บทความนี้มีเมนูอาหารมาแนะนำอีกแล้วค่ะ นั่นคือ ผัดกะปิหมูกับสะตอ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่ดิฉันอยากจะแนะนำ เพราะเป็นเมนูที่มีความอร่อย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก ซึ่งบทความนี้ดิฉันจะมาบอกอย่างละเอียดทั้งเรื่องของวัตถุดิบที่ต้องเตรียม การทำวัตถุดิบ รวมไปถึงขั้นตอนการทำผัดกะปิหมูกับสะตอทุกขั้นตอน ว่าแต่จะมีอะไรบ้างนั้นมาเริ่มอ่านไปพร้อมกันเลยค่ะ เริ่มแรกสำหรับการทำเมนูนี้ เราจะต้องมีวัตถุดิบและอุปกรณ์ในการทำทั้งหมดก่อนค่ะ ซึ่งก็มีดังนี้ วัตถุดิบ ได้แก่ 1. เนื้อหมู ปริมาณตามความต้องการ 2. สะตอ ประมาณ 2 ฝัก 3. กระเทียม 1-2 กลีบ 4.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาล และน้ำปลา อุปกรณ์ที่ต้องใช้ ได้แก่ 1.มีด 2.เขียง 3.กระทะและตะหลิว จากนั้นเมื่อมีวัตถุดิบและอุปกรณ์พร้อมแล้ว ก็มาเริ่มการเตรียมวัตถุดิบ ดังนี้ 1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแกะเม็ดสะตอออกจากเปลือก พร้อมผ่าซีกเม็ดสะตอ 2. นำเนื้อหมูและเม็ดสะตอไปล้างด้วยน้ำเกลือ และล้างน้ำเปล่าให้สะอาด 3.แกะกระเทียม 1-2 กลีบ ล้างให้สะอาด แล้วใช้มีดทุบ การเตรียมวัตถุดิบทั้งหมดก็มีเท่านี้ และก็มาถึงขั้นตอนการปรุงเมนูผัดกะปิหมูกับสะตอแล้วค่ะ ดังนี้ 1.ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันเล็กน้อย รอจนเริ่มร้อน 2.ใส่เนื้อหมูลงไปผัดสักครู่หนึ่ง จนเนื้อหมูเริ่มสุก ตามด้วยโรยกระเทียมลงไป 3.ใส่กะปิลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากันกับเนื้อหมู 4.เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย เพื่อไม่ให้แห้งจนเกินไป 5.เมื่อเนื้อหมูเริ่มสุกแล้ว ให้ใส่สะตอลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง และตั้งทิ้งไว้จนผัดเริ่มเดือด 6.ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลตามความชอบ 7.เมื่อเริ่มเปื่อยและเดือดได้ที่แล้วก็ยกออกจากเตา พร้อมรับประทานแล้วค่ะ สำหรับเมนูผัดกะปิหมูกับสะตอ ก็มีวัตถุดิบที่ต้องเตรียมและขั้นตอนการทำทั้งหมดเพียงเท่านี้ ตามที่ดิฉันกล่าวไว้ด้านบน หากท่านใดกำลังมองหาเมนูอาหารอร่อย ๆ ก็สามารถลองทำกันดูได้นะคะ ทานได้ทั้งครอบครัวเลยค่ะ ซึ่งเมนูนี้สามารถเก็บได้ประมาณ 1 วัน ใส่ในหม้อ และปิดฝาไม่ต้องสนิท เพื่อป้องกันการเกิดไอน้ำ ซึ่งจะทำให้อาหารบูดได้ หากจะรับประทานต่ออีกมื้อก็สามารถนำมาอุ่นให้ร้อน ๆ แค่นี้ก็สามารถรับประทานต่อได้แล้วค่ะ เครดิตภาพ โดย นักเขียน