คัดลอกลิงค์

ท่องเที่ยว

ลุยเมืองฝนแปด แดดสี่ "ระนอง" กับที่สุดกาแฟสด !!

เป๋าเป้
เป๋าเป้
|2 min read
อ่านบทความอื่นจาก เป๋าเป้
แจ้งตรวจสอบ
ลุยเมืองฝนแปด แดดสี่ "ระนอง" กับที่สุดกาแฟสด !!

ได้ชื่อว่าเป็นเมืองฝนแปด แดดสี่ "ระนอง" เพราะใน 1 ปี มีฝนตกซะ 8 เดือน อีก 4 เดือน มีแดดให้ได้เห็น และมีฝนตกเล็กน้อย เป็นจังหวัดเล็ก ๆ ภาคใต้ตอนบน ไม่ใช่ทางผ่านให้แวะ แต่ต้องตั้งใจไป และเพียงเข้าเขตอำเภอกระบุรี อำเภอแรกของระนอง ก็เจอกับสายฝนโปรยกันเลยทีเดียว !!

รีสอร์ตบ้าน ๆ กลางสวนผลไม้พิกัดปักหมุดที่ไร่กาแฟ “Gong Valley Resort” หมู่บ้านบกกราย กระบุรี .. รีสอร์ตเล็ก ๆ โอบล้อมด้วยขุนเขายิ่งใหญ่ กับ ลำธารไหลจากต้นน้ำตก "บกกราย" บ้านพักกลางสวนเงาะ ทุเรียน และอีกสารพัดชนิดต้นไม้ ... นอกจากป้ายชื่อรีสอร์ตภาษาอังกฤษ ยังมีข้อความภาษาไทยกำกับ “ก้อง คอฟฟี่ .. กาแฟสด ที่สุดในโลก” เคลมดีกรีขนาดนี้ ต้องลอง !!

ระหว่างรอออเดอร์ แอบสอดส่องอุปกรณ์ เครื่องไม้ เครื่องมือ

“ของเค้าสดจริง ๆ แหละ ”

ชุดชงกาแฟแบบของ ก้อง คอฟฟี่ก็เล่นคั่วเมล็ดกาแฟกันให้เห็น ๆ แบบวันต่อวัน แถมคั่วแบบโบราณในกระทะทองเหลืองตั้งบนเตา หอมกลิ่นกาแฟ จนได้เมล็ดกาแฟสีน้ำตาลทองเข้ม เอามาบดในเครื่องบดแบบมือหมุน ได้ผงกาแฟละเอียดไม่แพ้เครื่องบดแบบกดปุ่ม บด..ต้ม..ชง สด ๆ แบบช๊อตต่อช๊อต ด้วย "หม้อโมคา" หรือ "กาโมคา"  แบบที่ใช้แพร่หลายในอิตาลี เป็นหม้อต้มกาแฟแบบความดัน ใช้พลังงานความร้อนจากไฟ ต้มน้ำเดือดที่อุณหภูมิ 90-98 องศาน้ำเดือดระเหยกลายเป็นไอ ผ่านผงกาแฟ ปะทะอากาศในกาด้านบน กลั่นตัวเป็นน้ำกาแฟ

Advertisement

Advertisement

มุมคั่วเมล็ดกาแฟ“ที่นี่ใช้เมล็ดกาแฟพันธุ์โรบัสต้า” คุณก้อง เจ้าของรีสอร์ตและไร่กาแฟเล่า ก่อนขยายความว่า จริง ๆ แล้ว ภาคใต้ของไทยได้ชื่อว่าเป็นแหล่งปลูกกาแฟโรบัสต้าที่ได้คุณภาพ รสชาติดีติดระดับต้น ๆ ของโลก เพราะหากดูพิกัดแผนที่โลก หมู่บ้านบกกราย กระบุรี อยู่ในระนาบเหนือเส้นศูนย์สูตร ระนาบเดียวกับแหล่งปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียง อย่าง เคนยา บราซิล และโคลัมเบีย โดยเฉพาะกาแฟพันธุ์โรบัสต้าชอบอากาศที่มีความชื้นสัมพัทธ์มากกว่า 60% จึงปลูกในลักษณะภูมิอากาศแบบฝนแปด แดดสี่ อย่างระนอง ได้เป็นอย่างดี

Advertisement

Advertisement

บด ต้ม ชง แบบบ้าน ๆ

สูตรกาแฟโรบัสต้า ของที่นี่ไม่เบรนกับเมล็ดกาแฟพันธุ์ไหน เป็นโรบัสต้า 100 เปอร์เซ็นต์ สูตรเฉพาะที่เริ่มตั้งแต่การเก็บเมล็ดสดจากต้นไว้นาน 1-3 ปี ก่อนนำมาคั่ว , คุมอุณหภูมิเตา , คุมเวลาคั่ว , เลือกเฟ้นแม้กระทั่งไม้พายที่ใช้คั่ว ต้องทำมาจากไม้บอระแวง ไม้ประจำจังหวัดระนองเท่านั้น เรียกว่าบด และ ชง ล้วนเป็นสูตรเฉพาะ สูตรที่ทำให้สายพันธุ์กาแฟโรบัสต้า ที่ให้รสชาติเข้มแบบผู้ร้ายโหด ๆ กลายเป็นผู้ร้ายที่เท่ห์สมาร์ท กลิ่นหอมเฉพาะตัว รสอมเปรี้ยวนิด ๆ แต่ดื่มแล้วเปลี่ยนเป็นรสหวานในปาก ... ระหว่างจิบ ก็จินตนาการไปตามที่คุณก้องบรรยาย ... แต่ที่รู้สึกแน่ ๆ ก็คงจะเป็นความเป็นกาแฟสดมากจริง ๆ จนต้องให้เครดิต “กาแฟคั่ว-บดโบราณสดที่สุดในโลก” !!

Advertisement

Advertisement

ล่องเรือแม่น้ำกระบุรีไหน ๆ มาถึง ระนอง จังหวัดที่ไม่ใช่จะขับรถผ่านแล้วแวะเที่ยวง่าย ๆ แต่ต้องตั้งใจเท่านั้น !!

ไม่พลาดล่องเรือแม่น้ำกระบุรี หรือแม่น้ำที่คนท้องถิ่นเรียกว่า "แม่น้ำปากจั่น" แม่น้ำสายสั้นที่สุดในประเทศไทย เพราะความยาวตลอดสายแค่ 70 กิโลเมตร แต่เป็นพรมแดนธรรมชาติกั้นไทยกับเมียนมา ต้นน้ำมาจากเทือกเขาตะนาวศรี ไหลผ่านอำเภอกระบุรี อำเภอละอุ่น และอำเภอเมือง จังหวัดระนอง

และด้วยลักษณะพิเศษทางภูมิประเทศที่เป็นเอกลักษณ์ เรียกว่า "ชะวากทะเล" บริเวณปากแม่น้ำมีระยะห่างระหว่างฝั่งทั้งสองค่อยๆ ขยายกว้างออกไปจนเป็นอ่าว เกิดจากแผ่นดินมีการยุบตัวลง มีอิทธิพลน้ำเค็มจากทะเลเข้าไปได้ สองฝั่งแม่น้ำจึงมีสภาพนิเวศแบบป่าชายเลน ซึ่งก็มีเส้นทางศึกษาธรรมชาติ “ถ้ำพระขยางค์” ... ถ้ำแห่งตำนานเมืองกระบุรี ของเจ้าเมืองกระบุรีคนแรก

ทางเดินศึกษธรรมชาติ ถ้ำพระขยางค์

พระพุทธรูปปากถ้ำ“ระนอง” ได้ชื่อเมืองบ่อน้ำร้อน น้ำแร่  ไม่ดีแน่ถ้าพลาดนอนแช่น้ำร้อน เดี๋ยวจะว่ามาไม่ถึง .. ก็เลยแวะแช่น้ำร้อน ที่บ่อน้ำร้อนพรรั้ง บ่อน้ำร้อนในพื้นที่อุทยานแห่งชาติหงาว

แช่บ่อน้ำร้อน พรรั้งธารน้ำตกไหลเคียงข้างบ่อน้ำร้อน

บ่อน้ำร้อนท่ามกลางธรรมชาติ ป่าเขา ได้บรรยากาศสุด ๆ นอนแช่น้ำอุ่นไป ฟังสายธารน้ำตกไหลกระทบโขดหินไป สักพักสายฝนโปรยลงมาอีก

เรียกว่า อุ่นน้ำร้อน ฉ่ำน้ำฝน ได้ในเวลาเดียวกัน ที่นี่เท่านั้น “ระนอง” !!

 

ภาพและเรื่อง โดย “เป๋าเป้”

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ความคิดเห็น

Advertisement

Advertisement

Advertisement

บทความล่าสุด