มาเที่ยวภูเก็ตนอกจากทะเลสวย ๆ แล้วของกินเด็ด ๆ ก็มีเยอะมาก ๆ ค่ะ และหนึ่งในร้านที่ไม่ควรพลาดเลยคือโกเบ๊นซ์ข้าวต้มแห้งภูเก็ต พิกัด https://goo.gl/maps/ เปิดตั้งแต่เวลา 19.00 - 03.30 น. ร้านอยู่ไม่ไกลจากตลาดถนนคนเดินมากนัก เดินเที่ยวตลาดถนนคนเดินเสร็จก็แวะมาทานข้าวต้มแห้งกันต่อได้เลยค่ะ แต่ถ้าใครจะเอารถมาจอดที่ร้านนี้ก็รำบากหน่อยนะคะ หาที่จอดรถยากนิดนึงค่ะ เรามาทานที่ร้านตอนช่วงหัวค่ำเห็นคิวลูกค้ามายืนรอหน้าร้านยาวมาก ยาวแบบเห็นแล้วท้อใจ แต่อยากกินของอร่อยก็เลยตัดสินใจรอ กะว่าถ้าเกินครึ่งชั่วโมงแล้วแถวไม่ขยับคงยอมแพ้ แต่เอาจริง ๆ เราต่อแถวรอไม่นานเลยค่ะ เพราะร้านมีการจัดการคิวที่ดีมาก ๆ การจัดคิวมี 2 แบบ คือ แถวสำหรับลูกค้าที่นั่งทานที่ร้าน และคิวสำหรับซื้อกลับบ้าน จากตอนแรกที่เห็นคิวยาว ๆ รอไม่ถึง 15 นาทีก็ได้เข้าไปนั่งทานแล้ว ไม่มีการโดนลัดคิว เพราะพนักงานดูแลการรับคิวดีมาก ๆ เมนูอาหารมีให้เลือกไม่เยอะมาก มีข้าวต้ม ก๋วยจั๊บเกาเหลา แต่เมนูเด็ดที่มาแล้วต้องสั่งคือข้าวต้มแห้ง เมนูนี้เด็ดจริงไม่เถียงเลย มีแต่อยากสั่งเบิ้ลเพิ่ม อร่อยไปทุกองค์ประกอบ ทั้งข้าวต้มที่ลวกข้าวให้บานมากำลังดีไม่เละ กระเทียมเจียวหอม ๆ กรุบกรอบ เครื่องในหมูที่นุ่มเปื่อยไม่มีกลิ่นสาบ หมูสับปรุงรสที่หอมเครื่องเทศก้อนโต ๆ และหมูกรอบหนังกรุบ ๆ เครื่องข้าวต้มมาแน่น ๆ แบบไม่หวงเครื่อง ราคาแค่ชามละ 60 บาทเองค่ะ อร่อยมาก ๆ เป็นข้าวต้มที่อร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย รสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ หอมกระเทียมเจียว ยิ่งซดน้ำซุปร้อน ๆ ที่มีกลิ่นและรสพริกไทยยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ความเผ็ดน้ำซุปสไตล์เดียวกับก๋วยจั๊บเจ้าดังที่เยาวราชเลยค่ะ ยิ่งเราพึ่งกลับจากทริปดำน้ำตัวเปียก ๆ มาทั้งวันเหมือนจะเป็นไข้ได้ซดน้ำซุปเผ็ดร้อนจากพริกไทยมาเรียกความอบอุ่นให้ร่างกายแบบนี้มีแรงเที่ยวต่อได้อีกเยอะเลย สำหรับเราติดใจหมูกรอบมากจนต้องสั่งมาทานเพิ่มอีกจาน เมนูนี้ 120 บาท หมูกรอบที่ร้านนี้หนังฟูกรอบเคี้ยวสะเทือนฟันดีค่ะ เนื้อสามชั้นมีไขมันแทรกไม่เยอะมากกินแล้วไม่เลี่ยน สับมาชิ้นพอดีคำกำลังเคี้ยวเพลิน ๆ รสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มเลยค่ะ แต่ถ้าใครติดทานกับน้ำจิ้มที่ร้านนี้หมูกรอบจะจิ้มทานกับซีอิ๊วหวานก็อร่อยไปอีกแบบดีนะคะ ยังมีอีกหลายเมนูเลยที่อยากสั่งเพิ่มถ้าเราไม่อิ่มซะก่อนคงได้จัดเมนูกระดูกสันหลังมาซดอีกชามแน่ๆ เห็นโต๊ะข้าง ๆ สั่งมาทานแล้วคือน่าทานมากเนื้อเปื่อยนุ่มมาก แต่เมนูนี้เราว่ากินที่บ้านน่าจะฟินสุดเวลาแทะเนื้อติดกระดูกจะได้ไม่เขินด้วย ถ้าใครมีแผนมาตะเวนหาของอร่อยทานที่ภูเก็ต เราแนะนำเลยว่าควรจัดร้านโกเบ๊นซ์ไว้ในลิสต์เป็นลำดับต้น ๆ ที่ห้ามพลาดเลยนะคะ ขนาดนักท่องเที่ยวทั้งจีนและฝรั่งยังมาเข้าแถวรอชิมเลยนะคะ ร้านนี้อร่อยจริง ๆ ไม่มีอวยค่ะ อร่อยตั้งแต่ข้าวต้มยันน้ำซุป แถมร้านปิดดึกด้วยไปแวะเที่ยวจากที่อื่นแล้วค่อยแวะมาทานก่อนนอนให้อิ่มท้องยิ่งหลับสบายเลยค่ะ ภาพประกอบโดยผู้เขียน