เมื่อมาใช้ชีวิตอยู่ในจังหวัดนราธิวาส หนึ่งในสามจังหวัดชายแดนภาคใต้ ที่มีเมนูอาหารให้เลือกรับประทานกันมากมาย ร่างกายก็ต้องการลองชิมรสชาติอาหารไปเสียทุกอย่าง น้ำนงน้ำหนักอะไรอย่าได้ไปแคร์ มันลดกันได้ แต่ความอร่อยนี่สิมันลดกันไม่ได้นะ สำหรับเราเรื่องกินเรื่องใหญ่ตลอดแหละ ฮ่า ๆ วันนี้เลยจะพาทุกคนมารับประทาน "ละแซ" กัน ถ้าอยากรู้ว่าเมนูนี้เป็นยังไง ก็ตามกันมาได้เลย ละแซ เป็นเมนูอาหารมลายูที่ได้เผยแพร่มาสู่สามจังหวัดชายแดนใต้ โดยในประเทศไทยสามารถหารับประทานได้ในจังหวัดยะลา ปัตตานี และนราธิวาส โดยส่วนตัวแล้วครั้งแรกที่เห็นเจ้าละแซนี่นะ ก็คิดขึ้นมาเลยว่ามีความคล้ายคลึงกับขนมจีน (น้ำยา) บวกกับก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ แต่เส้นมันม้วนกลม ๆ แปลกดี รสชาติจะเป็นยังไงกันนะ? ว่าแล้วก็ตักละแซเข้าปาก หลังจากที่ได้รับประทานเข้าไปแล้วลิ้นได้สัมผัสกับละแซ บอกเลยว่าความอร่อยแบบแปลกใหม่ได้ก่อกำเนิดขึ้น เส้นละแซมีความนิ่มกำลังดี น้ำยารสชาติดี มีความนุ่ม ๆ ละมุนลิ้นเพราะตัวน้ำยาเป็นน้ำยาปลา คล้าย ๆ น้ำยาของขนมจีนแต่ก็ทำไม่เหมือนกันนะ แล้วผักที่ใส่ลงมาแกล้มก็ช่างเข้ากัน ใช้ผักอะไรก็ได้นะคะตามชอบ แต่ที่นิยมกันก็คือ ถั่วงอก โหระพา ถั่วฝักยาว พริก(เพิ่มรสชาติ) ส่วนตัวเราชอบพริกและใบโหระพาเพราะช่วยให้ละแซมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น เราซื้อละแซมาจากรถขายของสารพัดสิ่งที่นำของหลากหลายชนิดเข้ามาขายภายในหมู่บ้าน ละแซถุงนี้ราคา 10 บาท รสชาติก็ดี มีความน่ารับประทานขนาดนี้ ราคาแบบนี้ สุดแสนจะประทับใจ ภายในรถสารพัดนึก (เราเรียกแบบนี้) ยังมีเมนูอาหารให้เลือกรับประทานอีกเพียบเอาไว้ครั้งหน้าจะพาเมนูอร่อย ๆ มาฝากกันอีกนะคะ หากใครมีโอกาสได้แวะเวียนเข้ามาในพื้นที่สามจังหวัดชายแดนภาคใต้ อยากให้ลองซื้อหาละแซมารับประทานกันดู มาเปิดประสบการณ์ความอร่อยไปด้วยกันนะคะ ภาพประกอบบทความ : @เพียงความ_ว่างเปล่า (ผู้เขียน)