อาหารเป็นปัจจัยสี่ในการดำรงณ์ชีวิตของมนุษย์ทุก ๆ คน ประเทศไทยเราเองอาหารหลักก็จะเป็นข้าวและยังมีอีกหลาย ๆ ประเทศเช่นกันที่อาหารหลักของประเทศนั้น ๆ ไม่ใช่ข้าว เราคงแปลกใจกันพวกเขาไม่กินข้าว พวกเขากินโรตีหรืออื่น ๆ เป็นอาหารหลัก พวกเขาจะอิ่มหรอ ผมตอบได้เลยว่าหากพวกเขากินไม่อิ่มพวกเขาคงไม่โตจนถึงตอนนี้หรอกใช่ไหมล่ะ อาหารหลักของแต่ละประเทศไม่เหมือนกันหรอกขึ้นอยู่กับภูมิประเทศและอากาศในพื้นที่นั้น ๆ ผมโชคดีมากที่ได้รับโอกาสให้ไปศึกษาต่อ ณ ต่างประเทศ และโชคดีอีกคือประเทศที่ผมไปคือประเทศที่อาหารหลักยังคงเป็นข้าว นั้นคือประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งอยู่ไม่ห่างไกลจากประเทศไทยบ้านเรา วันแรกออกเดินทางมาถึงประเทศอินโดนีเซียก็ได้มีการต้อนรับจากทางมหาลัยเป็นอย่างดี เราเองก็หิวมากด้วยเดินทางมา ก็ได้พบกับรุ่นพี่และได้มีอาหารจากทางมหาลัยที่เตรียมไว้ให้คือข้าวเปล่าไก่ทอด 1 ชิ้นและมีน้ำชุปให้เล็กน้อย ผมเองก็ไม่ได้จะแปลกใจอะไรขนาดนั้น แต่พอรุ่นพี่บอกว่านี้คือกับข้าวที่ดีที่สุดล่ะ ผมนี้ทำใจตั้งไว้เลยไม่ว่ามีอะไรให้กินต่อไปก็ต้องกินให้ได้ทุกอย่างล่ะ ต่อมาหลังจากนั้นประมาณไม่กี่วันผมก็ได้ออกไปหาข้าวกินด้านนอกก็ได้ไปเจอร้าน ๆ หนึ่งคือเมนูนี้แหละ ข้าว + ไก่ทอด / ย่าง ตามข้างถนนทั่วไป สามารถหาเจอได้ง่ายตามริมทาง ถึงแม้จะเป็นเมนูง่าย ๆ แต่ก็มีความอร่อยอยู่ในตัว น้ำชุปของแต่ละร้านมีความแตกต่างกัน บ้างร้านอาจจะเผ็ด บางร้านอาจจะไม่เผ็ด สำหรับจุดเด่ดของบางร้านคือเราสามารถตักข้าวเองได้ ทางร้านจะมีข้าวเตรียมไว้ให้และให้เราตักเองได้ตามใจชอบเลย ไม่ว่าเราจะกินเท่าไหนก็เชิญตักตามสบายกันเลย นั้นคือจุดที่ผมสนใจและชอบในเมนูนี้ เมนูนี้ชื่อว่า “ Nasi Penyet “ เป็นเมนูข้าวไก่ที่มีความอร่อยและหาได้ง่าย ๆ คิดอะไรไม่ออกก็นึกถึง ข้าว + ไก่ทอดข้างทางที่หาง่ายและไม่ต้องคิดเยอะ ราคาก็จะอยู่ที่ประมาณ 12.000 – 20.000 รูเปียห์ หรือ ประมาณ 30 – 50 บาท ขึ้นอยู่กับสูตรต้นตำหรับและต่ำแหน่งที่ตั้งของร้านนั้น ๆ หากเป็นร้านในพื้นที่เจริญหน่อยราคาอาจจะสูงหน่อย ผมแนะนำเพื่อน ๆ น่ะครับสำหรับเมนูนี้ หากเพื่อน ๆ คนไหนได้มาอินโดนีเซียคงไม่พลาดที่จะได้เจอร้านอาหารข้างทาง “ Nasi Penyet “ รูปทั้งหมดโดยผู้เขียนเอง : กุหลาบสีแดง