อาหาร คือ สิ่งที่เรากินเข้าไปเพื่อเสริมสร้างโภชนาการให้แก่ร่างกาย ซึ่งเป็นปัจจัยที่สำคัญต่อการดำรงชีวิต คนเราต้องทานอาหารอย่างน้อย 3 เวลาต่อวัน เพื่อที่จะมีพลังงานเพียงพอต่อการใช้ชีวิตประจำวัน แต่ประโยชน์ของอาหารไม่ได้มีเพียงเท่านั้น เพราะมันยังช่วยในส่วนของระบบต่างๆ ภายในร่างกายอีกด้วยทำไม? ถึงต้องให้ความสำคัญกับวิธีการกินหลายๆ คนอาจจะทราบกันดีว่าส่วนมากในประเทศไทยของเรานั้น ผู้คนจะชื่นชอบอาหารที่มีรสชาติจัดจ้าน และส่วนประกอบส่วนมากของเมนูอาหารในประเทศไทยอย่างเช่น ปลาร้า เครื่องแกง หรือผงปรุงรสที่มาจากกรรมวิธีการหมักดองต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติอาหารให้มีความจัดจ้าน เป็นวิธีการกินที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก เพราะฉะนั้นเราจึงต้องให้ความสำคัญกับวิธีการกินเพื่อสุขภาพที่ดี วิธีการกินอาหารให้ดีต่อสุขภาพ1.กินอาหารให้ตรงเวลาการกินอาหารให้ตรงเวลา ถือเป็นเรื่องที่มีความสำคัญต่อร่างกายของเราเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็น ความสำคัญต่อระบบต่างๆ ในร่างกาย และในส่วนของ สุขภาพ อีกหลายๆด้าน ดังนี้ให้พลังงานแก่ร่างกาย ส่งเสริมการทำงานของระบบเผาผลาญป้องกันอาการขาดสารอาหารลดพฤติกรรมการกินจุกจิก ลดความเสี่ยงการเกิดโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร 2.กินอาหารให้ครบ 5 หมู่การที่ กินอาหารครบ 5 หมู่ จะช่วยให้ร่างกายของเราได้รับสารอาหารที่หลากหลายครบถ้วน ถึงแม้ว่าบางคนจะอยู่ในช่วงที่ควบคุมอาหารก็ยังมีความจำเป็นที่จะต้อง ทานเนื้อสัตว์ หรือไขมัน เช่นเดียวกัน อาหารหลัก 5 หมู่ ในภาษาอังกฤษเรียกว่า "The Five Food Groups" เป็นการจัดหมวดหมู่ตามคุณค่าโภชนาการที่ร่างกายต้องการ ซึ่งจะมีการแบ่งออกเป็น 5 หมู่ประกอบด้วย ประเภทโปรตีน อาหารจำพวกที่ประกอบไปด้วย เนื้อสัตว์ นม ไข่ประเภทคาร์โบไฮเดรต อาหารจำพวกที่ประกอบไปด้วย ข้าว แป้ง น้ำตาลประเภทเกลือแร่หรือแร่ธาตุชนิดต่างๆ อาหารจำพวกที่ประกอบไปด้วย พืช ผัก ประเภทวิตามิน อาหารจำพวกที่ประกอบไปด้วย ผลไม้ประเภทไขมัน อาหารจำพวกที่ประกอบไปด้วย ไขมันจากพืชและสัตว์ 3.กินให้แต่พอดี ปริมาณอาหารที่ใช้ในการกินก็เป็นส่วนที่มีความสำคัญ เพราะถ้าหากจำนวนอาหารที่กินมีมากจนเกินไปก็อ้วน กินน้อยไปก็ขาดสารอาหาร เพราะฉะนั้นการกินอาหารที่ดีควรจะต้องกินให้แต่พอดี อย่าละเลยการกินเพียงเพราะอยากมีรูปร่างที่ดี เพราะการที่จะมีรูปร่างที่ดีไม่จำเป็นต้องอดอาหารเสมอไป เพียงแค่กินให้ถูกวิธี ออกกำลังกายเป็นประจำ และพักผ่อนให้เพียงพอ ก็สามารถมีรูปร่างที่ดีได้4.กินไขมันให้น้อยลง ไม่ต้องกังวลว่าร่างกายจะขาดไขมัน จนทำให้ต้องกินของมัน ของทอด อยู่ตลอดเวลา เพราะส่วนใหญ่แล้วเราสามารถได้รับไขมันจากอาหารทั่วๆ ไป ดังนั้นควรทานของมันของทอดให้น้อยลง นอกจากของมัน ของทอด จะเป็นสาเหตุที่ทำให้มีไขมันสะสมในร่างกายจนอ้วนแล้ว การกินไขมันมากจนเกินไปยังเสี่ยงต่อโรคต่างๆ อีกด้วย 5.หลีกเลี่ยงอาหารสุกๆ ดิบๆ อาหารปรุงแบบสุกๆ ดิบๆ นอกจากจะมีผลทำให้ท้องอืดแล้ว ยังมีโอกาสที่จะได้รับพยาธิเป็นของแถม และอาหารที่ไม่ได้รับการปรุงสุกอย่างถูกวิธีแล้วยังมีเชื้อก่อโรคมากมายอีกด้วย ดังนั้นการกินที่ถูกวิธีควรจะกินอาหารที่มีการปรุงสุก และควรจะต้องเป็นอาหารที่ปรุงสุกใหม่ๆอีกด้วย 6.หลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์หลายคนคงทราบกันดีอยู่แล้วว่าแอลกอฮอล์นั้นส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างไรบ้าง เพราะเนื้อหาเหล่านี้จะมีอยู่ในเนื้อหาการเรียนของวิชาสุขศึกษา เพราะฉะนั้นการหลีกเลี่ยงที่จะดื่มแอลกอฮอล์ก็เป็นวิธีการกินอีกอย่างหนึ่งที่ปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างแน่นอน7.ไม่กินอาหารรสจัดจ้านจนเกินไปสำหรับบางคนแล้วรสชาติอาหารมีผลต่อพฤติกรรมการกินเป็นอย่างมาก เพราะถ้าอาหารรสชาติไม่ถูกปากความอยากอาหารก็อาจจะลดน้อยลง แต่การกินอาหารที่มีรสชาติจัดจ้านมากจนเกินไปอาจจะส่งผลเสียต่อร่างกายได้ เช่น อาหารรสเปรี้ยวและเผ็ด จะเข้าไปทำลายเยื่อบุอ่อนๆ ในกระเพาะอาหาร รสชาติหวานจัดที่ดูเหมือนจะไม่อันตรายก็ยังทำให้เกิดไขมันสะสมจนอ้วน แถมยังทำให้ผิวเสียอีกด้วย ส่วนรสเค็มก็มีผลทำให้ไตทำงานอย่างหนัก ดังนั้นก่อนที่จะกินอาหารรสชาติจัดเหล่านี้เราก็ควรที่จะมองถึงผลเสียที่จะเกิดขึ้นกับร่างกายบ้าง หรือถ้าหากใครที่ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ก็ลองมากินอาหารที่มีรสชาติตามธรรมชาติดีกว่า8.กินอาหารเสริมอาจจะเป็นเรื่องยากสำหรับใครหลายๆ คนที่จะต้องมานั่งทานอาหารให้ครบถ้วนในทุกๆ วัน เพราะฉะนั้นจำเป็นจะต้องมีตัวช่วยอย่างจำพวกอาหารเสริม หรือวิตามินบำรุงร่างกาย แต่ข้อควรระวังของการกินอาหารเสริมหรือวิตามินเหล่านี้คือ ควรกินให้พอประมาณหรือปรึกษาแพทย์ เพราะอาหารเสริมบางตัวเมื่อได้รับมากจนเกินไปก็อาจจะทำให้เกิดผลเสียต่อร่างกายได้9.ใส่ใจในความสะอาดอาหารจะอร่อยแค่ไหนยังไม่สำคัญเท่าความสะอาด ซึ่งถ้าหากอาหารไม่มีความสะอาดพอก็อาจจะนำเชื้อโรค สารเคมีต่างๆ เข้ามาสู่ร่างกายได้ หากปรุงอาหารเองก็ควรจะล้างและทำความสะอาดวัตถุดิบและอุปกรณ์การทำอาหารทุกครั้ง หรือถ้าหากซื้อรับประทานตามร้านอาหารทั่วๆไป ก็ควรจะเลือกร้านอาหารที่เชื่อถือได้ 10.ใส่ใจกับมื้อเช้า อาหารในมื้อเช้าเป็นอาหารที่คนทุกวัยควรจะใส่ใจ แต่มื้อเช้ากลับเป็นมื้อที่หลายๆคนละเลยมากที่สุด อาจจะเป็นช่วงที่ไม่หิว ไม่มีเวลากิน ทั้งๆ ที่อาหารมื้อเช้าเป็นมือที่มีความสำคัญอย่างยิ่ง ประโยชน์ของอาหารมื้อเช้านอกจากจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่พร้อมทำงานแล้ว ยังช่วยให้อิ่มท้องและไม่หิวไม่ช่วงเวลาทำงานอีกด้วย สุดท้ายนี้หวังว่าทุกคนจะหันมาใส่ใจกับพฤติกรรมการกินของตนเองมากขึ้นนะครับ เพราะนอกจากจะเป็นส่วนที่ช่วยให้ชีวิตของมีความปลอดภัยแล้ว ยังเป็นอีกปัจจัยที่เสริมสร้างให้ร่างกายของเราแข็งแรง และมีสุขภาพที่ดีห่างไกลจากโรคภัยอีกด้วย บทความโดย Eco-Life ขอขอบคุณข้อมูลจากอ้างอิง 1 หนังสือ เคล็ดลับกินอย่างไรให้สุขภาพดี (ฉบับปรับปรุง) พิมลพรรณ อนันต์กิจไพศาลอ้างอิง 2 ภาพปก ถ่ายโดย silviarita จาก Pixabay ภาพที่ 1 ถ่ายโดย congerdesign จาก Pexels ภาพที่ 2 ถ่ายโดย Daria-Yakovleva จาก Pixabay ภาพที่ 3 ถ่ายโดย Adamsov จาก Pixabay ภาพที่ 4 ถ่ายโดย silviarita จาก Pixabay ภาพที่ 5 ถ่ายโดย RitaE จาก Pexels ภาพที่ 6 ถ่ายโดย MabelAmber จาก Pixabay ภาพที่ 7 ถ่ายโดย tresiahoban3 จาก Pixabay ภาพที่ 8 ถ่ายโดย stevepb จาก Pixabay ภาพที่ 9 ถ่ายโดย congerdesign จาก Pixabay ภาพที่ 10 ถ่ายโดย Pexels จาก Pixabayเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
