คัดลอกลิงค์

ความรู้

กินปูไข่นอกกระดองตัวเดียว สูญเสียหลายแสน

Anusorn Srikhamkhwan
Anusorn Srikhamkhwan
|2 min read
อ่านบทความอื่นจาก Anusorn Srikhamkhwan
แจ้งตรวจสอบ
กินปูไข่นอกกระดองตัวเดียว สูญเสียหลายแสน

 

ปัจจุบันราคาปูก็ว่าแพงอยู่แแล้ว จะตัดสินใจซื้อแต่ละทีทบทวนแล้วไตร่ตรองอีก แต่หากคุณซื้อปูที่มีไข่นอกกระดอง ด้วยหวังว่าจะอร่อยเหมือนปูไข่ดองน้ำปลา หรือคิดว่าเนื้อจะแน่นเต็มเปลือก คุณคิดผิด! เพราะจะทำให้สูญเสียหลายแสนเลยทีเดียว

 

ปูตายภาพโดย Eveline de Bruin จาก Pixabay 
 


 

กินปูไข่นอกกระดองเสียอะไร


-    ภาพปูที่ท้องล้นไข่ฟูออกมาล้นตัว ดูแล้วน่ากิน และเนื้อคงแน่น แต่ไข่ที่ล้นออกมานั้น ดูเผินๆ เพียงกระจุกเดียว ความจริงแล้วอัดแน่นไปด้วยไข่ปูถึง 200,000 – 2,000,000 ฟอง ตามความสมบูรณ์ของแม่ปู ไข่นอกกระดองทั้งหมดล้วนปฏิสนธิพร้อมเป็นลูกปูน้อยๆ ค่อยๆ โตเป็นปูเนื้อแน่นๆ ให้เราบริโภคต่อ ทว่าหากตัดวงจรการมีชีวิตรอดนี้ออกไปแล้ว ปูหลายแสนตัว ก็ตายเปล่า


-    ความจริงแล้ว ปูไข่นอกกระดองไม่ได้อร่อยไปกว่าปูปกติ หนักไปทางเสียรสชาติมากกว่า เพราะรังไข่หมักโคลน โคลนเข้าตัว ออกจะเหม็นด้วยซ้ำ

Advertisement

Advertisement


-    ผลที่จะตามมาเมื่อเรายังกินปูไข่นอกกระดอง คือ อนาคตอาจไม่มีปูให้กิน ชาวเมืองไม่เท่าไหร่ แต่ชาวประมงคงขาดรายได้

 

ปูขอบคุณภาพโดย DCChefAnna จาก pixabay.com


 

ทำความเข้าใจเกี่ยวกับไข่ปู


พอบอกว่า แม่ปูตัวหนึ่งมีไข่นอกกระดองหลายแสนฟอง อาจเข้าใจผิดกันได้ว่า ก็ไม่เห็นต้องกังวลอะไรกับการกินปูไข่แค่ตัวสองตัว เพราะเดี๋ยวก็มีปูหลายแสนตัวเกิดแทน ความจริงแม้แม่ปูจะออกไข่และให้ลูกถึงหลักแสน ทว่ารอดเป็นตัวใหญ่พร้อมเป็นอาหารเรานั้น มีเพียง 1% เนื่องจากลูกปูจะตกเป็นอาหารสัตว์น้ำซะส่วนใหญ่

 

การปล่อยแม่ปูนอกกระดองให้ออกไข่ตามธรรมชาติ จึงเป็นการสร้างอาหารให้สัตว์น้ำอื่นๆ โดยอ้อมเช่นกัน

 

แม่ค้าขายแล้ว ไม่กินก็ไม่ได้เกิดอยู่ดี


แม่ค้าขายแล้ว ไม่กินก็ไม่ได้เกิดอยู่ดี นี่เป็นเหตุผลที่ผู้บริโภคควรงดซื้อปูไข่นอกกระดอง เพราะหากไม่อุดหนุน ไม่นิยม แม่ค้าก็จะเลิกนำมาขายไปโดยปริยาย

Advertisement

Advertisement

 

ชาวประมงจับมาแล้วให้ทำอย่างไร
โดยปกติชาวประมงเมื่ออวนปูได้แล้ว จะนำมาคัดแยก กระบวนการนี้จะพบว่ามีปูไข่นอกกระดองกี่ตัว ครั้นเจอแล้ว ขายก็ไม่ได้ ปล่อยลงแหล่งน้ำตามเดิมก็คงไม่รอด จึงเกิดเป็นธนาคารปูขึ้นในหลายๆ พื้นที่

ปูนึ่งขอบคุณภาพโดย whatsinprague จาก pixabay.com
 


 

หน้าที่ธนาคารปู
ธนาคารปู มีหน้าที่รับฝากปูไข่นอกกระดอง เพื่อเลี้ยงไว้กระทั่งไข่ฟักเป็นปูจิ๋ว เมื่อไข่ฟัก ชาวประมงเจ้าของปู สามารถมารับปูไปขายได้ หรือจะบริจาคให้ธนาคารปูขายเป็นรายได้ใช้จ่ายในโครงการก็ได้ (ส่วนมากเลือกวิธีหลัง )

 

ส่วนเจ้าปูจิ๋ว ธนาคารปูจะอนุบาลต่อกระทั่งแข็งแรง และโตพอจะหนีสัตว์น้ำอื่นๆ ได้ จึงปล่อยลงสู่ทะเล 

Advertisement

Advertisement

 

วิธีอนุบาลลูกปูจะช่วยเพิ่มอัตราการรอดของปูมากขึ้น

 

เห็นไหมว่า หากเราไม่กินปูไข่นอกกระดอง จะช่วยรักษาปูไว้มหาศาลเพียงไร


 


ภาพปกโดย Jason Goh จาก Pixabay

ความคิดเห็น

Advertisement

Advertisement

Advertisement

บทความล่าสุด