ภาพหน้าปกโดย : ผู้เขียน ช่วงปิดเทอมแบบนี้ เชื่อว่าคุณแม่หลายท่านต้องรับหน้าที่ ในการดูแลเรื่องอาหารการกินและโภชนาการของเด็ก ๆ กันใช่มั้ยคะ ในแต่ละวันก็ต้องคอยคิดหาเมนูต่าง ๆ มาทำให้เด็ก ๆ ทาน วันนี้ถ้าหากใครยังคิดไม่ออกว่าจะทำเมนูอะไรเอาใจเด็ก ๆ ดี เราขอแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ “ ต้มจืดไก่ ” ซึ่งเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆ และรับรองว่า ถูกใจเด็ก ๆ แน่นอน ถ้าพร้อมแล้วเราไปเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ วัตถุดิบและเครื่องปรุง เมนู " ต้มจืดไก่ " มีดังนี้ 1. เนื่อไก่ 400 กรัม 2. แครอท 150 กรัม 3. ฟัก 250 กรัม 4. หอมหัวใหญ่ 1 หัว 5. มะเขือเทศ 1 ลูก 6. กระเทียม 2 กลีบ 7. หอมแดง 1 หัว 8. ตะไคร้ 1 ต้น 9. คึ่นช่าย 1 ต้น 10. เกลือป่น 3 ช้อนชา 11. น้ำตาล 2 ช่อนชา 12. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 13. ผงปรุงรส ครึ่งช้อนชา 14. น้ำเปล่า 700 มิลลิลิตร วิธีการทำ ต้มจืดไก่ มีดังนี้ 1. สับไก่เป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปล้างให้สะอาด 2. ล้างและหั่น แครอท ฟัก หอมใหญ่ มะเขือเทศ 3. ตะไตร้ กระเทียม หอมแดง บุบให้พอแตก 4. ตั้งน้ำให้เดือด แล้วใส่ ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ลงไปพร้อมกัน 5. ใส่เนื้อไก่ที่สับไว้ตามลงไป 6. พอเนื้อไก่เริ่มสุก ให้ใส่ผักลงไป โดยเริ่มใส่จากผักที่สุกยากก่อน คือ แครอท ฟัก หอมหัวใหญ่ และ มะเขือเทศ ตามลำดับ 7. ปรุงรสด้วย เกลือป่น น้ำปลา น้ำตาลทราย และผงปรุงรส 8. ในระหว่างที่ น้ำซุปเดือดจะมีฟองลอยขึ้นมา ให้คอยช้อนฟองออก เพื่อให้น้ำซุปใสน่ารับประทาน 9. เมื่อทุกอย่างสุกได้ที่แล้วก็ปิดไฟ แล้วโรยหน้าด้วยคึ่นช่าย เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ " ต้มจืดไก่ " เป็นเมนูที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ มากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และการเจริญเติบโตของเด็ก ๆ ไม่ว่าจะเป็น โปรตีน ที่ได้จากเนื้อไก่ รวมไปถึงวิตามินต่าง ๆ ที่ได้จากผักด้วย ที่สำคัญเป็นอาหารรสจืดที่เหมาะกับวัยเด็ก เพราะเด็กยังไม่สามารถทานอาหารรสจัดหรือรสเผ็ด ๆ ได้ เป็นยังไงกันบ้างคะ สำหรับเมนูเพื่อคุณหนู ๆ ที่เรานำมาฝากกันในช่วงปิดเทอมแบบนี้ หวังว่าคงจะพอเป็นไอเดียให้คุณแม่ทั้งหลาย ได้ไปทำให้เด็ก ๆ ทานกันนะคะ อย่าลืมว่า เด็ก ๆ กำลังอยู่ในวัยเจริญเติบโต ต้องการอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย คุณแม่ควรใส่ใจเรื่องโภชนาการของเด็ก ๆ กันด้วยนะคะ ภาพถ่ายทั้งหมดโดย : ผู้เขียน