อาหารเกาหลีใต้เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศไทย เห็นได้จากจำนวนร้านอาหารเกาหลีที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง รวมถึงกระแสความนิยมของซีรีส์เกาหลีที่มีเนื้อหาเกี่ยวกับอาหารอยู่บ่อยครั้ง ในฐานะที่เป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบอาหารเกาหลีและเป็นแฟนซีรี่ย์เกาหลีใต้ ผู้เขียนจึงอยากแบ่งปันประสบการณ์ตรงเกี่ยวกับอาหารเกาหลีใต้ที่ถูกปากคนไทยจากประสบการณ์ส่วนตัวของผู้เขียน พบว่าเมนูอาหารเกาหลีใต้ที่ถูกปากคนไทย และหาซื้อง่ายในไทยตามร้านสะดวกซื้อต่างๆ หรือร้านอาหารในห้างสรรพสินค้าทั่วไป1. จับเช หรือ ผัดวุ้นเส้นเกาหลี เป็นอาหารยอดนิยมของเกาหลีใต้ มักเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อย จับเชทำจากเส้นวุ้นเส้นที่ทำจากมันเทศ ผักต่างๆ เช่น แครอท เห็ดหอม ต้นหอม ไข่ และเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อหมู ไก่ หรือเนื้อวัว ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และน้ำมันงา ผู้เขียนมีโอกาสได้ลองทานจับเชครั้งแรกที่ร้านอาหารเกาหลีในกรุงเทพมหานคร ประทับใจในรสชาติที่กลมกล่อมของเส้นวุ้นเส้น ผัก และเนื้อสัตว์ที่ผัดให้เข้ากันเป็นอย่างดี ซอสปรุงรสก็หอมหวานกำลังดี ทานคู่กับกิมจิหรือเครื่องเคียงอื่นๆ เข้ากันได้เป็นอย่างดี ผู้เขียนคิดว่าจับเชเป็นเมนูอาหารเกาหลีที่คนไทยน่าจะชื่นชอบ เพราะรสชาติไม่เผ็ดจัดจ้านจนเกินไป เส้นวุ้นเส้นเหนียวนุ่ม เข้ากับผักและเนื้อสัตว์ต่างๆ ได้เป็นอย่างดี ที่สำคัญคือหาทานได้ง่ายตามร้านอาหารเกาหลีในประเทศไทย2.บะหมี่สำเร็จรูปเผ็ดเกาหลี เป็นเมนูอาหารยอดนิยมของเกาหลีใต้และได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทยเช่นกัน บะหมี่สำเร็จรูปเผ็ดเกาหลีมีรสชาติเข้มข้นเผ็ดร้อน เส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม ทานคู่กับเครื่องปรุงต่างๆ เช่น หมูสับ สาหร่าย ไข่ ฯลฯ เข้ากันได้เป็นอย่างดี ผู้เขียนลองทานบะหมี่สำเร็จรูปเผ็ดเกาหลีเป็นครั้งแรกก็รู้สึกประทับใจในรสชาติที่เข้มข้นเผ็ดร้อนของซอส เส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม เข้ากับเครื่องปรุงต่างๆ ได้เป็นอย่างดี ทานแล้วรู้สึกถึงรสชาติของอาหารเกาหลีอย่างแท้จริงค่ะ3. เนื้อย่างเกาหลี เป็นอาหารเกาหลียอดนิยมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย มักเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารทานเล่น เนื้อย่างเกาหลีทำจากเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น เนื้อหมู ไก่ หรือเนื้อวัว นำมาหมักด้วยซอสสูตรพิเศษ ย่างบนเตาถ่านหรือเตาไฟฟ้า เนื้อย่างเกาหลีมีรสชาติที่เข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศและซอส ทานคู่กับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ผักสด กิมจิ และซอสต่างๆ เข้ากันได้เป็นอย่างดีส่วนตัวผู้เขียนชอบเนื้อสันคอหมูหมักซอสสูตรพิเศษ หมักเนื้อสัตว์ด้วยซอสสูตรพิเศษอย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้เนื้อสัตว์ซึมซับรสชาติของซอส ย่างเนื้อสัตว์บนเตาถ่านหรือเตาไฟฟ้าไฟแรงปานกลาง ย่างบนเตาถ่านหรือเตาไฟฟ้า ย่างเนื้อสัตว์จนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ย่างจนสุกนุ่ม หอมกลิ่นเครื่องเทศและซอส ทานคู่กับผักสดและกิมจิ4. ต๊อกปกกี บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี ใส่เส้นต๊อกและเครื่องต่างๆ เช่น ปลาหมึก ชีส ฯลฯ ปรุงรสด้วยซอสเผ็ดเกาหลี เป็นเมนูอาหารทานเล่นที่เหมาะสำหรับคนชอบทานเผ็ด เป็นอาหารยอดนิยมของเกาหลีใต้ มักเสิร์ฟเป็นอาหารทานเล่นหรืออาหารจานเดียว ต๊อกปกกีทำจากแป้งต๊อก (เค้กข้าว) นำไปผัดกับซอสโคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี) ใส่เครื่องต่างๆ เช่น ไข่ต้ม ต้นหอม และลูกชิ้นปลา ต๊อกปกกีมีรสชาติที่เผ็ดร้อน หอมกลิ่นซอสโคชูจัง ผู้เขียนชอบทานคู่กับกิมจิเข้ากันได้เป็นอย่างดี เลือกซอสโคชูจังที่มีรสชาติเข้มข้น จะทำให้ต๊อกปกกีมีรสชาติที่เผ็ดร้อน ใส่เครื่องต่างๆ ตามชอบ เช่น ไข่ต้ม ต้นหอม และลูกชิ้นปลา หากใครชอบทานอาหารเผ็ด ผู้เขียนขอแนะนำให้ลองทานต๊อกปกกีดูสักครั้ง รับรองว่าจะต้องติดใจอย่างแน่นอนค่ะ5. กิมจิ เป็นอาหารหมักดองเกาหลีที่ประกอบด้วยผักและเครื่องปรุงรส ผักที่นิยมใช้ทำกิมจิ ได้แก่ ผักกาดขาว หัวไชเท้า แตงกวา แครอท และผักอื่นๆ เครื่องปรุงรสที่นิยมใช้ทำกิมจิ ได้แก่ เกลือ น้ำตาล โกชูจัง (ผงพริกเกาหลี) กระเทียม หัวหอม ขิง และอาหารทะเลหมักเค็ม กิมจิมีรสชาติเปรี้ยวเผ็ด มักรับประทานเป็นเครื่องเคียงหรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหารอื่นๆ กิมจิเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ผู้เขียนมักจะทานกิมจิเป็นเครื่องเคียงคู่กับอาหารเกาหลีต่างๆ เช่น ข้าวปั้น บะหมี่ และเนื้อย่างเกาหลี กิมจิยังสามารถนำไปประกอบอาหารอื่นๆ ได้ เช่น ซุปกิมจิ ข้าวผัดกิมจิ เป็นต้น หากใครมีโอกาสได้ลองทานกิมจิ แนะนำให้ลองทานดูสักครั้ง รับรองว่าจะต้องติดใจอย่างแน่นอนจากประสบการณ์ส่วนตัวของผู้เขียน พบว่าอาหารเกาหลีบางเมนูอาจเผ็ดเกินไปสำหรับคนไทยที่ชอบทานเผ็ดน้อย อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันมีร้านอาหารเกาหลีหลายร้านที่ปรับรสชาติอาหารให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น โดยลดระดับความเผ็ดลง หรือเพิ่มรสชาติหวานหรือเปรี้ยวเข้าไป เพื่อให้คนไทยสามารถทานได้ง่ายขึ้นค่ะ ซึ่งผู้เขียนก็ชอบอาหารเกาหลี ปกติก็ซื้อตามร้านสะดวกซื้อเพราะสะดวกดี แต่ถ้ามีเวลาก็จะเลือกเข้าร้านอาหารเกาหลี (ในบ้านเรามีแถบทุกอำเภอเลยก็ว่าได้) เพื่อให้ได้บรรยากาศแบบในซีรี่ย์ ได้ทั้งความอิ่มท้องและอิ่มใจ ฟินสุดๆไปเลยค่ะโดยสรุปแล้ว อาหารเกาหลีใต้เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและมีหลากหลายเมนูให้เลือกสรร จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศไทย ในอนาคตผู้เขียนเชื่อว่าอาหารเกาหลีจะได้รับความนิยมในประเทศไทยมากขึ้นเรื่อยๆค่ะภาพประกอบและบทความโดย JuneberryInk จัดทำใน Canva เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !