หากพูดถึง “พิซซ่าม้ง” แล้วหลาย ๆ คนนึกถึงอะไรกัน สำหรับเราแล้ว เรานึกภาพไม่ออกเลย เพราะไม่เคยได้ยินชื่อและเห็นหน้าตามาก่อน จนได้มีโอกาสมาลองทำ “พิซซ่าม้ง” กับมือตัวเอง จะหน้าตาเป็นยังไง ไปดูกันเลยดีกว่า ย้อนกลับไปปีที่แล้ว เราได้มีโอกาสมาออกค่ายอาสาช่วงสิ้นเดือนธันวาคมที่หมู่บ้านห้วยฮ่อม อำเภอร้องกวาง จังหวัดแพร่ ซึ่งช่วงนั้นทางหมู่บ้านกำลังเริ่มฉลองวันปีใหม่กันพอดี ที่นี่เขาจัดกันเร็วมาก ๆ 25ธันวาของเรายังสุขสันต์วันคริสต์มาสอยู่เลย แต่ที่นี่เขาสุขสันต์วันปีใหม่กันแล้ว ค่ายนี้เป็นค่าย 7 วัน โดยแต่ละวันก็จะมีโครงการต่าง ๆ มากมาย เราขอพูดถึงโครงการชุมชน เป็นโครงการที่ให้ชาวค่ายได้เรียนรู้วิถีชีวิตของชาวบ้าน ได้ทำกิจกรรมร่วมกัน ซึ่งวันนั้นเราก็ได้ทำอะไรเยอะแยะเลยทั้งทำอาหารพื้นบ้าน ปักผ้า และทำพิซซ่าม้ง พิซซ่าม้ง คืออะไร?? ตอนเราได้ยินก็ยังนึกภาพไม่ออกอย่างที่บอกนั่นแหละ ด้วยความที่เกิดจังหวัดระยองอยู่คนละแถบกับภาคเหนือเลย ซึ่งพิซซ่าม้งเนี่ย เป็นขนมปีใหม่ม้ง เขาจะนิยมทำกันในช่วงปีใหม่ มีลักษณะคล้าย ๆ ข้าวจี่ วิธีการทำพิซซ่าม้งก็ไม่ยากเลยมี 4 ขั้นตอน เริ่มจากนำใบตองมาเช็ดและตัดเพื่อนำมาห่อพิซซ่าม้ง เราทำกันอย่างประณีตมาก เรียกได้ว่าถ้าเอาไม้บรรทัดมาวัดแล้วตัดก็ทำกันแล้ว (ล้อเล่น) 555 หลังจากนั้นพี่ ๆ ก็เตรียมอุปกรณ์และนำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกมาให้พวกเราลองตำกัน โดยพี่เขาจะสาธิตตำให้พวกเราดูก่อนแล้วค่อยให้พวกเราได้ลอง และจากที่ประมวลภาพแล้ว ..เอ่อ การตำของพวกเรานี่คนละขั้นกับพี่เขาเลย พี่ ๆ เทพมาก ปั้ก! ปั้ก! ปั้ก! ตำกันเป็นจังหวะ ตัดภาพมาที่พวกเรา ปั้ก! ปั้ก! ปั้ก! แอ่ก เหนื่อยแล้ว5555555 แต่ชาวค่ายทุกคนก็เก่งมาก ไม่มีใครยอมใคร แรงหนักกันทั้งนั้นเลย หลังจากตำอยู่นานจนข้าวเหนียวเริ่มเป็นเนื้อเดียวกัน เราก็นำมาปั้นเป็นวงกลมแล้วบีบให้แบน และนำใบตองมาห่อเพื่อเอาไปย่างบนเตา พอนำไปย่างแล้ว พวกเราก็ทำกิจกรรมอื่น ๆ เพื่อรอเวลาจะได้ชิมน้องพิซซ่า ผ่านไปไม่นานมาก ก็ได้เวลาชิม "พิซซ่าม้ง" ฝีมือชาวอาสากันแล้ว พี่เขาบอกให้จิ้มกับนม เชื่อมั้ย เราไม่เคยกินกับนมมาก่อน คำแรกที่เข้าปากคือ อร่อย อร่อยมาก ข้าวเหนียวนุ่ม ๆ บวกกับนมข้นหวานและอากาศที่กำลังเย็น เรียกได้ว่าครบสูตร ความสุขที่แท้จริงอยู่ตรงหน้าแล้ว 5555 เราอยากมาแชร์ประสบการณ์การทำและชิมพิซซ่าม้งครั้งแรกของเราให้ทุกคนได้อ่าน เพราะส่วนใหญ่หากพูดถึงพิซซ่าม้ง ก็อาจจะนึกถึงที่จังหวัดเพชรบูรณ์หรือจังหวัดพิษณุโลก แต่เราอยากจะบอกว่าพิซซ่าม้งยังมีในจังหวัดแพร่อีกด้วย เราอยากให้ทุกคนได้รู้จักพิซซ่าม้งในบ้านเกิดเขา และได้รับรู้ว่าพวกพี่เขาน่ารักกับพวกเราขนาดไหน นอกจากนี้ใครที่สนใจและอยากลองทำพิซซ่าม้ง สามารถไปท่องเที่ยวที่บ้านเข็กน้อย จังหวัดเพชรบูรณ์ได้นะคะ เหตุผลที่เราแนะนำที่นี่เพราะอยู่ไม่ไกลจากกรุงเทพมาก อีกทั้งเราไม่แน่ใจว่าทางหมู่บ้านห้วยฮ่อมเปิดให้ท่องเที่ยวไหม เราเลยแนะนำที่นี่แทนค่ะ แต่ถ้าหากหมู่บ้านห้วยฮ่อมเปิดให้ท่องเที่ยวก็อย่าลืมแวะไปหาพวกเขากันนะคะ รับรองว่าจะไม่ได้แค่การทำพิซซ่าม้งแต่จะได้ความรู้สึกดี ๆ กลับมาด้วยแน่นอนค่ะ (ขอบคุณรูปภาพจาก ASAswu ชมรมอาสาพัฒนา มศว : https://www.facebook.com/asaswu/)