ร้านกาแฟชิล ๆ ภายในบ้านสิงหไคล มูลนิธิมดชนะภัย มาพูดถึงตัวบ้านกันก่อนค่ะซึ่งเป็นที่น่าสนใจมากและเป็นที่มาของร้านกาแฟที่เราจะแนะนำให้ไปเยือนกันในวันนี้ค่ะ บ้านหลังนี้เป็นบ้านเก่าแก่ของคุณหมอวิลเลี่ยม เอ.บริกส์ หรือรู้จักกันในชื่อหมอบริกส์ มิชชั่นนารีผู้บุกเบิกการแพทย์ในเชียงรายและยังเป็นผู้ที่สร้างโรงพยาบาลโอเวอร์บรุ๊ค ทั้งนี้ยังเป็นบุคคที่มีบทบาทอย่างสูงต่อการวางรากฐานทั้งการเมือง สังคม ศาสนาและการแพทย์ ให้กับเชียงรายในสมัยก่อน วันนี้บ้านหลังนี้อยู่ในความดูแลของมูลนิธิมดชนะภัย บ้านสิงหไคลแต่เดิมจะเรียกว่าบ้านหมอฝรั่ง สร้างตั้งแต่ปี ค.ศ 1917 ประมาณรัชกาลที่ 6 เป็นบ้านของหมอบริกส์ในระหว่างที่ท่านอยู่เชียงราย หลังจากสร้างเสร็จบ้านหลังนี้ก็ยังใช้เป็นที่พักของมิชชันนารีต่อไปอีกราว ๆ 40-50 ปี บนเนื้อที่กว่า 2 ไร่ ต่อมาได้มีอาจารย์สุทธิศักดิ์ ศรลัมพ์และลูกศิษย์ตั้งเป็น “มูลนิธิมดชนะภัย” ขึ้นมา ปัจจุบันอาจารย์สุทธิศักดิ์ ศรลัมพ์เป็นประธานมูลนิธิเป็นผู้ดูแลบ้านหลังนี้โดยบริเวณชั้น 2 เปิดเป็นแกลลอรี่แสดงผลงานศิลปะและบริเวณชั้นล่างเป็นร้านกาแฟบ้านมด ในส่วนของโซนร้านกาแฟด้านล่างของตัวบ้าน ชื่อว่า“ร้านกาแฟบ้านมด” มีโซนที่นั่งหลายมุมให้เลือกนั่งพร้อมกับชมงานศิลปะตามฝาผนัง นอกจากนี้ก็มีเมนูให้เลือกมากมายรวมถึงเมนูของหวานพวกเค้กและเบอเกอรี่ก็มีให้เลือกทานด้วยค่ะ เมนูแนะนำวันนี้ที่สั่งมาทานเป็น Honey toast ตกแต่งด้วยผลไม้ตามฤดูกาล เช่นในจานนี้จะมี กล้วย กีวี ราดด้วยน้ำผึ้งหวาน ๆ แบบธรรมชาติ มาคู่กับไอศกรีมวนิลากับวิปครีม ราคา 129 บาท ให้ 8/10คะแนนค่ะ เมนูเครื่องดื่มที่สั่งมาเป็น โกโก้ รสชาติเข้มข้นมีความมันของนมที่ผสมกันอย่างดี หวานไม่มากแต่มีรสขมของโกโก้ที่ปลายลิ้น ใครที่ชอบเครื่องดื่มรสชาติเข้มข้นแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ ราคา 60 บาท คะแนน 9/10 เมนูเครื่องดื่มอีกแก้วเป็นพีชโซดา เมนูที่มีประโยชน์และความสดชื่นในตัว มีส่วนผสมของน้ำพีชและโซดาที่ช่วยในการบำรุงลำไส้ป้องกันอาการหวัดและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของพีชบวกกับรสชาติซ่า ๆ ของโซดาเข้ากันดีกับพีช เย็นชุ่มคอดีมากค่ะ ราคา 60 บาท คะแนน 8/10 ร้านกาแฟแห่งนี้รู้สึกเหมือนเรารับรู้เรื่องราวในอดีตของบ้านสิงหไคลผ่านทางคาเฟ่ นอกจากนี้ยังเปิดบ้านชั้นสองเป็นส่วนของการแสดงภาพวาดของศิลปินชาวเชียงราย เป็นแกลอรี่ บ้านสิงหไคล มูลนิธิมดชนะภัย ใครที่แวะเวียนผ่านไปผ่านมาสามารถแวะมาดื่มกาแฟ กินเค้ก และชมงานศิลปะกันนะคะ พิกัด : กาแฟบ้านมดในพิพิธภัณฑ์มดชนะภัย ถ.สิงหไคล เยื้องๆกับสำนักงานป่าไม้ ห้าแยกพ่อขุนฯ อ.เมือง จ.เชียงราย เบอร์ติดต่อ: 093-234-1035 ช่วงเวลา: 08.00 - 18.00 น. ภาพโดยผู้เขียน