จอห์น ดิวอี้ บุคคลากรในวงการศึกษา หรือในกลุ่มนักจิตวิทยาเด็กจะรู้จักกันดี ว่าเป็นนักปราชญ์ที่ให้แนวคิดในเรื่องการจัดการศึกษาคือในรูปแบบ Learning by doing หรือการเรียนรู้โดยการปฏิบัติจริง การที่เด็กได้ลงมือทำด้วยตนเอง ฝึกแก้ปัญหาด้วยตนเอง ให้ประสบการณ์ตรงเป็นการสอน จะทำให้เด็กสามารถสร้างองค์ความรู้ได้ด้วยตัวเอง เนื่องจากผู้เขียนเปิดสอน เด็ก ๆ home School กระบวนการจัดการเรียนการสอนจึงเน้น ในเรื่องของ Learning by doing และ Play & Learn ให้เด็กได้เกิดความสนุกสนานในการเรียนรู้ สำหรับเด็ก วัยแรกเกิด - 5 ขวบ สิ่งที่สำคัญมาก ๆ คือ การฝึกพัฒนาการในเรื่องของกล้ามเนื้อมัดเล็ก ซึ่งเป็นการใช้ประสาทสัมผัสต่าง ๆ เช่น กล้ามเนื้อมือ กล้ามเนื้อตา กาล้ามเนื้อปาก การหยิบจับสิ่งของ หากเด็กมีกล้ามเนื้อมือที่ไม่แข็งแรง หรือไม่สามารถควบคุมกล้ามเนื้อมือได้อย่างมีประสิทธิภาพ ก็อาจจะมีผลกระทบในเรื่องของการจับดินสอ การเขียนหนังสือ จะเกิดความเมื่อยล้าได้ง่ายในขณะเขียน หรือน้ำหนักมือในการเขียนจะเบาบาง ให้ลูกได้ช่วยงานบ้านก็เป็นการฝึกเรื่องของกล้ามเนื้อมัดเล็ก โดยธรรมชาติเลยค่ะ แม้กระทั่งเวลาที่คุณแม่กำลังจะทำกับข้าวหรือทำขนม ให้เด็ก ๆ ได้เข้ามามีส่วนร่วมด้วยก็จะเป็นการฝึกเรื่องพัฒนาการให้กับลูกได้ค่ะ และที่สำคัญจะได้สังเกตพฤติกรรมของลูกไปด้วย ผู้เขียนใช้การทำขนมในการฝึกพัฒนาการของเด็ก เป็นการบูรณาการครบทุกเรื่องเลยค่ะทั้ง Learning by doing และ Play & Learn เด็กได้รับความสนุกสนาน ความรู้ และการฝึกกล้ามเนื้อมัดเล็ก อย่างเช่นครั้งนี้เราเรียนรู้เรื่องการทำ บัวลอย กันค่ะ กิจกรรมบัวลอยในครั้งนี้ เป็นการเปลี่ยนบรรยากาศไปจากการเรียนปั้นดินน้ำมันค่ะ เวลาที่บอกเด็ก ๆ ล่วงหน้าไปว่าพรุ่งนี้เราจะทำขนมกัน เด็ก ๆ จะดีใจมาก เพราะเค้าจะรู้ว่าได้ไม่ต้องเขียน ฮ่า ๆ เด็กจะเป็นกันเกือบทุกคนค่ะในวัยนี้ไม่ชอบการเขียน เลยต้องมีเงื่อนไขหลอกล่อกันหน่อยค่ะ เราไปดูวัตถุดิบกันค่ะ วัตถุดิบในการทำบัวลอย แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม แป้งมัน 10 กรัม สีผสมอาหาร อย่างละ 4 หยด (สีม่วง / สีฟ้า/ สีเขียว / สีเหลือง / สีแดง) ครั้งนี้ผู้เขียนใช้สีฟ้า น้ำสะอาด 8 ช้อนโต๊ะ กะทิ 4 ถ้วย (หางกะทิ 2 ถ้วย + หัวกะทิ 2 ถ้วย) น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม น้ำตาลทราย 80 กรัม เกลือป่น 1/4 ช้อนโต๊ะ วิธีทำบัวลอย 1. นำแป้งข้าวเหนียวและแป้งมัน ใส่ลงในชามผสม ใส่สีผสมอาหาร และค่อยๆ เติมน้ำสะอาด ทีละ 1 ช้อนโต๊ะ 2. การนวดแป้ง ใส่น้ำจนครบ 8 ช้อนโต๊ะ ให้แป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่ม ไม่เหลวติดมือ นำผ้าขาวบางหรือแล็ปคลุมแป้งไว้ ไม่ให้ถูกอากาศ แล้วพักแป้งไว้เพื่อปั้น 3. ผสมแป้งซ้ำแล้วผสมสีที่เตรียมไว้ (สีฟ้า) 4. ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาด 1 ซม. แล้วนำไปต้มในน้ำที่เดือดจัด 5. เมื่อแป้งลอยตัวให้ช้อนแป้งขึ้นมา พักไว้ในน้ำเย็น เพื่อต้มรวมกับน้ำกะทิ 6. นำหม้อขึ้นตั้งบนเตาแก๊ส จากนั้นใส่หางกะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และเกลือ โดยใช้ไฟกลาง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน 7. ตักใส่ถ้วยพร้อมทาน ครั้งนี้เป็นครั้งแรกของเด็กน้อยกับการทานบัวลอยค่ะ เมื่อผู้เขียนถามว่าอร่อยมั๊ยคะ เด็กน้อยตอบว่า "อร่อยมากค่ะ เพราะหนูทำเอง" แถมส่งยิ้มหวานให้ผู้เขียนอีกด้วยค่ะ การปั้นบัวลอยเป็นการฝึกกล้ามเนื้อมัดเล็กได้เป็นอย่างดีค่ะ ฝึกให้รู้จักอดทนในการปั้นให้เสร็จ ผู้ปกครองทำร่วมกับเด็ก ๆ ไปด้วยเป็นสร้างกิจกรรมสัมพันธ์ในครอบครัวได้ด้วยค่ะ ในขณะเดียวกันก็สามารถสอนให้เด็กได้รู้จักชนิดของแป้งในการทำขนม อธิบายขั้นตอนวิธีการทำแม้กระทั่งในเรื่องของสี สีจากธรรมชาติ ในขณะที่ตักในถ้วยเพื่อจะชิมให้ระวังก็จะเป็นการฝึกให้เด็กเกิดความระมัดระวัง ให้มีสติมีสมาธิ วันนี้เค้าอาจจะยังไม่ได้ทั้งหมด แต่ผู้เขียนเชื่อว่าในส่วนที่เด็กเค้าได้ลงมือทำเอง เค้าจำได้แน่นอน เพราะเป็นความรู้ที่เกิดจากการลงมือทำด้วยตัวเอง เกิดความภาคภูมิใจในผลงานของตัวเอง ผู้ปกครองอย่าลืมให้แรงเสริมในทางบวกกับเด็ก ๆ ด้วยนะคะ วันไหนที่คุณแม่ทำขนมอย่าลืมชวนลูก ๆ มาช่วยทำด้วยนะคะ เป็นการช่วยผ่อนแรงไม่ให้คุณแม่เหนื่อยมากด้วยนะคะ เอ๊ะ...หรือว่าจะเหนื่อยกว่าเดิม ฮ่า ๆ แต่ก็เป็นการยอมเหนื่อยเพราะรักใช่มั๊ยคะ