สวัสดีจ้าา วันนี้น้องเหมียวจะมาชวนทุกคนทำ ยำหม่าหล่ากันนะคะ เนื่องจากว่าน้องเหมียวเคยได้ไปลองทานยำหม่าหล่าที่ร้านนึงมาแล้วรู้สึกว่ารสชาติมันเผ็ด เผ็ดอย่างเดียวเลยย ประจวบเหมาะกับที่บ้านน้องเหมียวมีแขกและพี่เขาก็ชอบทานยำหม่าหล่า เลยชวนกันทำยำหม่าหล่าทานเองเลยจ้า เดี๋ยวเราไปทำกันเลยจ้าา วิธีทำ “ยำหม่าล่า” เมนูรสจัดจ้าน วันนี้จะมาชวนเข้าครัวทำเมนู “ยำหม่าล่า” เมนูโปรดที่ชอบทานมากก สำหรับใครที่ชอบทานหรือยังไม่เคยทาน ลองทำทานกันดูนะจ้า แล้วจะติดใจ อิอิ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม 1.ผักกาดขาว ตามชอบ 2.ข้าวโพดหวาน ตามชอบ 3.ผักบุ้ง ตามชอบ 4.เห็ดเข็มทอง ตามชอบ 5.เส้นหม่าหล่า 6.หมูสไลด์ ตามชอบ 7.หมู หมึก กุ้ง ตามชอบ *หมายเหตุ ชอบผักอะไรก็สามารถใส่ได้ตามใจต้องการเลยจ้า วัตถุดิบน้ำยำหม่าหล่าองเรามี ดังนี้ 1. พริกหม่าหล่าแบบผง สูตร 1+2 2.พริกหม่าหล่าแบบน้ำ นะจ้า 3.ซอสพริก 4.ถั่วลิสงป่น 5.ซอสซีอิ้วขาว 6.น้ำตาลทราย เคล็ดลับ พริกหม่าหล่า ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อน นำพริกหม่าหล่าแบบน้ำลงไปคั่ว ตามด้วยเทพริกหม่าหล่าแบบผงลงไป คนให้เข้ากัน ใช้ไฟอ่อนนะจ้า คนไปสักพักจนกลิ่นหอมโชยเข้าจมูกก็ถือว่าใช้ได้เเล้วค่ะ ถ้านำพริกหม่าหล่าไปคั่วก่อน จะได้รสสัมผัสที่หอมและอร่อยขึ้น ส่วนตัวน้องเหมียวชอบแบบนี้จ้า วิธีทำ 1. นำพริกหม่าหล่าทั้งสองสูตรที่เราได้ทำการคั่วแล้ว ใส่ลงไป 3 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยซื้อิ้วขาว น้ำตาลทราย ถั่วลิสงตามชอบเลยจ้า คนส่วนผสมทุกอย่างให้เขากันเลยจ้า พักน้ำยำไว้แล้วไปลุยต่อขั้นตอนต่อไปเลยจ้า ป.ล.หรือถ้าใครชอบทานรสจัด ก็สามารถเพิ่มพริกหม่าหล่าตามความชอบของแต่ละคนเลยจ้า ชอบเผ็ดมากก็ใส่มาก ชอบเผ็ดน้อยก็ใส่น้อยๆนะจ้า 2.แช่เส้นหม่าหล่าก่อนที่จะนำมาต้มนะคะ ควรแช่ไว้ประมาณ 10-15 นาที ไม่งั้น ไม่ได้ทานง่ายๆแน่ค่ะ เพราะเส้นหม่าหล่ามีความเหนียวมาก น้องเหมียวทดลองมาแล้วค่ะ นำผักสดทั้งหมดของเราและเส้นหม่าหล่าไปลวกนะคะ พอลวกทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็นำไปคลุกเคล้ากับน้ำยำที่เตรียมไว้เลยจ้า ภาพถ่ายเองนะจ้า น่าตาอาจจะไม่ค่อยสวย แต่ความอร่อย เต็ม 100 นะคะ หลังจากที่ทำเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็ลงมือทานได้เลยจ้า หากใครชอบทานอะไรเป็นพิเศษก็สามารถใส่เพิ่มเข้าไปได้นะคะ น้องเหมียวไม่ติด อิอิ ชอบอะไรก็ใส่ลงไปได้เลยจ้า ประโยชน์ของหมาล่า ในเครื่องปรุงหม่าหล่า ยังมีวัตถุดิบที่มีประโยชน์อยู่ด้วยนะจ้า นั่นก็คือ ฮวาเจียว รสเผ็ดของฮวาเจียวช่วยขับลมในลำไส้ แก้หวัด แก้วิงเวียนศีรษะ บางคนนำมาต้มดื่มเป็นยาแก้ไข้ นอกจากนี้ยังช่วยให้เลือดไหลเวียนดีอีกด้วย ส่วนตัวเม็ดฮวาเจียวเอง ถูกนำไปใช้เป็นส่วนประกอบของยาบำรุงหัวใจ และบำรุงเลือดในตำรักยาสมุนไพรของจีนมานานแล้วด้วย ทั้งอร่อยและมีประโยชน์แบบนี้รีบไปทำทานเองที่บ้านได้เลยจ้า แต่ก็ไม่ควรทานอาหารรสจัดเกินไปบ่อยๆนะจ้า ทุกคน ควรทานแต่พอดี จะได้ไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพเรานะจ้า