สวัสดีครับ วันนี้จะพาไปแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ ที่แทบจะเป็นตำนานเส้นของเมืองเชียงรายไปแล้ว ที่เปิดขายมายาวนานเจ้าเก่าเจ้าเดิม ร้านฮุยเม้ง เชียงราย เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวธรรมดาๆ ที่ตั้งอยู่ย่านใจกลางเมืองเชียงราย บนถนนสนามบินเก่า เส้นที่เป็นถนนไปโรงพยาบาลเชียงราย และมาทางหอนาฬิกา เวลาเที่ยงๆ ผมมักจะมาทานประจำ ร้านจะเปิดบริการทุกวัน 06.30 - 23.00 น.(แต่ก่อนเปิด ถึง 16.30น.) เมนูโปรดของผมคือบะหมี่แห้ง + น้ำซุป และขนมจีบ ซึ่งบะหมี่เขาจะทำเองเส้นจะเล็ก และมีความเหนียวนุ่มแบบกลางๆ มีหอมซอยโรย หมูสับอร่อยเหมือนเดิม หมูแดงจะแห้งๆ ไม่เยิ้ม ติดรสหวานมานิดๆ คลุกมามันๆหอมๆ เค็มหน่อยๆ พอคลุกรวมกันแล้วใส่ถั่วป่น และพริกบวกน้ำตาลเม็ดสีน้ำอ้อย จะอร่อย น้ำซุปเขาจะหวานอร่อย ผมเป็นคนทานเยอะชามเดียวไม่อยู่ท้อง มักจะตามด้วยเกี๋ยวน้ำ เกี๋ยวของทางร้านแป้งจะนุ่ม และไม่หนาจะบางๆ เวลาลวกแล้วจะใสบางเห็นตัวเนื้อหมูสับ ราคาไม่แพง น้ำแข็งฟรี หรือใครจะสั่งน้ำก็อีก 10 บาท ทางร้านยังมี ซาลาเปาหมูสับ 20 บาท แป้งนุ่มมาก ไม่เละ ปริมาณของไส้ไม่เยอะมีหลากหลายใส้ รสชาติกลมกล่อมไปทางหวานนำนิดๆ อีกอย่างที่ผมจะไม่ลืมสั่งถ้ามาที่ร้าน คือ ขนมจีบหมู ได้หลายลูก แป้งนิ่ม ไส้หมูจืดๆ เนื้อนิ่มแบบหมูเด้ง ลูกใหญ่ธรรมดา รสชาติอร่อยแบบหนึบๆ ทานกับน้ำจิ้มคล้ายซีอิ้วก็สบายๆคอดี นอกจากนั้นยังมี บะจ่าง 30 บาท ลูกใหญ่ ข้าวนิ่มไม่แข็งรสจืดๆมันๆ กุนเชียงๆไข่เค็มรสชาติทั่วไป ซาลาเปาถั่วดำ,ไส้ครีม 15 บาท ลูกใหญ่ดี แป้งนุ่มกลางๆ เนื้อถั่วบดละเอียดรสกลมกล่อม เนียนๆ หวานกำลังดีไส้ครีมหวานหอมไข่ กลิ่นไม่แรงมาก ซาลาเปาไส้ครีม 15 บาท ลูกใหญ่ดี แป้งนุ่ม ไส้ครีมหวานหอมไข่ อร่อย จุดเด่นของ ร้านที่คนเยอะเป็นช่วงเที่ยงๆ รสชาติอร่อยเด็ดที่เส้นบะหมี่ซึ่งทางร้านเขาทำเอง สดใหม่ หาทานได้ยากในปัจจุบัน การจัดร้านก็แบบเดิมๆที่ไม่ได้ปรับปรุงอะไร เป็นร้านของคนจีน เป็นร้านที่ทำให้เราเหมือนมากินบะหมี่โบราณ ย้อนยุคไปเมื่อ 30 - 40 ปีที่แล้วซึ่งจะหาบรรยากาศแบบเดิมๆ คนลวกเส้นรุ่น อาม่า อากง มาทำบะหมี่ให้เราทาน ก็ได้ความฟินในแบบคนสูงวัยไปอีกแบบ และบางครั้งก็อร่อยแบบไม่ต้องปรุงอีกเลย มาเที่ยวเชียงราย ก็อย่าลืมแวะมาชิม รับประกันความอร่อยครับ.. ภาพถ่ายทุกภาพ คนเขียน ถ่ายเอง กินเอง อร่อยเอง คร๊าบๆๆ