟกลาง อย่าให้น้ำแห้ง ถ้าแห้งให้เติมน้ำซุปไก่ลงไปเรื่อยๆเคี่ยวต่อไปจนน้ำขลุกขลิกใช้เวลาประมาณ 20-30นาทีหรือ รอจนกว่าเนื้อไก่จะเปื่อยนุ่มพอดี เน้นว่าเนื้อไก่ต้องนุ่มเพราะว่าไก่บ้านจะเหนียวมากกว่าไก่เนื้อให้สังเกตสีของเนื้อไก่จะมีสีซีด หนังไก่จะนุ่ม ลองตักมาชิมก่อนสักชิ้นก็ได้ค่ะ ว่าเนื่อไก่นุ่มพอดีหรือยัง ถ้ายังไม่นุ่มพอ ก็ตุ๋นต่อเสร็จแล้วตักมาใส่ถ้วย กลิ่นหอมมาก พร้อมเสริฟ กินกับผักต่างๆ โหย๋ยไก่บ้าน ยิ่งตุ๋นนานเนื้อไก่ยิ่งนุ่มมีความเหนียวหนึบ เนื้อไก่เข้าถึงเครื่องเทศ ที่มาของเมนู"โหย๋ยไก่" มาจากอุดรธานี-หนองคาย เป็นอาหารดั้งเดิมของชาวไทพรวน บ้างก็ว่าเป็นอาหารของชาวเวียดนามที่อยู่ริมแม่น้ำโขงที่จังหวัดหนองคาย ชึ่งคนสมัยก่อนจะเรียกคนเวียดนามว่า " แกว " แกวเป็นคนเริ่มต้นทำเมนูโหย๋ยขึ้นมาภาพ Kanokkanokj*STAR COVER"อย่ามัวแต่ดูมาดังกัน"* ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ขอชวนทุกคนมาสนุกโคฟเวอร์ พร้อมลุ้นรับเงินรางวัลมูลค่ารวมกว่า 7,000 บาท (5 รางวัล) โคฟคนที่ใช่ ไลค์คนที่ชอบ`ร่วมสนุกได้ที่ ทรูไอดีคอมมูนิตี้ ห้อง cover บนแอปทรูไอดี`คลิกเลย >> https://ttid.co/UAnK/7y9jfqkqอ่านรายละเอียดเพิ่มเติม >> https://bit.ly/3O1cmUQร่วมสนุกตั้งแต่วันที่ 10 มิถุนายน 2565 - วันที่ 3 สิงหาคม 2565