นมสดทอดเป็นชื่อขนมชนิดหนึ่งที่ ทำมาจากนมสด ส่วนมากไม่ค่อยมีใครรู้จักสักเท่าไหร่ เป็นขนมที่รสชาติและน่ากินเลยทีเดียว ถ้าใคร ได้ลองทานรับลองจะต้องติดใจมากแน่ ๆ เลย (ภาพถ่ายโดยผู้เขียน) นมสดทอดที่เราทำครั้งแรกคือ ตอนเด็ก ๆ เลย เพื่อนข้างบ้านชวนทำเราก็เลยทำ พอทำเสร็จ โอ้โห่! รสชาติอร่อยเลยทีเดียว ตั้งแต่นั้นมาก็ไม่ได้ทำอีกเลยและตอนนั้นเราอยู่ที่โรงเรียนได้เรียนวิชาหนึ่งคือ วิชาธุรกิจ คุณครูก็ให้เราขายของ เรากับเพื่อนก็มาคิดกันว่า “เราจะทำอะไรกันขายกันดี” เราก็คิดว่า “ทำนมสดทอดกันดีไหม เพราะเราเคยทำตั้งแต่เราเป็นเด็กเราว่ามันอร่อยดีนะ” และเพื่อนก็ไม่มีใครรู้จักเลย จากนั้นพวกเราก็ได้เตรียมของกันเพื่อที่จะทำขนม ซึ่งมันก็ทำได้ไม่ยากนัก แต่วิธีทำค่อนข้างที่จะซับซ้อน ส่วนผสมก็จะมี 1.แป้งข้าวโพด 2.นมสด 3.เกล็ดขนมปัง 4.ไข่ไก่ 5.แป้งเอกประสงค์ เราเเละเพื่อนช่วยกันทำจนดึก และแยกย้ายกลับบ้าน เพื่อที่พรุ่งนี้เราจะได้มาเอาของที่เราเตรียมไว้ไปขาย และไม่น่าเชื่อนมสดทอดที่พวกเราตั้งใจทำจนดึก ขายดีจนทอดไม่ทันและหมดเร็วมาก ประทับใจและปลื้มใจมาก ๆ และวันว่าง ๆ เราก็ทำนมสดทอดนี้อีกแต่แม่เราชอบบ่นว่า “ชอบหาอะไรมาทำจัง” แต่แล้วพอแม่ได้ลองชิมเปลี่ยนจากคำบ่นเป็นคำชมทันที (ภาพถ่ายโดยผู้เขียน) นมสดทอดที่ทุกคนไม่รู้จักนี้ กลายเป็นว่าทุกคนที่ได้ลองทานต่างก็ประทับใจในรสชาติของนมสดทอดนี้ นมสดทอดนี้คือความประทับใจในการทำอาหารอย่างหนึ่งที่ถือว่าเราประสบผลสำเร็จ ฉะนั้นอยากจะบอกว่า “การที่เราตั้งใจทำอะไรสักอย่าง เราจงตั้งใจให้ถึงที่สุด ในกำลังที่ความสามารถเรามี แล้วผลจะออกมาแบบไหนเราจงยอมรับในสิ่งที่เราได้ตั้งใจทำนั้นก็สุขใจแล้ว” (ภาพถ่ายโดยผู้เขียน) By.nurseซี่