ในช่วงเวลาปัจจุบันที่เงินเฟ้อขึ้น ราคาพลังงาน วัตถุดิบ และอาหาร ทยอยขึ้นที่ละบาทสองบาท ห้าบาท สิบบาท แล้วแต่ไป ที่เขาบอกว่าเหมือนเศรษฐกิจกบต้ม กล่าวคือ ผิวของกบมันจะปรับไปตามอุณหภูมิของน้ำ กบจะไม่รู้ตัวว่าถูกต้มอยู่ พอถึงเวลาร้อนได้ที่ก็ตายเลย " ผมจะเหมือนกบไหมเนี่ย! "ผมมีโอกาสต้องมาสมุย อยู่ทุกเดือน อย่างเดือนที่แล้วค่านำรถขึ้นเรือเฟอรี่มา จากราคา 550 บาท ก็ขึ้นเป็น 610 บาท แต่ทียังไม่เปลี่ยนราคาก็คือร้านอาหารตามสั่งร้านหนึ่ง ที่ผมเจอโดยบังเอิญในเดือนก่อน ชื่อร้าน สามสิบอิ่ม อยู่นอกย่านท่องเที่ยว อยู่ระหว่าง เส้นทางขับรถจาก ท่าเรือเฟอรี่บนเกาะสมุย ไปหาดละไม ผมขอรีวิวการตั้งชื่อร้านว่า สามสิบอิ่มเลยว่า ทางร้านเขาเรียกลูกค้าเฉพาะกลุ่มได้ดีมาก กลุ่มแบบไหนหรอ แบบผมนี่ไง ฮ่าๆเอาจริงๆ ในเมืองที่เป็นย่านเศรษฐกิจท่องเที่ยว โดยเฉพาะต่างชาติ ราคาทุกอย่างจะแพงแน่นอน โดยเฉพาะ โดยเฉพาะ อย่างยิ่งถ้าเป็นเกาะแล้ว ราคาต้องเพิ่มขึ้นเพราะการขนส่งแน่นอน จากน้ำเปล่าขวดละ10 บาท ก็ขึ้นไป 20 บาท การขายอาหาร Minimum ข้าวหนึ่งจานราคา 70 บาท เป็นที่ยอมรับได้ ของเมืองท่องเที่ยว หรือถ้าไม่คิดอะไร ชวนท่านลองตรวจสอบราคา ข้าวกระเพราไก่ หรือก๋วยเตี๋ยว ตามตัวอำเภอของจังหวัดต่างๆ ดู ผมว่าอย่างน้อย ก็คง 45-50 บาทเป็นอย่างต่ำกลับมาที่ ร้านสามสิบอิ่ม หมายถึง อาหารจานละ 30 บาท กินแล้วอิ่ม ผมมองว่าชื่อร้าน ดึงดูดลูกค้า มาก ผมเห็นลูกค้าหลายกลุ่มมาทานที่นี่ ไม่เกี่ยวเลยครับว่ามีเงินน้อยหรือมากนะครับ ตัวผมเองชอบความคุ้มค่า หรือได้กำไร ใครล่ะจะชอบการขาดทุน บางครั้งผมไปทานของอร่อยที่ผมอยากกิน นานๆที มื้อหนึ่ง 200-300 บาท แต่ทำให้เราสุขใจก็โอเค กับการที่กินร้านอาหาร 50-60 บาท บางร้านที่ทำไม่อร่อย และไม่พยายามปรับปรุง ความรู้สึกผมก็รู้สึกไม่คุ้มค่า เป็นต้นร้านสามสิบอิ่ม นอกจากดึงดูดลูกค้า สำหรับผมคิดว่ายังสะท้อนแนวคิด การมีจุดขายจุดยืนของตัวเองด้วย บางคนเน้นขายน้อย ราคาสูง นานๆทีคนเข้ามาร้านก็คุ้ม บางร้าน ขายราคาถูก อร่อย ขายดี ไม่ขออะไร ขอให้ลูกค้ากินเสร็จ ก็ออกไปไวไว ให้ลูกค้าถัดไปเข้ามา แต่สำหรับ ร้านสามสิบอิ่มผมเองก็ไม่รู้เหมือนกัน ว่าแนวไหน เป็นแนวทำเพื่อความสุขหรือเปล่าไม่ทราบ ผมได้พบเจ้าของร้าน ที่เป็นแฟนกัน ผลัดกันทำครัว ผลัดกันรับออเดอร์ เจ้าของร้านทั้งสองน่ารักมากครับ พี่ผู้ชาย สุภาพมาก ผมไม่ได้ถามเจ้าของว่าร้านมีแนวคิดในการดำเนินธุรกิจเล็กๆ อย่างไร เพราะผมเองก็ยังไม่ใช่นักข่าว แต่ผมเห็นเขาสองคน ก็ทำครัว ตกแต่งร้านเล็กๆ อย่างมีความสุขพูดมาต้องยาว ยังไม่ได้กล่าวถึงรสอาหาร ผมสั่งข้าวพัดกระเพรา ราคา 30 จริงตามโฆษณา บวก ไข่ดาว ก็ สี่สิบบาท อิ่มจริง รสชาติดี อร่อย เอาจริงแม่ครัวเจ้าของร้าน อาจเป็นเชฟเก่าก็ได้แบบ เบื่อวุ่นวาย มาเปิดเล็กๆ ของตัวเองดี กว่า ผมว่าเรื่องรสชาตินี้ ถ้าผู้อ่านมาสมุยก็ต้องมาพิสูจน์ด้วยตัวเอง ผมเขียนบทความนี้เพราะชอบคอนเซ็ปร้าน ผมคงจะมากินทุกรอบที่มาเยือนสมุย มาต่อไปที่ร้าน จะขึ้นเป็น 35 อิ่ม 45-50 อิ่มผมก็มาครับ พิกัด : ตำบลหน้าเมือง อำเภอเกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานีhttps://goo.gl/maps/gY1AWArbWRCUEWi88Keyword: #ร้านอาหารตามสั่ง #ข้าวตามสั่ง #เกาะสมุย #เที่ยวสมุย #ร้านอาหารสมุย #หาดละไม #เรือเฟอรี่ #สุราษฎร์ธานีเครดิตภาพภาพหน้าปก โดยผู้เขียน / Canvaภาพประกอบทั้งหมด ผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป