สวัสดีครับเพื่อนผู้อ่านทุกท่าน ผมได้แนะนำร้านต่าง ๆ ในตัวเมืองจังหวัดสงขลาไปหลายร้านแล้ว ครั้งนี้ผมขอชวนไปชมและชิมที่ร้านอาหารทางฝั่งอำเภอสิงหนครกันบ้าง ซึ่งเป็นอีกอำเภอหนึ่งที่น่าสนใจ เป็นเมืองเก่าแก่ ในสมัยก่อนคือ "เมืองซิงหะรา" (Singora)แปลว่า "เมืองบนยอดเขาที่มีทะเล" เป็นย่านเมืองเก่าและเคยเป็นประเทศท่ี่แยกอิสระมาก่อน และในรัชสมัยของสมเด็จพระนารายณ์มหาราชจึงยกทัพไปตีเมืองและได้กลับมาเป็นส่วนหนึ่งของประเทศไทยอีกครั้ง กลายเป็นเมืองสงขลาในเวลาต่อมา จนกระทั่งในปี พ.ศ. 2531 ทางราชการได้ยกฐานะกิ่งอำเภอสิงหนครให้เป็นอำเภอสิงหนครจนถึงปัจจุบันนี้ ในอำเภอนี้มีร้านกาแฟบรรยากาศดี ๆ หลายแห่งที่อยากจะพาไปชมกัน แต่ครั้งนี้ขอพาไปที่ร้านดังย่านสิงหนคร คือ ร้านกาแฟบ้านมะขาม(Tamarind House Cafe and Studio) ร้านกาแฟบ้านมะขาม(Tamarind House Cafe and Studio) ร้านสวยงามตกแต่งสไตล์อังกฤษ ร้านกาแฟบ้านมะขามแห่งนี้ ตั้งอยู่ที่ 244/6 หมู่ 5 ซ.พรหมอุทิศ ต. สทิงหม้อ อ. สิงหคร เดินทางสะดวกอยู่ไม่ไกลจากโรงพยาบาลสิงหนคร มีป้ายบอกทางเป็นระยะเมื่อเลี้ยวเข้าซอยพรหมอุทิศ จากถนนใหญ่ จะสังเกตเห็นบ้านหลังใหญ่สีขาวสวยงาม มีต้นมะขามต้นใหญ่อยู่หน้าบ้านถือเป็นจุดแลนด์มาร์ก พื้นที่โดยรอบร้านจะเป็นสวนที่ตกแต่งแบบสไตล์อังกฤษ ดูหรูหราและสวยงาม น่านั่งเล่นเพื่อพักผ่อน ลมพัดเย็นสบาย ร้านกาแฟบ้านมะขามมีที่จอดรถกว้างขวางที่เพียงพอรองรับแขกได้สบายๆ สัก 50 คันเห็นจะได้ สวนตกแต่งสไตล์อังกฤษ ร่มรื่นน่านั่ง บรรยากาศรอบๆ ร้านเป็นสวนหย่อม ให้ความอบอุ่นและผ่อนคลาย บรรยากาศภายในร้านมีหรูหราแต่ก็ให้ความอบอุ่น บริการกาแฟ ขนมหวานและอาหารหลากหลายเมนู สิ่งแรกที่ผมชอบเมื่อเข้ามาที่ร้านกาแฟบ้านมะขามแห่งนี้ คือ ต้นมะขามนี่แหละ เพราะต้นมะข้ามต้นใหญ่ นอกจากจะให้ร่มเงาที่ร่มรื่นแล้ว มะขามยังเป็นพืชที่มีประโยชน์ กินได้ทั้งฝักและใบมะขามอีกด้วย เป็นยาระบาย ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานโรคให้แก่ร่างกายและช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ว่าแล้วบอกเจ้าของร้านขอเก็บฝักและใบก็ได้ เจ้าของบ้านยินดีให้เก็บด้วยความเต็มใจ ร้านนี้เจ้าของคือคุณอ้อมใจดี แม้ร้านจะสวยหรูดูราคาแพงแบบร้านอื่นๆ เรียกว่า "ต้อนรับแบบมิตรแต่คิดเงินเหมือนศัตรู" แต่ร้านกาแฟบ้านมะขามแห่งนี้ แม้ร้านจะดูหรูหราแต่ราคาเป็นมิตร คิดเงินตั้งแต่ 50 บาทขึ้นไปหากเป็นเครื่องดื่มร้อนและเครื่องดื่มเย็นเริ่มต้นที่ 55 บาทขึ้นไป ผมขอแนะนำเลยว่า รสชาติคุณภาพและราคาคุ้มค่า ไม่แพงอย่างที่คิด ร้านนี้มีบริการกาแฟเป็นกาแฟสด ไม่ว่าจะเป็น อเมริกาโน่ ลาเต้หรือ คาปูชิโน่ หรือชาแบบอังกฤษ มีให้เลือกหลากหลายทั้งร้อนและเย็น ขนมหวานก็มีทั้งขนมเค้กและขนมปังหน้าต่างๆ และอาหารหลากหลายเมนูทั้งอาหารเช้า เช่น ไข่กระทะ และอาหารกลางวัน อาทิเช่น ข้าวกุ้งกรอบ ข้าวผัดต่างๆ ข้าวแกงกระหรี่ เป็นต้น เมนูร้านนี้ที่ผมขอแนะนำ คือ กาแฟเอธิโอเปียแบบดริป ที่เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง 1 ขวดเล็ก ๆ ไว้สำหรับเติมและขนมปังแคร็กเกอร์ ราคาอยู่ที่ 90 บาท เอธิโอเปียเป็นประเทศทางทวีปแอฟริกาที่มีขึ้นชื่อเรื่องกาแฟท่ี่รสชาติดีและมีคุณภาพ เป็นกาแฟระดับโลกที่หลายคนชื่นชอบ รวมทั้งผมด้วย ยิ่งได้ดื่มแบบดริป คือนำกาแฟที่คั่วและบดเป็นผงละเอียดแล้ว ใส่ที่กรองและค่อยๆ รินน้ำร้อนลงไปให้ผงกาแฟผ่านที่กรองไหลลงถ้วยอย่างช้าๆ เพื่อสัมผัสกลิ่นที่หอมกรุนละมุนชวนชมเลยครับ ผู้ที่เป็นกาแฟจะชอบรสชาติของกาแฟแบบดริปนี้ที่ไม่ใส่น้ำตาลหรือสิ่งปรุงรสใดๆ เอารสชาติแบบธรรมชาติของกาแฟ แต่ร้านนี้เขาให้น้ำผึงมาให้ด้วย ผมใส่ลงไปนิดหน่อยสัก 2-3 หยด ได้รสชาติถูกใจจริงๆ ที่เหลือเอากลับบ้านได้ทั้งขวด ผมขอให้คะแนนเต็มสิบเลยสำหรับกาแฟเอธิโอเปียแบบนี้ ชามะนาวแบบเย็นชื่นใจ เครื่องดื่มแบบเย็นที่แนะนำคือ ชามะนาว เป็นชาแบบอังกฤษรสชาติเข้ม กลมกล่ม หวานหอมมีมะนาวช่วยตัดความหวานเลี่ยน ดื่มแล้วเย็นชุ่มคอ เหมาะสำหรับอากาศร้อนแบบเมืองไทยเรา ผมให้คะแนนเต็มสิบเช่นกัน สำหรับเมนูอาหารที่ผมสั่งในวันที่ไปกินที่ร้านนี้ คือ ไข่กระทะและข้าวกุ้งกรอบทอดกระเทียมราดข้าว ราคาอยู่ที่ 60 และ 70 บาท เมนูอาหารเช้า ไข่กระทะ ข้าวกุ้งกรอบทอดกระเทียม เมนูอาหารทั้งสองอย่างที่สั่ง รสชาติอร่อยแม้จะเป็นสิ่งที่เรียบง่ายแต่ก็ดูดี เมนูไข่กระทะมีความครบเครื่องไปด้วยหมูสับปรุงรส ไส้กรอก หมูยอ กุนเชียง รวมทั้งมีขนมปังทาเนยมาด้วย ผมให้คะแนนอยู่ที่ 9 เต็ม 10 ส่วนเมนูข้าวกุ้งกรอบทอดกระเทียมราดข้าว มีความอร่อยตรงกุ้งเนื้อแน่นกรอบนอกแต่นุ่มใน กินแล้วนุ่มชุ่มลิ้นด้วยน้ำมะขามเปียกที่ปรุงรสตั้งแต่คำแรกที่ได้สัมผัส ซัดไปหมดจานเลย ผมให้คะแนน 9.5 เกือบเต็ม หักคะแนนตรงที่ยังไม่ค่อยเผ็ดเท่าไหร่ยังไม่โดนใจคนปักษ์ใต้ นอกจากนี้ยังมีอาหารเมนูอื่น ๆ ที่แนะนำเช่น ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นมีทั้งเนื้อ และหมู หากได้มาร้านนี้ต้องลองชิมกันดูจะได้รู้ว่าอร่อยแค่ไหน ในฐานะของคนจังหวัดสงขลา ขอแนะนำร้านกาแฟบ้านมะขามร้านนี้ให้เป็นร้านในดวงใจอีกร้านของจังหวัดสงขลา และอยากจะชวนเพื่อน ๆ ให้มาชมและชิมร้านกาแฟบ้านมะขาม สิงหนครแห่งนี้ เพราะร้านนี้มีความงามที่น่าชวนชมและรสชาติที่น่าชวนชิม มาแล้วจะติดใจอยากจะกลับมาอีกเป็นแน่ ร้านกาแฟบ้านมะขาม อร่อยจริงจังอย่างแท้ทรู ! หากสนใจที่จะไปชมและชิมสามารถติดต่อได้ที่... facebook page Tamarind House Cafe and Studio ร้านกาแฟบ้านมะขาม ตั้งอยู่ที่ 244/6 หมู่ 5 ซ.พรหมอุทิศ ต. สทิงหม้อ อ. สิงหคร จ. สงขลา แผนที่ร้าน https://goo.gl/maps/AJviwuaNQJc41LYb9 เบอร์โทรศัพท์ติดต่อ 089-7946363 คุณอ้อม ร้านเปิดบริการทุกวัน เวลา เปิด 9.00 - 18.00 น. (หมายเหตุ ภาพทุกภาพในบทความถ่ายโดยผู้เขียน) เครดิตภาพปก ปรับแต่งโดย https://www.canva.com/design/DAD-AbdeOeU/2c71EiFXZd1pZxCddk0rlA/edit