เพิ่งฉลองครบรอบ 2 ปี เมื่อเร็วๆนี้ สำหรับร้านเวียงบุญ ลำปาง ที่เปิดตัวเสิร์ฟความอร่อย ด้วยคอนเซ็ปต์ อาหารแนวฟิวชั่นที่ปราศจากเนื้อสัตว์ 100% ใครที่เป็นสายอาหารมังสวิรัติหรืออาหารเจ หากได้มาลิ้มลองจะติดใจในรสชาติและบรรยากาศดี ๆของร้านที่ให้ทั้งความสุข ความเป็นกันเอง เสมือนคนในครอบครัวเดียวกัน ส่วนใครที่รับประทานเนื้อสัตว์ แล้วบังเอิญหลงเข้ามาในร้าน ไม่ว่าจะสั่งจานไหนออกมา อาจจะงงไก่ตาแตกได้เลยนะคะ เผลอ ๆคิดไปว่ากินเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ด้วยซ้ำ ทั้งนี้ทั้งนั้น เพราะร้านเวียงบุญใส่ใจและพิถีพิถันในทุกขั้นตอนการผลิตอาหารทุกจานให้ออกมาดูดีมีสไตล์ วัตถุดิบล้วนๆมาจากธรรมชาติ ไม่เจือปนผงชูรสแน่นอน ทางร้านยังคิดค้นสูตรลับเฉพาะในแต่ละเมนูเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างจากอาหารทั่วไป ไม่มีใครเหมือนและไม่เหมือนใคร กระทั่ง เครื่องดื่มอย่างเช่น กาแฟ ยังเนรมิตให้เป็นคาปูชิโนกะทิ ที่แสนจะอร่อยนุ่ม ละมุนละไม แบบสูตรเจ ๆ หรือกาแฟสับปะรด ซึ่งหาที่ไหนกินก็ไม่ได้ เพราะนำกาแฟอาระบิก้าชั้นดีมาผสมผสานกับความเปรี้ยวของสับปะรด ได้รสชาติที่ลงตัวมาก ๆ ส่วนจานเด็ดจานฮอต โอ๊ย มีมากมายชวนท้าทาย อยากแนะนำให้กินหมดทุกเมนูเลย ตั้งแต่ อาหารไทย เหนือ อีสาน ใต้ อาหารฝรั่ง มีให้เลือกครบเครื่องครบครัน เป็นต้นว่า คั่วกลิ้ง ผัดกะเพราเห็ดออรินจิ พิซซ่า สปาเก็ตตี้ นำ้พริกอ่อง แกงฮังเล โคตรสลัดผักผลไม้ กระเจี๊ยบคั่วเกลือ ฯลฯ พิกัดความอร่อยนี้ ตั้งอยู่ใจกลางเมือง บนถนนสวนดอก ต.สวนดอก อ.เมืองลำปาง เปิดบริการตั้งแต่ 10.00-20.00 น. นอกจากนี้ ทางร้านยังออกผลิตภัณฑ์ใหม่ๆมาจำหน่ายลูกค้า มีตั้งแต่ น้ำพริกโฮมเมดสูตรเจ ขนมเปี๊ยะกุหลาบสูตรดั้งเดิมเมืองลำปาง ขนมปั้นขลิบ อร่อย สด ใหม่ จากเตาทุกวัน ปราศจากสารกันบูด อาจกล่าวได้ว่า ร้านเวียงบุญ ไม่ใช่ร้านอาหารที่มุ่งจำหน่ายแต่อาหารเพียงอย่างเดียว ทว่ายังตั้งใจที่จะเป็นส่วนหนึ่งของการสร้างสุขภาพดี ๆให้กับสังคม พาผู้คนย้อนเวลาไปสัมผัสการใช้ชีวิตอยู่ร่วมกันกับธรรมชาติ การดูแลร่างกายด้วยอาหารมังสวิรัติและการดูแลความคิดรวมไปถึงจิตวิญญาน ด้วยแนวคิดนี้ จึงได้ขยายการลงทุนซื้อที่ดินที่ต.ปงแสนทอง ทำที่พักแนวแคมปิ้งตั้งชื่อว่า ไร่เวียงบุญริมวัง สาขาวีเก้น ทาวน์ เพื่อบริการแก่ผู้ที่สนใจอยากมาพักผ่อนแนวธรรมชาติ รวมไปถึงการแบ่งพื้นที่เพื่อเพาะปลูกพืชผักหลากหลายอย่างให้ปลอดจากสารพิษและยาฆ่าแมลง เพื่อป้อนสู่ร้านเวียงบุญและจำหน่ายแก่ผู้รักสุขภาพในราคากันเอง ตลอดจนสร้างชุมชนแลกเปลี่ยนและแบ่งปันความรู้ในด้านต่าง ๆอาทิ สอนดนตรี สอนการทำไม้ไผ่ สอนการปลูกพืชผักปลอดสารพิษ สอนการเต้นสวิงแดนซ์ เป็นต้น ยิ่งกว่านี้ ยังจัดแคมเปญเชิญชวนลูกค้าลดการใช้พลาสติก ถ้าลูกค้านำแก้วน้ำดื่มมาเอง จะซื้อเครื่องดื่มชนิดใดก็ตาม ทางร้านให้ส่วนลดทันที 5 บาท อิ่มบุญ อิ่มใจ อิ่มท้อง อร่อยเว่อร์วังขนาดนี้ ไม่ต้องไปหาที่ไหนหรอกค่ะ นอกจากร้านเวียงบุญสาขาบ้านคำหวาน จังหวัดลำปาง ขอขอบคุณ เครดิตภาพจากร้าน เวียงบุญ ลําปาง - waengbun lampang