ในจังหวัดสุราษฎร์ธานี มีบุฟเฟ่ต์หลากหลายร้านมากครับ ทั้งชาบู ทะเลเผา หมูกระทะ ปิ้งย่างสไตล์เกาหลี กระทะร้อนย่างเนย แต่ร้านที่จะเป็นเนื้อคุณภาพดี ๆ เตาปิ้งย่างดี ๆ มีแค่ร้านเดียว ร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 3 ของศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซ่าสุราษฎร์ธานี ร้านนั่นก็คือ NIKUYA japanese BBQ Buffet by OISHI เมื่อเดินเข้าร้านมา พนักงานจะทักทายเป็นภาษาญี่ปุ่นโดยพร้อมเพียงกัน เมื่อเลือกโต๊ะที่นั่งเรียบร้อย พนักงานจะนำเมนูมาให้เราเลือกว่าจะทานแบบไหน ที่นี่มี 2 แบบคือ บุฟเฟ่ต์ กินได้ไม่อั้น และ a la carte เป็นชุด ซึ่งบุฟเฟ่ต์มี 2 ราคา คือ พรีเมี่ยม 339 บาทต่อคน และซุปเปอร์พรีเมี่ยม 539 บาทต่อคน ซึ่งราคานี้ไม่รวมภาษี และเซอร์วิสชาร์จ น้ำรีฟิลราคา 39 บาท มีน้ำอัดลมและชาเขียว ผมกับแฟนเลือกแบบซุปเปอร์พรีเมี่ยมทานได้ 2 ชั่วโมง สั่งได้ทั้งหน้าครับ แต่ถ้าเป็นพรีเมี่ยมสั่งได้เฉพาะรูปสี่เหลี่ยม สั่งไปเยอะเลยครับ เน้นเนื้อ กุ้ง และแซลมอน ต่อมาพนักงานจะนำชั้นน้ำจิ้มมาให้มีพริกบด กระเทียมบด น้ำพริกเกาหลี น้ำซอสสำหรับหมัก น้ำซอสสำหรับจิ้ม และน้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อยมาก ถ้าทำออกมาใส่ขวดขาย ผมซื้อแน่นอน ไม่นานพนักงานก็นำเตามาให้เตาที่นี่ใช้ถ่าน อัดมาให้เยอะ ร้อนถึงใจแน่นอน สิ่งแรกที่ผมจะลงเตาคือ แซลมอน เพราะตระแกรงยังสะอาด แซลมอนจะได้ไม่มีรสอย่างอื่นปนมา แซลมอนชิ้นใหญ่มาก วางเต็มเตาเลย แล่มาแต่เนื้อ ไม่มีก้างมาให้กวนใจ ผมจะย่างไม่สุกมาก ยังให้ตรงกลางเป็นสีส้มสดอยู่ เนื้อหวานมาก สด ไม่คาวเหม็นเลยครับ คนเดียวเหมาไป 3 ชิ้น เนื้อสตริปลอยน์ เป็นเนื้อส่วนสันนอก ที่ติดมันอยู่ตรงช่วงเอว เนื้อส่วนนี้เค้าว่าเป็นส่วนที่ดีที่สุด มีความชุ่มฉ่ำ และนุ่ม ไม่เหนียว ย่างแค่พอสุก วางลงบนเตาพอน้ำจากเนื้อหยดแรกหยด ให้พลิกเนื้อ นับไปไม่เกิน 5 วินาที เอาขึ้นมาเลยครับ ทานแบบไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มเลยนะ อร่อยมาก กลิ่นหอมของเนื้อ ความฉ่ำของเนื้อ เต็มปากเลย อร่อยมาก ( ถ้าเป็นเนื้อจะใส่ถาดดำ เป็นเนื้อหมูจะใส่ถาดขาว ) เนื้อส่วนช็อตริบ เป็นเนื้อส่วนที่ติดซี่โครง มีลักษณะเป็นชิ้นโค้ง ไม่เหนียวมาก มีความนุ่ม มันน้อยหน่อย ดังนั้นอย่าย่างให้แห้งมาก ไม่งั้นเนื้อกระด้าง มีเนื้ออีกชนิดแต่ผมไม่ได้ถ่ายรูปมา นั่นคือ ฮารามิ US เนื้อส่วนนี้ผมสั่งมาเป็น 10 ถาดเลยครับ อร่อยมาก เป็นชิ้นเล็กพอดีคำ เป็นส่วนที่มันแทรก อยู่ส่วนท้องบริเวณกระบังลม ย่างแป๊บเดียวพอครับ คารูบิ เป็นเนื้อส่วนอกถึงท้อง ส่วนนี้อยู่ในบุฟเฟ่ต์แบบพรีเมี่ยม เนื้อไม่เหนียวมาก แต่มันเหนียว เคี้ยวยาก แต่อร่อยครับ ไม่สาปปล.ในรูปมีคอหมูด้วย อังไฟไว้ ต้องการไฟเบา ๆ แต่ใช้เวลานาน มาสายทะเลกันต่อ กุ้ง บางครั้งเป็นกุ้งลายเสือ บางครั้งเป็นกุ้งขาว แต่ที่เหมือนกันคือขนาดตัวใหญ่มาก และหัวมันมาก ดูดเอามันที่หัวอย่าทิ้งนะครับ เสียดาย ตัวเนื้อหวาน เคี้ยวแล้วน้ำกุ้งออกมา หวาน หอม แกะเปลือกออกมาสีส้มสด ยังกะปูอัด หอยและหมึก สดอร่อย ได้มาตรฐานครับ ระหว่างรอของทะเลสุก เราก็มาจัดการของว่างที่สั่งมาดีกว่า ที่สั่งมามี เกี๊ยวซ่า ทอดมากรอบ ไส้ข้างในมีความฉ่ำ เคี้ยวไปเจอน้ำจากหมูไหลออกมา รสชาติดีมาก ซูชิแซลมอนเผาไฟ เนื้อแซลมอนหวาน ลนไฟมาดี หอมกลิ่นเผาเบา ๆ น้ำซอสที่ราดมาอร่อย จัดมา 2 จาน ความรู้สึกหลังจากอิ่มหนำสำราญ ให้ 10 ดาวเลยครับกับร้านนี้ อาหารอร่อย วัตถุดิบสด สะอาด ที่สำคัญที่สุดคือ พนักงาน การบริการ ความสุภาพได้เต็มร้อยเลย ยกเตามาก็ " ขออนุญาตนะครับ ระวังเตาร้อนนะครับ " , " ขออนุญาตเขี่ยถ่านนะคะ " เติมน้ำให้ตลอด ไม่ต้องเรียก จะเปลี่ยนตระแกรงหรือเติมถ่านก็ไม่มีอิดออด เต็มใจบริการ จะยืนคอยสังเกตเพื่อคอยดูแลลูกค้าให้ทันใจ ไฟเบาเมื่อไหร่มาแล้ว เปิดพัดลมเร่งถ่าน น้ำหมดหยิบแก้วไปเติม อิ่มท้องแล้วก็ชื่นใจในการบริการ ดูแลลูกค้าดีมาก NIKUYA japanese BBQ Buffet by OISHI อยู่ชั้น 3 ของห้างเซ็นทรัลพลาซ่า สุราษฎร์ธานี ใกล้กับร้านชาบูชิ เวลาเปิดปิด ตามห้างครับ