แจกสูตร หมูรวนปลาร้า เมนูเด็ด ต้องห้ามพลาด สวัสดีทุกท่านครับวันนี้นิกซ์มีสูตรการทำเมนูเด็ดมาแนะนำครับ เป็นเมนูที่ผมรับรองว่าเมื่อท่านได้ลิ้มลองแล้วจะติดใจแน่นอนครับ แต่ไม่ใช่สูตรของผมหรอกนะครับ ถ้าเป็นสูตรของผมรับรองว่าทานไม่ได้แน่นอนครับ😁เพราะผมทำอาหารไม่เป็นครับ😅 แต่สูตรนี้มาจากภรรยาสุดสวยของผมเอง😍 ที่คอยรังสรรเมนูอร่อยๆให้ผมทานครับ สำหรับเมนูที่แนะนำวันนี้ผมชอบทานมากๆครับ นั่นก็คือ หมูรวนปลาร้า ซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมจากคุณป้าของผมเองครับ เป็นสูตรจากสิงห์บุรี ภรรยาของผมก็ได้ไปรับการถ่ายทอดวิชามาจากสิงห์บุรีอีกทีครับ และผมก็ได้ขอสูตรจากภรรยามาเรียบร้อยแล้วครับ ในทุกขั้นตอนอย่างละเอียดเพื่อนำมาแบ่งปันความอร่อยให้ทุกท่านได้ไปทดลองทำรับประทานกันครับ อย่ารอช้าเราไปทำเมนู หมูรวนปลาร้า กันได้เลยครับ วัตถุดิบการทำหมูรวนปลาร้า มีดังนี้ครับ (สัดส่วนสำหรับรับประทาน 1-2 คน) - เนื้อหมู/สามชั้น 2-3 ขีด - น้ำเปล่า 2 ถ้วย - น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ความชอบ) - น้ำตาล 1 ช้อนชา - มะนาว 1 ลูก - ข่าหั่นแว่น 1 แง่ง - ตะไคร้ ทุบ หั่นหยาบๆ 2 ต้น - ใบมะกรูดฉีก 3 - 4 ใบ - หอมหัวแดงทุบ 4 หัว - พริกแดง 3 เม็ด - ความสวยของแม่ครัว😁 วิธีทำ หมูรวนปลาร้า 1. ตั้งกระทะเปิดไฟ ใส่น้ำเปล่าลงไป แล้วก็รอให้น้ำเดือดปุดๆ "ตะเอง เค้าก็เปิดไฟแล้วนะไม่เห็นน้ำจะเดือดสักที" ป้าบเข้าให้ "เปิดไฟเตา ไม่ใช่ เปิดไฟบ้าน" 2. เย้น้ำเดือดปุดๆแล้ว คราวนี้เราก็มาใส่ตะไคร้ ข่า หอมแดง ใบมะกรูด ลงไป แล้วก็รอจนหอม อะหอมก็ได้จะได้ไม่ต้องรอเอาหน้ามา เอ้ยไม่ใช่ ให้รอจนมีกลิ่นหอมของตะไคร้ ข่า หอมแดง ใบมะกรูด ที่เราใส่ลงไป 3. และแล้วก็เริ่มมีกลิ่นหอม คราวนี้เราก็ใส่เนื้อหมูหรือหมูสามชั้นที่เตรียมไว้ลงไป แล้วก็รอจนเนื้อหมูสุก 4. เมื่อเห็นว่าหมูของเราสุกแล้ว เราก็ใส่น้ำปลาร้าลงไปตามความชอบ (ในน้ำปลาร้าจะมีความเค็มอยู่แล้วไม่ต้องใส่น้ำปลาเพิ่มก็ได้) 5. จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลเพื่อตัดรสเค็ม และรอจนน้ำเริ่มงวด ตะเองต้องรอกี่งวดหรอ😁 (น้ำเริ่มงวดเป็นภาษาต้นตำหรับจากสิงห์บุรี แปลว่าน้ำเกือบแห้งหรือน้ำขลุกขลิกนั่นเอง) ระหว่างรอใช้ทัพพีคนให้เข้ากันเป็นระยะนะจ๊ะ 6. พอน้ำเริ่มงวดให้เบาไฟ จากนั้นใส่พริกแดงและน้ำมะนาว แล้วปิดไฟ 7. เพียงเท่านี้เราก็จะได้หมูรวนปลาร้าสุดหอม ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟจ้าหรือท่านใดไม่ทานหมู ก็เปลี่ยนเป็นไก่รวนปลาร้าก็ได้จ้า จะหมูหรือจะไก่รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอนจ้า ขอบคุณทุกท่านที่อ่านบทความของผมนะครับ ฝากติดตาม Nixz's Life Hack เพื่อเป็นกำลังใจในการทำบทความให้ทุกท่านได้อ่านต่อไปครับ แต่งภาพหน้าปกโดย canva ภาพประกอบทั้งหมดโดยผู้เขียน 🍳 ใครมีอาหารสูตรเด็ด อาหารเมนูใหม่ อาหารน่าสนใจแวะมาแชร์กับคอมมูนิตี้ TrueID Food ได้เล้ย 🍜✨ หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !