สวัสดี สายกินทั้งหลาย วันนี้น้องหมูจะมาเสนอเมนู “ปีกไก่เขย่าาา” ทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี 😁😁 ก่อนอื่นเลยขอเกริ่นก่อนว่า แอดเป็นแม่ค้าขายปีกไก่เขย่าอยุ่แล้ว ในสูตรที่ให้ไปต้องปรับปรุงกันนิดนึง ค่อย ๆ ใส่ อย่ารีบ โดยเฉพาะซีอิ๊วและรสดี ไม่ต้องใส่จนรสจัดมาก เพราะยังไงเราก็จะทำไปเขย่าผงต่าง ๆ อยู่ดี อุปกรณ์ทั้งหลายสามารถหาซื้อได้ตามตลาดทั่วไป ราคาถ้าจะขายขึ้นอยู่กับราคาปลีกของพื้นที่นั้น ๆ นะจ๊ะ เมนูนี้เด็กชอบทานผู้ใหญ่ก็กับแกล้มดีเลย เอ้ามาเริ่มกันเลย ก่อนอื่นนะต้องล้างมือให้สะอาด ล้างเยอะ ๆ ป้องกันเชื้อโรคด้วย ล้างมือเสร็จแล้วเตรียมวัตถุดิบกัน เริ่มจากเตรียมอุปกรณ์ และเครื่องปรุง ~ไปกันเลย~ 1. กะละมัง 2 ใบ 2. ถาด 2 ใบ 3. ถุงมือหรือทัพพี เอาไว้ผสมให้เข้ากัน (ถุงมือ สะดวกกว่า) 4. ปีกไก่ 1 กิโลกรัม 5. ผงปรุงรส รสดี 1 ช้อนไม่พูน 6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน 7. แป้งทอดกรอบ 8. ผงสำหรับเขย่า แล้วแต่ชอบเลย (ส่วนตัวน้องหมูชอบ ผงชีสและบาร์บีคิว เข้ากันมาก ๆ เลย ) วิธีทำ ล้างปีกไก่ให้สะอาด และสะเด็ดน้ำ นำรสดี และซีอิ๊วมาหมักไก่ทิ้งไว้ 10-15 นาที ~จากนั้นไปเตรียมแป้งสำหรับคลุก~ .นำแป้งทอดกรอบใส่กะละมัง ผสมกับน้ำเย็น คนให้เข้ากัน (ค่อย ๆ ใส่น้ำที่ละนิด ไม่ให้เหลวจนเกินไป) ~อัตราส่วนแล้วแต่เลยจ้า 😂 เตรียมแป้งใส่ถาด 1 ใบ เอาไว้สำหรับคลุกแห้ง ตั้งน้ำมัน สำหรับทอดไก่ นำไก่ที่หมักไว้มาคลุกแป้งที่ผสมกับน้ำ แล้วนำไปคลุกแป้งแห้ง คลุกแป้งเสร็จนำมาพักไว้ และคลุกอันต่อไปเรื่อย ๆ นำไก่ที่คลุกแป้งแล้วไปทอด ~ซาส์ ซู่ส์ (เสียงน้ำมันที่นำไก่ลงไปทอด) ทอดจนเหลือง สีสวย แล้วทำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน นำไก่ที่สะเด็ดน้ำมันแล้วมาใส่ในกล่อง ใส่ผงที่เตรียมไว้ ปิดฝา เขย่า ๆ ๆ ๆ จนผงเข้ากับปีกไก่ เปิดฝากล่อง เทใส่จาน ขั้นตอนการชิม กรอบบ อื้ม อาหร่อยย 😍 จบการนำเสนอเมนู ปีกไก่เขย่า ~ ทั้งนี้ทั้งนั้นในการนำเสนอนี้ หากมีคำใดที่ผิดพลาดไป ขออภัยด้วยค่ะ นักเขียนมือใหม่ #น้องหมูชวนกินนน #กินกับ@ ปล.ล้างมือก่อนทำทุกครั้ง ล้างมือให้สะอาด และขอให้ทุกคนรักษาความปลอดภัยกับตัวเองด้วย ปลอดจากโควิดนะทุกคนนน ภาพถ่ายทั้งหมด By.น้องหมู กินกับ@